Smaakpapillen

Alle mensen hebben verschillende smaken. Men begint te huiveren bij de geur van verbrand vlees een beetje, en de andere met plezier eet peper peul of drinken zoete wijn. In de loop van zijn ontwikkeling, heeft de mens geleerd om onderscheid te maken tussen de vier types van smaak: zout, bitter, zoet en zuur. Gevoelige cellen (d.w.z. smaakreceptoren) waargenomen smaak. Ze zijn in een speciaal lampje, gelegen in de toppen.

Smaakreceptoren op de tong zijn 4 soorten. Ze verschillen van elkaar lokalisatie en vorm:

- flute (aan de voorkant van de tong);
- mushroom (aan het uiteinde);
- vleugel (op het mantelvlak);
- draadvormige (accepteren een mechanische werking en -temperatuur, evenals een gevoel van loog, taart, samentrekkende smaak).

Sommige soorten van dieren (paarden, honden, varkens) hebben de capaciteit om de smaak van gewoon water te voelen. Gebruikers daarentegen alleen zien de smaak van verschillende verontreinigingen en de chemische stoffen van de vloeistof. Smaak receptoren bestaan voor een korte tijd - ongeveer tien dagen. Dan gaan ze dood en nieuwe worden gevormd. Dit proces is onzichtbaar voor mens en continu.

Verschillende delen van het messingvlak verschillende gevoeligheden voor agenten. Gevoelig voor de bittere wortel tip - een zoetekauw, de rand - te zout. In dit geval is de meerderheid van de zure smaak en bittere stoffen een man voelt ongeveer hetzelfde.

Hoe is het gevoel van smaak? Eerst komt de taal van de stof. Dan treedt op aanraking, en dan begint de persoon om de smaak te voelen. Bepaalde stoffen die in staat is het verbeteren van de sensaties die worden verwerkt smaakpapillen. Zo is de kwaliteit van de wijn smaak verbeterd na de kaas, en dan zoet het ook mag lijken erg zuur. Voel de smaak zal afhangen van de chemische processen die in de taal werden genoemd, evenals de perceptie van een bijzondere smaak in het achterhoofd. Bijvoorbeeld kan mentholsmaak worden verklaard door thermische gewaarwordingen (vanwege plaatselijke koeling door verdamping) en een scherpe, prikkelende, branden, samentrekkend, melig - haptische respons. Als de adem inhoudt, en klem de neus, kan het mondgevoel grotendeels te wijzigen: ui wordt zoet als een appel. Als het ijs gedurende een minuut aan de tong te koelen, zal de smaakpapillen niet het gevoel zoet. Deze ervaring kan worden gemaakt met suiker.

Helaas, soms de tong receptoren die verantwoordelijk zijn voor de smaak zijn, er niet in slagen. Kan een verhoogde gevoeligheid te ontwikkelen - gipergevziya (als er geen voedsel wordt onmogelijk), lage - gipogevziya avgeziya en dat betekent dat er geen smaak. Al deze voorwaarden kan ontwikkelen bij de ontsteking van de taal (GLOSS). Namelijk, het kan leiden tot het feit dat de smaakpapillen niet meer goed zal functioneren. Ook wordt de perceptie van verandering waargenomen bij bepaalde aandoeningen van het spijsverteringsstelsel (zout lijkt zoet). Het kan diabetes, gastritis, ontsteking van de galblaas zijn.

Door de smaakpapillen kunnen hebben op de menselijke curatieve (therapeutisch) effect. Knoflookolie kan microben vernietigen het organisme, verlaagt cholesterol en bloeddruk; jeneverbesolie voert antiseptische en diureticum functie zorgt voor metabolische processen normaliseren en verhoogt de elasticiteit van de vaatwanden; lavendel heeft hypoglycemic, anti-inflammatoire en spasmolytische activiteit, en rozemarijn lost nierstenen en verlaagt cholesterol. Smaak receptoren spelen een belangrijke rol in het menselijk leven. Het signaal afkomstig van hen, regelt de kwantiteit en kwaliteit van de maag secretie. Bovendien, de smaak - een van de grootste vreugden van het dagelijks leven.