Jean thuisbasis van maneschijn: recepten, adviezen en geheimen

Fans van goede kwaliteit alcohol niet altijd kan veroorloven: accijnzen, heffingen en belastingen maken vaak de prijs voor zo'n een gewaardeerde drankje exorbitant. Maar onze mensen zijn slim en inventief. Geïnteresseerden is vrij toegankelijk gin in het huis van wodka. Het recept kan worden beheerst niet alleen door ervaren Bootleggers, maar ook degenen die slechts een zelfgemaakte drank gekocht. Een beetje geduld, een beetje handigheid - en u kunt genieten van een drankje, een beetje anders dan het origineel.

Verjaagt mythen: de geschiedenis van gin

Een of andere manier was men van mening dat gin - Alcohol oorsprong Engels. Ondertussen ging de Britse gewoon geleend het idee. De pioniers waren de Nederlanders, al in de 12e eeuw probeerden met behulp van jenever aan de plaag te bestrijden.

Jaar van de officiële "opening" de geest beschouwd als de 1650 ste, waarin de dokter Bois de La gepatenteerde het als een diureticum. Na een paar decennia al drinken geheel werd gebruikt voor andere doeleinden en de geur werd jenever genoemd, van "jeneverbes" in het Frans. Britse troepen, de voormalige bondgenoot van Nederland in de jaren onmiddellijk beoordeelden de verdiensten van gin en noemde het de elixer van moed. Zij brachten het recept terug naar huis, waar de Britten snel zelfgemaakte maneschijn gelanceerd, geherinterpreteerd de oorspronkelijke naam in, in feite, gin. En door het midden van de 18e eeuw werd het al gemonopoliseerd door de staat en wordt beschouwd als de nationale drank.

Jean huis van wodka: het recept en de vereisten voor broncode

Vergeet niet dat alcohol zelfgemaakte heeft specifieke geur en bevat absoluut onnodig olie. Daarom brouw noodzakelijkerwijs een dubbele destillatie. En voor de tweede hij is verplicht gewist - soda, kaliumpermanganaat, eiwitten, melk of houtskool van uw keuze.

Zorg ervoor dat de fabrikant niet heeft vergeten om de zogenaamde kop met staarten te verwijderen - ze zijn niet nodig voor gin toekomst. Het zou ook leuk zijn om opnieuw brouwsel destillatie verdund met water tot 30 procent. Overtollige vloeistof trekt, en de band is zeer sterk, met een foezelolie sterk verzwakt.

Brew na de tweede doorgang door de inrichting moet zeer robuust zijn, ten minste 80 windingen. Alvorens verdere manipulaties zal worden verdund tot de gewenste mate.

En nog een belangrijke opmerking: Voordat u een gin bereiden thuis, ssypte jeneverbessen in een doek zakken klein en houd ze een paar dagen ergens in een droge ruimte. Gini deskundigen zeggen dat het fruit op hetzelfde moment krijgen meer duurzame en lichte smaak.

Genève

Een van de makkelijkste manieren om gin van maneschijn te maken - het bessen weerstaan in alcohol, zoals dat ook gebeurt met andere ingrediënten voor infusies. waarbij de drank smaak zeer dicht bij het oorspronkelijke Jenever wordt. Om half-liter 50-graden vodka wordt genomen over tien jeneverbessen; voor een betere nemen in het aroma ze stikken of gestampt, en vervolgens uitgegoten de stichting en dringen twee weken. Lepels suiker en driemaal het volume water wordt gekookt tot siroop belletjes. Jean gefiltreerd verbonden met de siroop en verouderd gedurende ten minste drie dagen. Dan kun je beginnen te vieren of te wachten bij de voordeur data.

Nelenivyh: het juiste huis genever

Echter, als je geïnteresseerd bent in een echte genie in het huis van maneschijn recept zijn beveelt aan dat de bessen van het brouwsel uit het begin van de productie. Het moet een kilo fruit - geplukt, rijp en vers. Ze zijn goed gekneed en goot een liter water verwarmd, hier giet half kopje suiker en een lepel met een heuvel droge gist. De capaciteit wordt onder een water val voor een week of 10 dagen geplaatst. Aan het einde van de gisting Braga tweemaal door de alambiek met het schoonmaken en waardoor alleen de "body" van jenever. Desgewenst kan deze bovendien aanwezig zijn, maar in dit stadium heeft klassieke smaak en geur.

Zelfgemaakte "Beefeater"

Draai maneschijn gin kan worden in het midden van het proces. Het duurt een goede 10 liter gezuiverd, tweemaal gedestilleerd wodka huis in 50 beurten. De capaciteit van maneschijn worden geplaatst:

1. De vruchten van de jeneverbes, vers, zonder huwelijk, puree - 200 gram.
2. Cinnamon - breken stuk naar eigen goeddunken ofwel onvolledig eetlepel.
3. Koriander gemalen - ongeveer twee eetlepels.
4. Vers geraspte citroenschil van de ene (ongeveer lepel).
5. Venkel, anijs, hysop, zoethout - de kleine lepel kunnen onvolledig zijn.

De fles werd losjes bedekt en geplaatst op twee of drie weken in het donker. Temperatuur - kamer.

De volgende stap - verdunning voorvormen tot de sterkte van 20 procent. Het gieten van wodka in het water! Secundaire destillatie wordt uitgevoerd met drain "Pervak" en "staart". De laatste fase - een week lang sedimentatie en filtratie.

Belangrijker - cocktails

Jin graden die variëren tussen 37,5 en 47 omzet op de lijst van meest sterke drank. "Heavy" zal zijn, behalve dat pure en onverdunde alcohol maneschijn. Daarom gin - alcohol, wordt zelden gebruikt in zijn pure vorm. Bovendien is de scherpe smaak en geur van de drank niet te hebben een drinken geen leuke extra's. In aanvulling op de bekende combinatie met tonic gin in het huis van wodka, het recept van die u kiest, kan worden begonnen met een zeer interessante cocktails:

1. "Arno": een stapel gin, perziklikeur droge vermout plus ijs.
2. "Syuzi Vong": gin, vers citroensap, mandarijn likeur - 20 ml. Shakes shaker, gegoten in een glas en 20 g brut aangevuld.
3. "Alexander": 30 ml zelfgemaakte gin, slagroom en koffie likeur. Om door de shaker met snufje nootmuskaat en ijs gaan.

Vrolijk feest!