Nuttige eigenschappen en calorie-gekookte linzen

Linzen - dit is een van de oudste producten die met succes geteeld mensen zijn geweest. Ze werd in hoog aanzien in de oude Egyptische farao's, in de Babylonische adel en het gewone volk, vervang ze altijd vlees en brood. Voordelen van het gebruik van dit product is zo groot dat linzen een bron van vezels, hoogwaardige eiwitten, mineralen en vitaminen tijdens zijn regelmatig gebruik kan zijn. Het heeft verschillende voordelen, die later worden besproken. Low-fat, is een goede indicator van de glycemische index en caloriearme gekookte linzen maken het onvervangbaar in het dieet.

variëteiten van linzen

Deze plant behoort tot de familie van peulvruchten, evenals bonen en pinda's. Hij wordt gekweekt in vele landen, en daarom zijn de rassen zijn er vele. Op de planken kunt u de oranje, groen, zwart en goud linzen vinden. Ongeacht de kleur heeft de uitstekende prestaties van de inhoud van voedingsstoffen. De kleur van de korrels heeft geen invloed op de smaak. Groene linzen bevatten een beetje meer vezels en eiwitten, en is superieur aan andere rassen deze indicatoren. Maar over het algemeen is dit een zeer nuttig product. Elk ras heeft zijn eigen dunne specifieke smaak. Brown linzen worden vooral gebruikt in soepen. Vruchten groene gekookt in salades. Rode linzen worden vaak gebruikt in sauzen en puree.

Voedingswaarde en caloriegehalte

Een kenmerk van dit product is dat de aanwezigheid van grote hoeveelheden voedingsstoffen linzen vrijwel geen vet. 100 gram bevatte ongeveer 53 g koolhydraten, 35 g eiwit, niet meer dan 2 g vet, 4,5 g minerale stoffen, 4 g vet en 14 g water. Deze getallen kunnen enigszins variëren afhankelijk van de cultivar en de teeltwijze. Linzen worden vaak gebruikt tijdens het vasten, wanneer je het voedsel van dierlijke oorsprong niet kan eten. Deze vruchten kan heel goed vervangen vlees en verzadigen het lichaam met essentiële vitaminen en mineralen. Calorie gekookte linzen en de voedingswaarde ervan zal een beetje anders zijn. 200 g van dit product omvat 18 g eiwit, 40 g koolhydraten, 4 g suiker, 15 gram vezels en 138 g water. Caloriegehalte gekookte linzen heeft 230 Kcal per 200 g

structuur

Linzen zijn een uitstekende natuurlijke bron van vezels, net als alle peulvruchten. Het gebruik ervan zorgt niet alleen voor het lichaam met een dagelijkse norm van deze stof, maar normaliseert ook het maag-darmkanaal, kunt u uw eetlust en gewicht te beheersen, en om het probleem met constipatie op te lossen. Linzen - het is ook een bron van eiwitten. Eiwitten zijn bekend om te helpen spierontwikkeling. Dit geldt vooral voor degenen die zich aan een vegetarisch menu. Eiwit komt voornamelijk voor in dierlijke voedingsmiddelen en linzen kan een uitstekende vleesvervanger zijn. Door het aantal vitaminen, het is ook een leider. Vooral veel in dit product thiamine (vitamine B1) en foliumzuur (vitamine B6). Ze zijn nodig voor de hersenen goed te laten werken, en de opname van voedingsstoffen door het lichaam. De samenstelling linzen bevat ook een aantal mineralen: ijzer, kalium, koper en magnesium. Kalium is noodzakelijk dat de hartspier vermindert het risico op een beroerte en osteoporose. Magnesium is nodig voor botontwikkeling, en ijzer - om bloedarmoede te voorkomen. Koper is een antioxidant en beschermt de cellen tegen mutaties. En gezien het feit dat de calorie-inhoud van gekookte linzen erg laag is, kan het gebruikt worden zonder afbreuk te doen aan de cijfers.

De voordelen van linzen

Door de aanwezigheid van voedingsvezels linzen helpt cholesterolgehalte in het bloed. Oplosbare vezels blok koolhydraten, wat de snelheid van het absorptieproces. In het lichaam, is er geen sterke schommelingen bloedsuiker, wat belangrijk is voor diabetici. Grote hoeveelheden vezels kun je het lichaam snel te verzadigen. Dit is de reden waarom gerechten gemaakt van dit product zijn stevig, maar low-calorie. Deze eigenschap zal nuttig zijn voor degenen die kijken naar hun cijfers, en houdt zich aan een dieet. Het grote aantal voedingsstoffen verhoogt het metabolisme. Het eten van linzen verbetert de spijsvertering, verlaagt de bloeddruk en helpt het risico van gevaarlijke ziekten, zoals ziekte, staar, diabetes of artrose ziekte van Alzheimer te verminderen.

Contra

Ondanks het grote aantal nuttige eigenschappen, linzen heeft een aantal contra-indicaties. Ten eerste kan het overmatig gebruik van dit product winderigheid veroorzaken. Ten tweede kan een grote hoeveelheid eiwit veroorzaken nierziekte aangezien er een extra belasting van het filtreren en de verwijdering van vocht uit het lichaam. Een grote hoeveelheid kalium kan leiden tot de ontwikkeling van hyperkalemie. De ziekte manifesteert zich in de vorm van apathie, vermoeidheid, ademhalingsproblemen en gevoelloosheid in de ledematen. Daarom is het noodzakelijk om linzen gebruik in matige hoeveelheden, alvorens de fanatisme, zoals in principe een ander product.

Hoe kan linzen koken

Dit product is zeer eenvoudig te bereiden. Voordat hoe linzen, koken rode of andere kleuren, is het noodzakelijk om grondig te wassen en verwijder de resten. Het is niet nodig voor een pre-soak, wat erg handig is. Neem drie delen vloeistof enerzijds linzen. Als je de bonen in kokend water, moeten de vitaminen in het eindproduct meer blijven. Wanneer het water aan de kook komt weer, vermindering van de brand. Als u een kruimelig linzen, bijvoorbeeld om een salade te bereiden, dan moet het koken voor ongeveer 5-10 minuten. Als je een zachte textuur nodig heeft, moet je langer koken. Weten hoe linzen koken, rood, kan worden vele heerlijke maaltijden gekookt.

Mashed linzen

Dit is de makkelijkste recept. Linze puree wordt bereid uit al gekookte granen. Ze voegen een lepel olijfolie of een andere olie en zout. Dit alles verandert in een puree met behulp van een blender. Optioneel kunt u ook knoflook of kruiden en specerijen toe te voegen. Om puree omgedraaid de lucht, moet u de kooktijd van het originele product te verhogen.

crème

Crème van linzen blijkt niet alleen nuttig, maar ook heerlijk. Voor de bereiding van 100 gram korrels neem twee tenen knoflook, ui een kleine kop, 10 gram bloem, een ei, toast, boter, zout en peper. Kook de linzen, aan toe te voegen gesnipperde ui en knoflook toe en breng een gerecht gaar. veeg het dan door een zeef. Dus soep van linzen draaien inschrijving. Vervolgens licht gebakken boter plantaardig meel, toevoegen van zout en kruiden en verdund bouillon of bouillon resteert uit de bereiding van linzen. Serveer dit gerecht met croutons en gehakte ei. Linzensoep, zal de calorische waarde van die zeer laag, geschikt voor dieet voedsel. Gebruik linzen in uw dieet, en verzadigen uw lichaam met voedingsstoffen.