Olijven. Nuttige eigenschappen.

Oliva (olijf) - niet veeleisend groenblijvende boom die de voorouders van de Grieken, Italianen en Spanjaarden in de 5e millennium voor Christus groeide. e. In het oude Griekenland, de olie van de olijfboom bessen genaamd "vloeibare goud" vanwege zijn wonderlijke eigenschappen, zelfs dan mensen wisten wat nuttig olijven. Bloeiwijze olijf bezaaid met kleine witachtige bloemen en rijp fruit is bijna zwart en vettig vlees. Wij, in Rusland, zwart fruit genaamd olijven en groen - olijven, vroom te geloven dat ze zijn twee verschillende soorten olijven. In feite is deze bes van dezelfde olijven of olijf, maar in verschillende stadia van rijping. Tot op heden is die de mensheid bijna 60 soorten olijven.

Werkwijzen voor het bereiden van olijfvruchten.

Spanje op de eerste plaats in de verkoop van olijven wereldmarkt groeien hier erg lekker en grote olijven, nuttige eigenschappen die mensen nooit genoeg van het prijzen voor enkele duizenden jaren. Olijfbomen groeien goed in Centraal-Azië, de Kaukasus, waar het klimaat mogelijk maakt. Het enige nadeel van deze prachtige vruchten - ze zijn zeer zurige smaak, ze kunnen niet worden rauw gegeten. Gedurende vele jaren hebben mensen geprobeerd om een manier van eten olijf bessen te vinden, gedrenkt ze op verschillende oplossingen voor een jaar! Moderne technologieën maken het mogelijk om olijven, nuttige eigenschappen die niet tijdens de verwerking worden vernietigd koken. Evenals drie duizend jaar geleden olijven en aan deze dag is gemarineerd in verschillende azijn en honing. Eerst bessen verblijft voor enige tijd in een soda-oplossing en vervolgens gewassen en uitgegoten azijnzuur of olieachtige oplossing met kruiden. Of niet erg smakelijk soorten olijven, verwijder zaadjes en gevulde paprika's, zeevruchten, citroen. Olijven recepten heel veel, alle kenmerken en details, afhankelijk van de groei en de geschiedenis van dit land.

Olijfolie.

In aanvulling op de uitgebreide selectie van pickles, ingemaakte olijven, olijfboom geeft de meest waardevolle product - olie. De olie uit de olijven en fruit, niet alleen gebruikt in de keuken, en de gearomatiseerde verschillende kruiden genaamd "zalf", wordt het gebruikt in de christelijke rituelen. Voor de vervaardiging van olijfolie gebruik rijpste vrucht van de aarde en knijp. Olie eerste persing is de duurste, in tegenstelling tot de tweede en derde oliewinning. Resten koek werd gedroogd en tot briketten te maken van hen ecologisch schone brandstof.

Doe olijven nuttig?

De pulp van olijven, in aanvulling op smaak, bevat veel vitaminen en mineralen. Er is een sporenelementen, eiwit, suiker, vitamine C en B, caroteen, pectine en onverzadigde vetten. Het is dankzij deze elementen olijven, nuttige eigenschappen die niet kan worden ontkend, een gunstig effect op de algemene toestand van het menselijk lichaam, de spijsvertering te verbeteren, is van nierstenen teruggetrokken. In het kader van de olijfolie zijn vetzuren die bloedglucoseniveaus verlagen, voorkomen hart- en bloedvaten, verjongt het lichaam. Een olijfolie in een vitaminecomplex nuttig voor de spijsvertering en verbeteren huidconditie. By the way, olijven en olijfolie is bijna geen contra-indicaties, wat betekent dat het gebruik ervan is gunstig voor iedereen, en zelfs zwangere vrouwen. Onverzadigde oliën vetten cholesterol, die aanleiding geven tot de vorming van trombus in bloedvaten wordt en leidt tot hartziekten. Met een zeer laag niveau van de zuurgraad, de olijven goed verteerd, en hun consumptie is het voorkomen van maag ziekten. Vetten gevonden in olijfolie, remmen de vorming van tumorcellen van de darmen, galblaas stenen. Grote gehalte aan vitamine E olie helpt om veroudering van de huid tegen te gaan, beschermt en verbetert de conditie van het haar. Onderzoekers ontdekten dat regelmatige consumptie van olijfolie vermindert het risico van kwaadaardige tumoren in de borst met 45%. Sinds de oudheid, zijn de olijfboom, de wonderbaarlijke eigenschappen en nuttige eigenschappen alom bekend om te helpen bij de genezing van psychische aandoeningen, en heeft bijgedragen tot het verbeteren van de mannelijke potentie. Olijfolie en olijven zijn nuttig voor mensen van alle leeftijden: de ouderen om botten te versterken, voor de vorming van kinderen zenuwstelsel, zwangere vrouwen - als een opslagplaats van vitamines en mineralen.