Italiaanse lasagna: wat is het?

Fans van de Italiaanse keuken is beschikbaar in alle landen. Dit is niet verwonderlijk, want het behoort tot haar unieke pasta en lasagne, eenvoudig maar zo lekker pizza's, evenals vele andere gerechten. En om zich geliefd voelen de smaak, is het niet nodig om naar Italië - de nodige producten is te vinden thuis. Bijvoorbeeld, kunt u proberen uit te vinden wat er zo goed lasagne. Wat is het? Verschillende lagen deeg gevuld met vlees of groente stoofpot, besprenkeld met kaas en gebakken in de oven met de saus.

Hoe heeft de lasagne?

Wat is het? Eerst leerden we over dit gerecht, vreemd genoeg, niet de Romeinen en Grieken. Ze leerden hoe ze plat rond taarten gemaakt van tarwemeel, die werd genoemd laganonom bakken. Hun recept wordt doorgegeven aan de Romeinen, die begon het brood in reepjes gesneden. In sommige regio's van Italië , omdat het behouden het woord "Lagana", waarin wordt verwezen naar een breed pasta, beter bekend als tagliatelle. In andere gebieden van de schotel uiteindelijk omgezet in wat nu populair over de hele wereld. Het is interessant dat verdedigen het recht om een uitvinding te lasagne proberen ook Scandinaviërs en Britten. Maar de Italianen zijn er zeker van - beter dan hen, niemand kan krijgen. Nou, Napolitaanse lasagne, vlees en voedzaam, echt prachtig. Probeer het zelf te koken en te zien!

Klassieke lasagne met bolognese

Om dit gerecht te bereiden je moet beheersen twee Italiaanse saus en bolognese -beshamel. Je moet ook een speciale plaat, die deel uitmaken van de lasagne te verwerven. Wat is het? In feite is dit ongebruikelijke formaat pasta, cakes van fijne tarwebloem, die soms het koken, en soms bijna klaar. Dus, moet u tot veertig gram boter en een eetlepel olijfolie, drie plakjes spek en zestig gram ham - Italianen liever prosciutto verscheidenheid ui, twee kleine wortelen, een paar stengels bleekselderij, tweehonderddertig gram gehakt toe en hetzelfde kalf, honderd gram varkensvlees vlees, kip bouillon glas en glas witte wijn, twee kopjes gehakte tomaten, kruidnagel, nootmuskaat, enkele kop heet water, 340 gram verse champignons, twee kippenlever, verse peterselie, polstaka op een hoog vet room, zout, peper. Dit alles - ingrediënten voor de vulling en saus bechamel nemen drie eetlepels boter, drie eetlepels bloem, twee kopjes warme melk, een kopje Parmezaanse kaas. En vergeet niet over de lasagne. Dus bolognese - hoe om te beginnen met klimmen. Wat is het? Dik vlees saus met groenten. Smelt de boter, voeg de olijfolie, prosciutto en spek. Een minuut later, draai het vuur laag en plaats in een pan gehakte groenten. Als ze zacht zijn, voeg alle vulling. Roerbak tot gaar. Giet het mengsel in de pan wijn en bouillon, tien minuten Doe de tomaten en kruiden, voeg water toe. Simmer voor veertig minuten en voeg de champignons, peterselie en de lever, en daarna de room toe en peper en zout.

Voor de bechamel, smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer totdat het mengsel bruin wordt. Giet langzaam de melk en het mengsel te brengen tot dik. Kook de lasagnebladen, zet in een ovenschaal, elke laag promazyvaya bedruipen vleessaus en bechamel, kaas en besprenkelen, de laatste laag slechts vullen bechamel en strooi olie. Bak ongeveer een half uur voor het opdienen, geeft het gerecht een beetje koel.