Ierse keuken: dessert recepten met foto's

Ierland wordt ook wel de Emerald Island, dat wordt gewassen door de wateren van de Atlantische Oceaan, en voor goede reden, want het is een klein land dat bekend staat om zijn harde en fantastische natuur, kastelen en ruïnes, het dragen van een lange geschiedenis. Dit komt overeen met de sfeer en gerechten land dat dezelfde stevigheid, eenvoud identiteit. Tegelijkertijd heeft het een unieke charme. Irish stew, gebraden kalkoen, aardappelgerechten, Irish coffee en donker bier - deze gerechten en drankjes wordt geassocieerd deze noordelijke staat. Hier kijken we naar it "sweet" kant van gerechten - laten we praten over de desserts, het meest populair in dit land.

Ierse gerechten: Kenmerken

Ierse gerechten, met zijn buitengewone desserts afwijkt van de traditionele notie van snoep. De meest populaire desserts in Ierland - het puddingen en gebak. Opgemerkt wordt dat als vulling hier vaak gebruikt zuur bessen zoals bessen, bosbessen, kruisbessen. De taarten zijn te vinden rabarber en zure appels. Rood wordt gebruikt voor het maken van jam Iers mos - dit dessert, gekookt met suiker, kruiden en melk smaakt pannakotu. Populair broodjes met rozijnen, waarvan een deel een hoog gehalte aan boter en diverse botercrème. Deze functies en wordt gekenmerkt door de Ierse keuken. Recept met foto's tonen ons een om van te watertanden en heerlijke desserts.

verbrokkelen

Een typisch en gemeenschappelijke dessert in Ierland is een crumble, die geluiden vertaalt als "baby". Dit dessert, dat is een gelijkenis van de taart, uitgevonden in de Britse eilanden. Het wordt bereid met appelen, kruisbes, pruim, perzik, zwarte bessen, havervlokken, melk, jam en noten. Dit dessert heeft een verscheidenheid van het koken opties en ook niet vereist veel inspanning.

Laten we eens kijken naar de Ierse apple fris recept, ontworpen voor tien porties.

Het vereist de volgende ingrediënten: 150 g bloem 150 g havervlokken, bruine suiker - 170 gram, 200 gram boter. Voor de vulling: 600 g appelen, 1 el. l. meel, citroensap 0,5, 60 g bruine suiker en room aanbod.

• Eerst Verwarm de oven voor op 190 graden.
• Het is noodzakelijk om de boter in blokjes gesneden en dan zet het terug in de koelkast.
• Nu moeten we de bloem, suiker, havermout en boter blokjes te combineren. Alle handen grondig roeren tot je een baby-olie te krijgen.
• Schil de appels en snijd ze in blokjes. Bestrooi met bloem, suiker, smaak met citroensap en roer. Doe alles in vorm geolied.
• Boven de vulling geëxpandeerde korrel is die genivelleerd gelijkmatig over het oppervlak.
• Bak gedurende 40 minuten. Wanneer crumble het verwerven van een goudbruine kleur, dan is het klaar voor gebruik.
• Dan moet je het dessert snijden in porties en serveer het met slagroom.

Crumble met appels en pruimen

U kunt een ander recept voor dit dessert, waarin de volgende onderdelen zijn zadeystovovany geven:

• Apples - 300-400 g;
• bloem - 200 g;
• pruimen - 5-6 stuks;
• boter - 100 g;
• citroensap;
• cinnamon - 1 theelepel;..
• honing - 4 eetl. l.;
• snufje zout;
• suiker - 3 el. l.

De vertoond op dezelfde wijze meel worden gemengd met boter, suiker en zout, moeten ze kruim draaien. Honing gemengd met citroensap aan het mengsel niet erg dik. Dan moet je kleine stukjes appels, pruimen gesneden en verwijder de pit. De pan, die eerder gesmeerd met boter, leg pruimen en appels en water ontving hen honingsaus. Na het fruit in slaap vallen en laat kruimels in een oven te bakken gedurende 40 minuten op 190 graden.

Wat is de beroemde cupcake Porter Cake?

Het kan ook worden beschouwd als een echte Ierse desserts. Wat zijn de kenmerken? Zoals u weet, Ierland, veel geassocieerd met het donker bier. Hier gekookt hij voor een lange tijd van de Kelten, die de voorouders van de levensstandaard van de lokale bewoners. Als we specifiek praten over bier, wordt Porter beschouwd als een van de meest populaire rassen van donkere ale: het wordt vaak gebruikt als ingrediënt in desserts en andere gerechten. Dit is wat er gebeurd is in dit geval: de cupcake met hem maakt van een karakteristieke kleur, rijk vochtige textuur en een aangename geur. Het gebruik van donker bier rassen in desserts, en niet alleen - dit is een unieke eigenschap dat de Ierse keuken brengt. Picture Porter Cake Cake laat ons zien dat als gevolg van de ongewone recept geeft een zeer smakelijk in uiterlijk.

Overigens is de kenmerkende eigenschap van dit dessert is ook het feit dat het nodig heeft om te overleven in een week (of op zijn minst een paar dagen) voor het indienen van een delicatesse op tafel. Maar het is de moeite waard. Gedurende deze tijd krijgt hij een unieke smaak, maar zeker verouderd product niet duiden op de aanwezigheid van alcohol in zijn samenstelling, als gedurende deze tijd slaagt hij erin om te verdampen.

Het recept van de cake op Porter

Dus, wat hebben we nodig om een dergelijke ongebruikelijke dessert te bereiden? Er is meer dan één versie van het bakken van de taart: ze enigszins van elkaar verschillen in samenstelling, maar hier zullen we kijken naar een van de genoemde soorten.

• boter - 140 g;
• een mengsel van donkere en lichte rozijnen - 200 g;
• rozijnen bessen (aalbessen) - 100 g;
• sap en rasp van 1 sinaasappel;
• figs - 100 g;
• gekonfijte citrus - 60 g;
• muskovado (basterdsuiker) - 110 g;
• Porter - 300 ml;
• 3 eieren;
• bloem - 320 g;
• kruidenmix (nootmuskaat, kaneel, kardemom, gember en kaneel) - 2 theelepels ..
• bakpoeder - 1 tl ..
• te smeren de uiteindelijke koek honing in een hoeveelheid van 1 el. l.

Chopped vijgen, mengen met rozijnen. Om de gedroogde vruchten boter, sinaasappelschil en sap, suiker en portier toe te voegen. By the way, als je dit soort bier niet kan vinden, is het mogelijk om een scout, verdund met water in een verhouding van 1 vervangen: 1. Nu zijn alle mix en in brand gestoken, breng aan de kook, dan koken op een laag vuur gedurende 15 minuten, terwijl af en toe roeren. Dient het mengsel afkoelen. Klop de eieren goed en bloem gemengd met bakpoeder en specerijen. De inhoud van de pan moet je de eieren toe te voegen. In deze massa geleidelijk in slaap vallen bloemmengsel en nu goed gekneed deeg, die dan in de folie gelegd (papier) en ingevette vorm gegoten. Koek moet nu worden gebakken gedurende 1,5 uur bij een temperatuur van 160 graden. Van tijd tot tijd je nodig hebt om voor hem te zorgen, om niet verbrand. Taart afkoelen en smeer de honing, en nu, wikkelde het in perkament of folie, verwijder deze dan op een koele plaats in goed gesloten blikken doos en zorgen voor een week staan.

Ook de koek kan worden gestrooid amandelvlokken (50 g) en zachte bruine suiker (20 g). Dit dient te gebeuren in dit stadium, wanneer we het deeg in een ovenschaal te vullen. Ten eerste, bestrooi taart met suiker en amandelschilfers en zet het in de oven.

bakken

Eenvoud, originaliteit en tegelijkertijd een ongebruikelijke combinatie van producten - allemaal Ierse gerechten. Zijn tradities gaan ver terug in de geschiedenis en blijven ongewijzigd. De lokale keuken is niet al te veel desserts, maar ze hebben allemaal een zekere twist. Er is zo'n grote schaal gebak en soda brood, farls, aardappelen en fruit, zoet brood met rozijnen (barmbrack). Farls vertegenwoordigt broodjes worden gebakken op tarwemeel met de toevoeging van havermout. Maar Soda brood een zure smaak (zoals in bakken wordt gebruikt karnemelk), aardappelbrood toegevoerde koude of gebakken in reuzel. De traditionele Ierse broden gemaakt niet te vergeten de gist toe te voegen, maar een deel van hen barmbrack daar.

Hoe te Goody te bereiden?

Barmbrack niet alleen gebruikt als een apart schaaltje, maar ook omdat het bereid is Goody - populaire Ierse dessert. Deze pudding verschijnt vaak op de tafels van bewoners ter ere van de christelijke feest - de Geboorte van Johannes de Doper. Het recept van de voorbereiding is als volgt: tarwe droog brood gebakken zonder olie tot ze goudbruin zijn, en giet de kokende melk, specerijen, suiker en vanille en gebakken in de oven toe te voegen. Goody ook chocolade zijn: voor deze in de voorbereiding, moet u de cacao toe te voegen. Met dit dessert ijs, fruit en slagroom geserveerd kan worden.

Irish rabarbertaart

Rabarber is een groente, maar in de keuken wordt het gebruikt als een vrucht. Het eten kan alleen planten eten stengels, wortels en bladeren zijn giftig. Rabarber wordt geteeld vanwege haar vlezige bladstelen, die vaak worden aangetroffen in de Ierse recepten. Aangezien de plant heeft een zure smaak in de vervaardiging van deze taart u een voldoende hoeveelheid suiker te gebruiken. Om de rabarber, overigens, die doet denken aan zure appels proeven.

Voor de vervaardiging van dessert met rabarber, moeten we:

• gesneden rabarber - 750 g;
• 2 eieren;
• 250 g suiker;
• bloem - 340 g;
• boter - 225 g;
• poedersuiker - '55

Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de zachte boter met de suiker, voeg de eieren aan het mengsel opnieuw grondig klop mixer. Nu moeten we vullen de bloem, meng alle ingrediënten goed. Je moet het deeg verpakken in perkament en laat gedurende een uur in de koelkast. Hierna is het noodzakelijk om de rollen koek 3-5 mm en de diameter moet ongeveer 20 cm. Het deeg werd uitgespreid in een vorm ingevet. Fijngesneden rabarber mix met suiker en verspreid over cake. De resterende deeg in stroken gesneden, vervolgens te kruiselings boven op de vulling. Oil de top losgeklopt ei en zet de cake in de oven, waar het nu te bakken gedurende 45 minuten - 1 uur. Gekookte taart die u nodig hebt om af te koelen en snijd ze in kleine stukjes. Deze cake wordt meestal geserveerd met slagroom en fruit.

We hebben geprobeerd om te begrijpen wat is de Ierse keuken. Dessert recepten met foto's die hier zal een grote stimulans om te proberen om de meest interessante gerechten te koken. Sommigen van hen zijn ongewone en zeer origineel, dus je moet proberen om deze heerlijke gerechten met ongewone smaak te koken, het houden van de geest van Ierland.