Ingelegde daikon: koken opties

Bij het koken Japanse gerechten worden vaak gebruikt ongebruikelijke producten. Dergelijke componenten omvatten ingelegde daikon. In Japan, is het meestal gekookt blokjes. Ingelegde daikon kan worden toegevoerd als bijgerecht of verpakken sushi. Hoe kan deze groente koken?

Wat is daikon

Recepten voor deze groente zijn heel verschillend. Daikon vers gegeten, gedroogd en gebeitst. Deze groente is een vrucht selectie. In het wild, is het onmogelijk om te ontmoeten. Daikon is een van de rassen van radijs. Echter, deze groente heeft een meer aangename smaak, knapperige vruchtvlees en een gebrek aan bitterheid.

Voor het eerst werd daikon gelanceerd in Japan. Na enige tijd, wortel en begon te groeien in andere landen. Momenteel geen actieve groente geteeld in de Verenigde Staten, Brazilië en West-Europese landen.

Populariteit daikon kan eenvoudig worden verklaard door verschillende factoren:

• wortelgewichten gemiddelde van 2-3 kg;
• Alle delen van de plant zijn eetbaar, bijvoorbeeld, kun je de bladeren in salades te gebruiken;
• langdurige opslag zonder verlies van nuttige eigenschappen;
• hoge productiviteit en eenvoud.

Gemarineerd met kurkuma

Dus, hoe daikon marineren. Om dit gerecht te bereiden, duurt het een beetje eten. In dit geval moet u:

1. Daikon - 100 g
2. Rijstazijn - 50 ml.
3. Water - 50 ml.
4. Sugar - 50 g
5. Kurkuma - 1/5 theelepel ..
6. Zout, bij voorkeur zee - 1/5 tl ..

Hoe de marinade te bereiden

Om ingelegde daikon te maken, is het noodzakelijk om de marinade te bereiden. Om dit te doen, in een kleine steelpan moet suiker en kurkuma toe te voegen. Hier is het noodzakelijk om water en rijst azijn toe te voegen.

De capaciteit is noodzakelijk op het vuur te zetten. Marinade moet worden gekookt tot de suiker is opgelost. De vloeistof moet verwijderen uit verwarmen en koelen.

voorbereiding

Hoe voor te bereiden radijs? Recepten koken ingelegde wortel iedereen kan leren. Het belangrijkste om een sequentie te observeren. Bij de voorbereiding van de marinade, kunt u een knolgewas te bereiden. Het wordt aanbevolen om schoon te maken en in halve cirkels of ringen gesneden. Het hangt allemaal af van de grootte van de groente. Geraspte daikon moet het mogelijk maken, en dan verschuiven naar een vergiet. Dit zal de bitterheid van de wortel te verwijderen. Een uur later, moet je af te wassen het zout. Stukken wortel moet worden afgevoerd en in een pot of container. Daikon moet de afgekoelde marinade gieten. Capaciteit moeten goed sluiten en schud voorzichtig. Daarna moet de groente marinade in de koelkast geplaatst gedurende 1 nacht. Bewaar het afgewerkte product kan binnen 14 dagen.

Daikon in het Koreaans

Hoe kan gebeitst daikon te bereiden in het Koreaans? Het recept is geschikt voor liefhebbers van de Aziatische keuken. Dit is een zeer interessante en ongewone voorgerecht. vereist voor de bereiding van root:

1. 600 g daikon.
2. 50 ml olie, bij voorkeur plantaardige basis.
3. 1 teentje ui.
4. 5 tenen knoflook.
5. 1 h. Lepel koriander.
6. Door 0,5 uur. Schep rode peper en zout.
7. 1 el. lepel azijn 9% tabel.

bereidingsproces

Om ingelegde daikon te bereiden moet worden gereinigd van de huid en was het goed onder stromend water. Daarna kunt u de groenten te hakken. Het wordt aanbevolen om het te wrijven op het rooster voor het koken Koreaanse wortel. Knoflook verdwijnt uit de schil en plet met behulp van een pers. Als koriander wordt gebruikt in de bonen, is het noodzakelijk om de specerijen, samen met een beetje zout te malen in een vijzel. Wegwaaien wortelgroenten toe te voegen azijn. Dan kunt u alle kruiden pour.

Nu is het nodig om een geurige olie bereiden. Dit zal een boog nodig. Het moet worden gereinigd en gehakt. Bow aanbevolen gebakken in olie. Hierdoor zal het een soort van smaak geworden. Daarna olie moet gieten op de knoflook door de skimmer. Daikon bijna klaar. Het blijft alleen om te mengen.

recept functies

Om een radijs in Korean meer origineel te maken, kunt u de natuurlijke kleur van geel of groen toe te voegen. Het resultaat is een pittige en hartige, dat is ideaal als garnituur voor vis- en vleesgerechten. Het is vermeldenswaard dat de daikon gekookt op deze manier kan worden gebruikt bij de bereiding van broodjes met ham of worst.

Het is ook een recept voor het koken wortelen en bieten. Als je groenten gekookt op deze manier te zetten, op een schotel, krijg je de originele tri-color salade.

Daikon in het Japans

Dit is een zeer eenvoudige snack die is gemaakt van beschikbare producten:

1. Daikon - 500 g
2. Zout en suiker - 1 theelepel ..
3. Rice witte azijn - 2 el. lepel.
4. Sojasaus - 4 eetlepels. lepel.
5. Water - 200 g

Kenmerken Product Selectie

Indien de wortel weegt 500 gram dient de hoeveelheid van de overige componenten dienovereenkomstig verhoogd. Als er geen rijst witte azijn, dan kan het worden vervangen door een vaste tafel. Toch moet de concentratie van de stof lager zijn en niet meer dan 3,5%. Het is vermeldenswaard dat de azijn iets scherpere smaak dan rijst. Daarom is het raadzaam om te verdunnen en. Mag niet worden gebruikt voor de bereiding van daikon druif of appelazijn, omdat deze stoffen hebben een smaak van de voeding.

Zoals voor de sojasaus, moet het een klassieker te worden. Het is niet nodig om componenten met verschillende toevoegsels, zoals schimmels gebruikt. Het water moet worden gekookt en afgekoeld tot kamertemperatuur.

kookstappen

Dus, hoe ingelegde daikon te maken in het Japans. Het recept is een klassieker. Om te beginnen is om al het voedsel te bereiden. Root groenten moeten worden schoongemaakt, grondig wassen en snijd ze in ringen of blokjes. Het hangt allemaal af van het doel waarvoor ingemaakte daikon zal worden gebruikt. Maal de wortel kan worden met behulp van een shredder of mes. Radijs wordt gevouwen in een diepe container, elke laag prisypaya zout.

Na 15 minuten is het raadzaam om de pekel te tappen. Daarna wortel moet suiker en zout strooien. Na 15 minuten uitlekken van het sap is de moeite waard. Nu in een kom met daikon bereid giet sojasaus, azijn en witte rijst gekookt water. Daarna is de capaciteit van een knolgewas is de moeite waard dicht het deksel of plastic folie aan te scherpen. Na een dag daikon klaar zal zijn.

Wat past

Dergelijke ingelegde daikon kan worden gebruikt als aanvulling op hoofdgerechten of als tussendoortje. In het Koreaans, worden Japanse en Chinese keukens vaak op deze manier gebruikt een verscheidenheid van gebeitst groenten.

Bij het openen van de potten met daikon kunnen geur worden gehoord. Echter, de smaak van een hapje zacht en zonder bitterheid. Root is een verfrissende en smakelijk. In dit voorgerecht is niet zuur, niet scherp en helder. Gebeitst radijs wordt opgeslagen voor een lange tijd.

ingelegde daikon

Cook gebeitst radijs voor de winter snap. Het belangrijkste is om het aandeel van de componenten te leren kennen. Echter deze wortel niet rollen, en in de koelkast. Ter voorbereiding heb je nodig:

1. 200 g daikon.
2. 2 uur. Of zout.
3. 2 el. lepels suiker.
4. 20 ml rijstazijn.
5. 2 snufjes saffraan.

bereidingsproces

Radijs wordt aanbevolen om de was schoon te maken en in lange staven gesneden. De bank moet worden behandeld met stoom. De houder moet zorgvuldig bereid knol gebracht door deze opstaande stukken zijn.

Daarna kun je de marinade te bereiden. Om dit te doen, moet je steelpan giet water, voeg zout suiker en azijn. Wanneer de inhoud verwarmt saffraan moet worden toegevoegd. Bereid marinade staan om af te koelen, dan giet het in een pot met daikon. Capaciteit moeten goed worden afgesloten en laat gedurende 7 dagen in de warmte. Daarna kan het product in een koelkast voor opslag worden geplaatst.