Kruidig voedsel: voor- en nadelen

Bijna elke nationale gerechten heeft in zijn arsenaal van warme en kruidige gerechten. De taak van specerijen - om de smaak van voedsel te verrijken, prikkelen de eetlust en het creëren van een gevoel van warmte. Echter, ongeacht of er sprake is van een pittige en scherpe regelmatig? In dit artikel zullen we praten over kruidig en pittig eten, proberen uit te vinden wat er van haar werd meer verwacht: de schade of uitkering. We wegen de voors en tegens.

Waarom zijn de bewoners van tropische landen verbruiken veel warm?

Dit is te wijten aan het feit dat genetisch magen bewoners van warme landen meer zijn aangepast, gewend aan het eten van gekruid voedsel. De wanden zijn beschermd hun maag verdikte slijmvlieslaag. Hij wordt beschermd door een verscheidenheid van bacteriën.

Kruidig voedsel - het is wat?

De warmte die afkomstig is van onze favoriete hete pepers komt uit capsaïcine. Deze verbinding in cayennepeper. De meest voorkomende onder hen worden beschouwd als Thai paprika, jalapenos, peper, cayennepeper, Serrano en anderen. Daarnaast zijn capsaïcine, die is gevonden in deze paprika's lang bestudeerd.

Echter, niet per se bijten chili, om de kracht van deze producten te voelen. Vergeet niet over alle de verscheidenheid van kleurrijke en heerlijke kruiden, zoals kurkuma, ginseng, zwarte peper, mosterd, kruidnagel, kardemom.

Zoals u kunt zien, zijn er een groot aantal kruiden die altijd kan voeg een beetje warmte het gerecht dat je kookt. Daarnaast kunnen ze een soort versterkers worden op uw reis naar een gezondere levensstijl.

Een van de doelen van geschillen voedingsdeskundigen - het is pittig eten. Voordelen en nadelen: wat zijn haar nog?

Voordelen van pittig eten: de argumenten "voor"

Veel studies tonen aan dat sommige kruiden die worden toegevoegd aan het gerecht in het kookproces, maken voedsel gezonder. Dat is het effect van kruidig voedsel is voor het welzijn van het organisme. Dit geldt ook voor kruiden, die worden beschouwd als het "vuur". Wat is nuttig pittig eten?

Weight Loss

Kruidig voedsel helpt overgewicht te verminderen. Dit komt door capsaïcine, een component die aanwezig is in de extracten. Het is geschikt voor het versnellen van de stofwisseling. Er is geen geen magische: alleen deze stof verhoogt de hartslag en koorts.

Daarnaast eet veel kruidig en pittig eten is heel moeilijk, zodat mensen die liever, effectief de hoeveelheid calorieën gegeten te controleren.

Verbetering van de bloedsomloop

Kruidig voedsel verantwoordelijk voor het creëren sensaties van warmte, en de secretie van adrenaline en vaatverwijding een significant lagere bloeddruk. Bovendien, peper - is een effectief middel om de vaatwanden als gevolg van het hoge gehalte aan vitamine C en A.

verbeteren van de spijsvertering

Alle voedsel dat pittige kruiden bevat, stimuleert de secretie van maagsap. Op zijn beurt bijdraagt aan het herstel van het maagslijmvlies, en verbetert de bloedtoevoer naar de maagwand ook. Bovendien, capsaicin is een stof die rijk is aan hete pepers, helpt bij het bestrijden van bacteriën, in staat om samen te komen met voedsel in het spijsverteringskanaal.

eetlust opwinding

Gekruid eten bevordert de eetlust. Echter, ondanks dit, de sensatie zelden te veel eten. Dit helpt om de calorieën gegeten zonder problemen te besturen.

Het beperken van de inname van zout

Pittig eten helpt om zout te eten in veel kleinere hoeveelheden, die ongetwijfeld aangemoedigd geneeskunde. Dit is te wijten aan het feit dat het gemakkelijk kan worden vervangen door een dergelijke kruiden zoals mosterd, knoflook, peper, gember. Zo krijgt u een unieke smaak toe te voegen aan uw gerechten en je kunt vergeten over het zoutvaatje.

Helpen in de strijd tegen verkoudheid

Vanwege het feit dat de scherpe en pittige kruiden stimuleren zweten, ze verminderen het ongemak dat koorts veroorzaakt. Bovendien, kruiden en specerijen bijdragen aan het verwijderen van neusverstopping en afvoer van slijm uit de luchtwegen.

gezonde slaap

Kruidig voedsel - slapeloosheid preventie. Het opwarmend effect zal snel te ontspannen en in slaap vallen. En omdat de spanning is niet gevoelig voor te veel eten, mensen hebben een goede nachtrust en opstaan in de ochtend fris en klaar voor het ontbijt.

Omgaan met stress

Kruidige voedingsmiddelen draagt bij aan het lichaam van de hormoonspiegels van plezier - van serotonine en endorfine. Zo'n rustige maaltijd, het verminderen van de effecten van angst en stress, maar ook enigszins stompe hoofdpijn.

Kruidig voedsel: schade argumenten "tegen"

Ondanks het feit dat de hete en kruidige voedingsmiddelen duidelijke voordelen kan opleveren voor het lichaam, artsen raden op specerijen en kruiden te gebruiken met een maximale voorzichtigheid, als ze niet in de steek. Waarom? Welke gevaren kan val liefhebbers van kruidige gerechten?

maagzuur

Warm en kruidig voedsel maakt de maag te scheiden meer maagsap, wat kan leiden tot brandend maagzuur. Dat wil zeggen dat de release van de maaginhoud naar de slokdarm. In het bijzonder kan het optreden na een grote maaltijd.

gastritis

Een groot aantal van de consumptie van kruidige voedingsmiddelen kan de ontwikkeling van gastritis te promoten. Het is een ontsteking van het maagslijmvlies. Dit wordt meestal veroorzaakt door een infectie. Maar als iemand regelmatig irriteert de maagwand en scherp kruidig kruiden, kan dit leiden tot het feit dat de beschermende laag aanzienlijk verminderd.

slechte adem

Kruidige voedsel in grote hoeveelheden omvattende ui en knoflook, veroorzaakt halitose. Hem niet alleen te ontdoen van. Daarom, voordat een belangrijke vergadering, is het wenselijk om zich te beperken in verslaving aan de gerechten met deze kruiden.

Schade smaakreceptoren

Verstoring van de smaak receptoren kan optreden als gevolg van regelmatig gebruik van acute maaltijden. Dit verklaart ook de verslaving aan het branden van kruiden en specerijen. Bovendien, als gevolg van de afnemende belangstelling voor vers voedsel: mensen met beschadigde smaakpapillen lijkt het smakeloos.

Kunnen we neutraliseren de overdreven pittig eten?

Er zijn producten die als converters van hete kruiden kunnen dienen.

In sommige gevallen, met succes het helpen van citroen. Het kan de schakelaar smaakpapillen hartige smaakbeleving pepers op een zure smaak.

Erg hete pepers kan gekookte rijst te grijpen. In dit geval werkt het als een sorptiemiddel dat bindt en neutraliseert capsaïcine is.

Conclusie: alles moet met mate

Vergeet niet dat, ondanks het feit dat pittig en kruidig voedsel kan drastisch verbeteren van uw gezondheid, moet je niet misbruiken. Vergeet niet dat als een vergelijkbare proeverij eten een persoon heeft pijn, het is het lichaam van het signaal dat er iets mis gaat en de normale werking aangetast.

Het is uiterst belangrijk om de inname van hete kruiden aan mensen die een verhoogde gevoeligheid voor de scherpe smaak hebben te controleren, en degenen die een ziekte van het maagdarmkanaal.

Leer hoe u de juiste dosis van de inname van kruidig voedsel, om de smaak te genieten en maximaal voordeel voor hun gezondheid.