Hoe maak je een smakelijke saus met champignons koken

Mushroom - is een veelzijdige paddenstoel, die geschikt is voor vele producten. Het kan vlees, gevogelte, pasta, rijst toegevoegd. Het gaat ook goed met andere groenten. En gezien de voedingswaarde, kan worden gezegd dat dit een van de meest waardevolle en betaalbare producten. U kunt ook koken een heerlijke saus van paddestoelen, die een prachtige aanvulling op elke culinaire hoogstandjes zal zijn.

Opties voor te bereiden de saus veel. Elk nieuw ingrediënt of spice maakt het in tegenstelling tot alle andere en in de originele. Elke familie heeft zijn recept verliet champignonsaus. Hier zijn een paar soorten.

Wij bieden recepten van verse champignons. Om ervoor te zorgen deze saus zal 200 gram verse champignons vereisen. Koop deze paddestoelen zijn geen probleem. Ze zijn verkrijgbaar en worden verkocht in bijna elke supermarkt. Snijd de champignons fijn. Als u wilt, kunt u ze wrijven op een rasp of gebruik een blender te malen. Neem een diepe koekenpan en bak gedurende ongeveer twee eetlepels bloem tot ze goudbruin zijn. Verwijder het uit de pan en zet opzij tot aan de zijkant. Vervolgens Bak de champignons in een koekenpan. Het is beter om boter te gebruiken, dan zal de saus een onderscheidende romige smaak hebben. Voeg tijdens het koken sap van een halve citroen. Alle sudderen voor 4-5 minuten. Voeg toe aan de pan een glas water. klont boter moet smelten en los de bloem, glad. Zorg ervoor dat er geen klontjes. Vervolgens in kokend paddenstoelenmengsel voeg bloem, mengen met de olie. Goed te mengen tot een homogene massa. Breng op smaak met zout saus naar smaak. Koken voor ongeveer vijf minuten. Wilt u een homogene massa te verkrijgen, veeg met een champignon saus door een zeef. Deze saus kan worden voorgelegd aan de gerechten van pasta.

Een ander recept voor champignonsaus. Om dit te doen, neem dan 300 gram verse champignons, maak ze schoon en hak zeer fijn. Een ui sjalotten en schoon en fijn gesneden. Dit alles wordt gebakken boter (3 eetlepels). Om ervoor te zorgen deze saus is het beter om een pan te gebruiken. Fry daarin boter een theelepel meel en geleidelijk 200 ml bouillon. Er moet het mengsel voortdurend roeren om klonters gevormd vermijden. Doe de champignons in de pan gebakken met ui en een eetlepel crème fraîche. zout naar smaak en peper toe. De saus moet aan de kook te brengen en uit te schakelen. Serveer de saus met champignons moet heet zijn.

Heel vaak, voor het bereiden van gerechten met crème. Hier is een voorbeeld van hoe je de saus te koken met paddestoelen en zure room. Neem de ui en fijngesneden. Champignons in plakjes gesneden en gebakken samen met de uien in boter. Voeg de bouillon mengsel. Als er geen voorraad is, kunt u paddestoel kubus gebruiken. Bouillon duurt ongeveer twee glazen. Flour grondig oplossen in zure room. Hiertoe neemt twee eetlepels bloem en een deciliter zure room. Bloemmengsel werd voorzichtig toegevoegd aan een kokende bouillon met paddestoelen. Het mengsel continu geroerd tot het homogeen maken. kruiden naar smaak toe en kook gedurende een minuut toe te voegen. Aan het eind kun je gehakte greens toe te voegen.

Bij de voorbereiding van champignon saus, boter wordt vaak gebruikt. Het gaat goed met champignonsaus en leent een onderscheidend romige smaak. Maar in het proces van voorbereiding moet zijn om ervoor te zorgen dat de olie niet wordt verbrand, anders wordt de saus zal wenden tot bitterheid. Champignonsaus meestal gevoed aan de gerechten van kippenvlees. Het wordt gebruikt als een saus voor pasta en andere bijgerechten. Hij geeft hen een voorproefje van het origineel. Kruiden in de saus moet worden toegevoegd aan het einde van het koken, of bestrooi ze een kant-en-klare maaltijd.