Fish zwaard: recepten thuis

In tropische en subtropische zeeën van de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan (de Zee van Japan en in de wateren van de Zuidelijke Primorye) woont een interessante vis, die lijkt in uiterlijk sabel achterhoofd. Zij volledig afwezig staartvin, in plaats waarvan zich een dun draadvormig aanhangsel. De gemiddelde lengte van de vis is van één tot twee meter. Weegt ongeveer 1 kg.

Fish zwaard - een doelsoort. In de keuken wordt gewaardeerd om zijn smaak. Vlees schede vis is zacht en teder, de botten zijn vrijwel afwezig (behalve dat alleen de dop deel). Vis heeft een hoog eiwitgehalte, de aanwezigheid van grote hoeveelheden calcium en fosfor. Ongeacht de bereidingswerkwijze van vlees sappig en zeer smakelijk.

Recept schede vis in beslag

Het vlees haarstaartvis haar sappigheid en zachtheid behouden, is het raadzaam om te frituren in beslag. Om te koken vindt u 1 ei, 3 eetlepels nodig. eetlepels bloem, 70 ml melk en halve nootmuskaat (behoefte rooster). Kneed alle ingrediënten tot een gladde massa. Gereed beslag wordt verondersteld vloeistof te zijn, zodat je een beetje meer melk toe te voegen indien nodig.

Vóór aanvang frituren komt zwaard-vis gewassen en in geportioneerde stukken (10-15 cm lang) te snijden. Daarna wordt elk stuk nodig voor de steekpen, duik in de vloeibaar beslag en in de pan met de verwarmde plantaardige olie. Bak gedurende 2 minuten aan elke kant van een smakelijke korst vormen. Klaar om de stukken op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Serveer warm.

Fish zwaard, gestoofd in zure room

Deze vis is een caloriearme (totaal 106 kcal per 100 gram). Zachte witte vlees wordt vaak gebruikt in de voeding voeding. Vooral delicate smaak vis-zwaard wordt om de zure room te blussen.

Voor de bereiding van de schaal 1 kg vis, gesneden in stukken van 5 cm lengte, gebakken in meel. Daarna, in de zelfde olie in de pan wordt gelegd ui halve ringen en wortelen. Groenten moet een paar minuten bakken tot ze zacht zijn. Vervolgens bovenop de ui en wortel kussen gelegd gefrituurde vis en gevuld met room (500 ml 15% vet). Dit zout en peper toe ook naar smaak toe, bestrooi met dille. Sudderen gedurende een half uur op laag vuur.

Afgewerkte vis wordt zo mals, dat zelfs haar kinderen eten met plezier. Kan worden geleverd als een apart schaaltje of een bijgerecht, een koud en warm.

Voorbereiding haarstaartvis in multivarka

Voor de bereiding van vis volgens het volgende recept dat je vis karkas, ui, 100 gram champignons en andere schimmels, 100 gram kaas, mayonaise of crème nodig.

Eerst de kom Multivarki vygladyvaetsya uien en gesneden champignons. Zij hebben behoefte aan een beetje bak. Afhankelijk van het model Multivarki het kan worden gedaan in de "hot", "Bakken" of "vlees". Gebakken groenten op een bord shift. Dan zet de bodem Multivarki vis, uitgebeend en snijd ze in kleine stukjes. Top met uien, champignons kussensloop laag pritrusit mayonaise en geraspte kaas. Koken in de "Bake" gedurende ten minste 40 minuten.

De afgewerkte gerecht is lekker en krokant gouden en draait binnen mals, sappig en lekker.

Fish zwaard: hoe om te koken in de oven

Om de vis in de maximale hoeveelheid essentiële vitaminen, macro- en micro-elementen te houden, voedingsdeskundigen adviseren om het te bakken in de oven. Hiertoe wordt gemarineerd en verpakt in folie om het sap, die is gevormd in het kookproces, vastgehouden binnen.

Fish-zwaard heeft een belangrijk voordeel: het maakt niet schubben, wat betekent dat het duidelijk moet zijn alleen van binnenuit. Daarna moet de vis in stukken worden gesneden en marineren in appelazijn zout en peper. Op dit moment moet je de ui halve ringen hakken en zet het op de folie, in tweeën gevouwen.

Marineer de vis lag op de top van de ui zak, wikkel goed en stuur het in de oven gedurende 40 minuten. Zo bereiden dieet optie maaltijden. In een ander geval, is het mogelijk 10 minuten voor het einde van het koken folie te onthullen, vis, strooi kaas en stuur het opnieuw in de oven.

Marineren haarstaartvis

Iedereen die de smaak van houdt ingemaakte haarstaartvis, zal een beroep op de volgende bereidingswijze. Marinade moeten 500 ml water, waaraan 2 eetlepels azijn (30%) werd toegevoegd, een lepel suiker en zout kook. U vindt er ook een paar Goroshkov zwart en piment, laurier nodig.

Zonder het verwijderen van de marinade met vuur, daling in het kleine stukjes vis. Kook allemaal samen voor 15 minuten. Een beetje gekoelde vis te verschuiven in een diepe kom en giet de marinade over. Het schrijven van een goede afkoeling en worden geserveerd. Marinade in de kou bevriest vaak, herinneren gelei. In dit geval moeten de stukken te trekken van het en doorgeven aan andere bord.

Alle recepten haarstaartvis (in ingelegde vorm) berekend dat het afgewerkte gerecht wordt gegeten voor maximaal twee dagen. Voor een lange tijd is het niet aan te raden om op te slaan.