Hychiny met vlees: recept

Hychiny met vlees - een gerecht dat wordt beschouwd als een nationale vele volkeren van de Kaukasus. Vooral respecteren dit voedsel Karachai en Balkars. Hychiny vertegenwoordigen burrito gebakken in olie. Kaukasische gastvrouw kook ze op de belangrijkste feestdagen, maar vaak genieten huishoudens hychiny op weekdagen. Juicy toppings, deeg tender met een lichte zuurgraad, geurige kruiden en het aroma van boter - dat is wat de oorzaak van de populaire gerechten in alle hoeken van de aarde. Het wordt geserveerd in veel horecagelegenheden van verschillende niveaus, van kleine eetgelegenheden aan de meest gerenommeerde restaurants.

Deeg voor vlees hychiny

Blanke vrouwen voor vele eeuwen te bereiden eenvoudige, maar ongelooflijk lekker hychiny vlees. Recept hen is zeer eenvoudig, het bevat alleen de meest elementaire producten. voorbereiding van de proef technologie speciale complexiteit is ook niet anders.

Traditioneel gebruikt in yoghurt, yoghurt ayran of als basis voor de test. Sommige huisvrouwen die klassieke hychiny recept onder de knie hebt toegevoegd aan het deeg en baking soda gehydrateerd, het maakt het nog meer weelderig. Maar het is de moeite waard om te weten dat er geen frisdrank in de oorspronkelijke recept. Als het deeg goed gemengd is, en in zijn proofing het kostte veel tijd en geen zuiveringszout om genoeg weelderige krijgen.

we nodig hebben om het deeg te bereiden:

• pint karnemelk of andere zure melkdrank;
• kilo meel;
• een ei;
• stukje boter (50 g);
• een snufje zout.

Ajran moet op kamertemperatuur. We voegen het ei, zout en ghee. Kneed met een vork, geleidelijk toevoegen van meel. Maak niet het deeg te stijf is, is het beter om meer aandacht te besteden aan het kneden. Hoe beter het geknede deeg, de smakelijker zal hychiny vlees draaien.

vulling

Hychiny gekookt met zelfgemaakte kaas en knoflook, op smaak gebracht met kruiden aardappelpuree en, natuurlijk, gehakt. Kenners geloven dat hychiny heerlijk met kip, kalf, varken, maar niets kan vergelijken met de lamsvlees.

Om het bovenstaande recept moet ongeveer een halve kilo van het vullen te testen. Door gehakte schapenvlees kan een beetje reuzel of verward toe te voegen schapenvet, geraspte ui, een paar geplette teentjes knoflook en een kleine bos van groene. Gehakt zout en peper op basis van uw voedingsgewoonten.

U kunt de vulling en andere soorten vlees te koken. Perfect voor hychiny en gemengd met gehakt, gekookt varkensvlees en rundvlees.

voorbereiding

Hychiny met vlees - een vrij grote bakken. Op de grootte van een enkel product moet de pan te passen. Verdeel het deeg in balletjes ter grootte van een vuist. Tel het aantal en vormen evenveel gehakt balletjes.

Vorm cake, op de middelste gehakt, verzamel concertina regio trekken en het verminderen van het lumen. Voorzichtig plat de verkregen korrels licht gerold met een deegroller, waardoor de vorm van een ronde koek.

Fry hychiny in hete olie tot ze goudbruin zijn. Vouw ze op elkaar gestapeld.

serveren

Elk gerooste produkt smeren stukje boter. kruiden kunnen strooien de gehele stapel hychiny vlees, indien gewenst. Foto's tonen aan dat dit gerecht ziet er erg smakelijk, zelfs zonder extra versieringen. Daarom zijn sommige liever helemaal zonder hen.

Er is een andere manier om dit voedsel te voeden naar de tafel. Stack hychiny scherp mes gesneden in 4 stukken. Neem ze geschikter te zijn.

Door hychiny zure room saus kan worden voorgelegd met kruiden, adjika, tomaat jus, zelfgemaakte augurken. Om te drinken om dit gerecht wordt traditioneel geserveerd zoute tomatensap, kvass, Ira.