Lingonberry - een van de meest bruikbare in het noorden van bessen, die een enorme hoeveelheid vitamines, vooral A, C en E, mineralen, aminozuren en andere stoffen bevatten. Het wordt traditioneel gebruikt om verkoudheid te behandelen en het immuunsysteem te versterken tijdens het koude seizoen. Het oogsten van cranberry's voor de winter is niet bijzonder moeilijk. Vanwege het hoge gehalte aan zuren, kunnen bessen worden opgeslagen voor een lange tijd, en vers (niet meer dan een maand), voor een lange tijd - bevroren, en als je wilt smaak en plezier te combineren, kunt u de jam koken of maken cranberry in de winkel zonder warmtebehandeling. Hoe kan veenbessen houden met de bovenstaande methoden, lees ons artikel. Het belangrijkste is de selectie van bessen er rekening mee dat het niet groen of lichtroze zou moeten zijn - dit betekent dat het niet rijp, of, omgekeerd, over-verzadigde kleuren, zachte - het zal betekenen dat het te laat is en, bijvoorbeeld om vorst niet zal doen.
Lingonberry: leeg voor de winter in een vriezer
Laten we beginnen met de meest eenvoudige methode die niet veel van uw tijd neemt. Bessen je kan bevriezen, want dat wassen en weer in elkaar zetten, zet op een dienblad of plaat met een dunne laag en te sturen in de koelkast. Na een paar uur de bevroren cranberry's kan worden ontleed in pakketten of bad, een vriezer te verwijderen en bleef daar tot het begin van de winter koud. Houd in gedachten dat de bes tolereert geen re-bevriezen, zodat de verpakking is beter om een kleine container te gebruiken. Dus elke keer dat je in staat zal zijn om een deel te krijgen, geef het aan ontdooien en bereiden heerlijke cranberry sap of gelei, slijpen met suiker, of gewoon eten vers.
Lingonberry: het oogsten van de winter met suiker zonder koken
Als ze worden gekookt bessen verliezen sommige vitaminen, zodat het niet gebeurt, kunt u zich voorbereiden heerlijke in winkel - slijpen veenbessen met suiker. Hiertoe neemt de gespecificeerde bestanddelen in de verhouding 1: 1 mengsel met elkaar, en na malen in een menger (u kunt de staafmixer) , of door middel van een vleesmolen. De resulterende massa lag op het gesteriliseerde potten, roll covers en bewaar deze op een donkere plaats voor opslag. Het zal heerlijk zijn als je een lege fris oranje toe te voegen. Was citrus, verwijder de zaadjes, maar het is niet nodig om de huid te verwijderen. Net draai de oranje met veenbessen. U zult een bes in de winkel met een lichte citrus smaak.
Cranberries: traditioneel het oogsten van de winter. Kook een heerlijke jam van bessen en appels
Voor de voorbereiding heb je nodig:
- 1 kg rijpe bessen;
- 4 appels;
- een kilo suiker.
Veenbessen en appels wassen, reinig de groenten en verwijder de zaadkamer. Snijd stukken, en na (met inbegrip van bessen) giet suiker. Doe de massa in een pan en verwarm op laag vuur tot totdat het wordt gevormd sap. Verwijder de kom van het vuur en laat het brouwen voor een paar uur een bes. Na deze tijd, zet de pan terug op het vuur, kook de massa van 20 minuten - een half uur, een beetje afkoelen en giet het in gesteriliseerde potten. Klaar. Welke methode je ook kiest, in het koude seizoen aan uw tafel zal zijn heerlijke veenbessen. Het oogsten van bessen voor de winter dit is relatief eenvoudig, en zijn onbetwistbare voordelen voor het lichaam is een uitstekend argument voor het te verschijnen op uw bureau heel vaak.