Orange saus voor verschillende gerechten

De Fransen dachten dat de saus - de belangrijkste component van elk gerecht. En ze hebben gelijk. Probeer maar eens om geen vlees te koken, en vervolgens toepassen op de tafel, het water geven, bijvoorbeeld één deel zoete roomsaus, en de andere - currysaus. We krijgen twee totaal verschillende gerechten met ongelijksoortige smaken.

Met het oog op de smaak van de bekende gerechten en snacks te diversifiëren kan worden bereid sinaasappelsaus. Het kan zoet of zuur, gekruid of zoet zijn: de keuze hangt af van de smaak van de gerechten die deze originele saus wordt geserveerd.

Om de oranje saus per portie donuts (pannenkoeken, muffins) voor te bereiden, moet u rekening

• 2 grote sinaasappels;
• 20 g boter;
• suiker naar smaak.

Met sinaasappelen, verwijder dan eerst de schil, wrijf een zeer fijne rasp. maak ze vervolgens uit de films. Een geperst sap, gemengd met schil. Plakjes gesneden in een middelgrote stukken.

In een koekenpan smelt de boter en suiker. Wanneer bruin caramel, begint in te dikken, wordt gegoten in het sinaasappelsap met de schil, stoven een paar minuten. Vervolgens verspreid naar oranje plakken, roer, wacht totdat de massa dik wordt. Saus bereid. Dit is een uitstekende zuurzoet aanvulling op elke bakken.

Varkensvlees in zoetzure saus is geliefd bij onze landgenoten. Maar weinigen weten dat dit gerecht is geschikt sinaasappelsaus. Het recept is eenvoudig: eerst gemengd in gelijke hoeveelheden ketjap met warm water. Toen voegde hij hen gesmolten honing, sap van oranje, rode peper, kerrie, sinaasappelschil. Het verkregen mengsel werd gegoten in een pan met gesmolten boter en roer tot het mengsel dik wordt. Als de saus draait zeer vloeistof, is het mogelijk om wat bloem of zetmeel toe te voegen. Deze oranje saus is goed omdat het pikt alle ingrediënten te koken zelf, leiden door je eigen smaak: er is geen strikte correlatie producten.

Voor degenen die het niet leuk hebben hete saus, dan kunt u een ander recept te bieden. Sinaasappelsaus zal blijken zeer mals. Je hebt nodig:

• oranje;
• een grote lepel ijs;
• honing;
• boter;
• meel;
• kaneel.

Net als in voorgaande recepten, sinaasappelsap gemengd met schil, gestoofd in een pan met de honing en boter. Aan het einde voeg de kaneel - het cloying verwijdert, benadrukken de smaak van het product. Meel is nodig om de saus dikker.

Orange vissaus - zeer lak additief. Het kan worden bereid voor honderden recepten speciaal voor vis. En je kunt een pittige orange saus, die is universeel te maken: het is een perfecte aanvulling op de smaak van gevogelte, vis, geen vlees.

Je moet nemen:

• sap van twee sinaasappels + schil hen;
• 2 eetlepels sterke mierikswortel;
• 2 eetlepels cognac (of witte wijn);
• kleine mosterdlepel (bij voorkeur zoet, French);
• sap van een citroen

Meng alle ingrediënten behalve mosterd, stoven een paar minuten op laag vuur. Wanneer de saus dikker wordt, is het ostuzhivayut, zout, peper, vermengd met Franse mosterd. Saus bereid.

Er is een andere versie van een zeldzame oranje saus voor vis. Het is zo gemaakt. Eerst op scorodiet Passer prei. Als het klaar is, moet deze worden verwijderd. De resterende olie Passer een gepelde tomaat tot klaar. Leg in dezelfde pan licht meel Passer. Voeg vervolgens te visbouillon, kook gedurende 5 minuten, niet meer. Helemaal aan het einde toe te voegen gebruind ui, tomaat, jus d'orange met fijne schil, kruiden naar smaak toe. De originele tomaten-sinaasappelsaus wordt meestal geserveerd met vis in het bijzonder zeldzame rassen.

Oranje saus met blauwe kaas pasta liefhebbers verkiezen. Voor de voorbereiding te nemen:

• jus d'orange en schil;
• ongeveer 100 g ijs;
• dezelfde hoeveelheid blauwe kaas;
• gehakte ui;
• spoonful zoet en gewone mosterd.

Duidelijk is dat de verhouding volledig afhankelijk van de culinaire voorkeuren.

De boter goudbruin gebakken ui toegevoegd met roomkaas en roer tot het is opgelost kaas wordt ingesteld. Giet in sinaasappelsap met schil, mosterd. Bon appetit!