Gnocchi - Italiaanse dumplings recept

Gnocchi, een recept dat gunstig door de keuken werd ontvangen, is niet alleen de Europese landen, is ongekend populair. De reden is simpel: het gemak en de verscheidenheid van het koken opties maken dit wonder te worden zoals koken alledaagse en vakantie maaltijd.

Ingredients Europe "boot"

Italiaanse gnocchi slechts beperkt kan zodanig worden genoemd, omdat hun oorsprong, zijn zij verplicht koks van het oude Rome. Terwijl hun belangrijkste onderdelen waren mannoe deeg en eieren. Maar penetratie in Europa na de ontdekking van Amerika, nieuwe groentegewassen aanzienlijke aanpassingen aan het klassieke recept. Vandaag de dag, erg populair bij de huisvrouwen en chef-koks bij elite restaurants zijn aardappelgnocchi.

Het gerecht is ook in de moderne zin voorwaardelijk vegetarische wordt beschouwd. Dat stelt u in staat om actief te gebruiken in hun kookkunsten pompoen, aubergine, artisjokken, spinazie, tomaten of paddestoelen. De willekeur in de klassieke variant gnocchi recept dat hieronder zal worden beschreven, waardoor het ei, kaas en kip.

verbinding culturen

Aardappel gnocchi worden beschouwd als traditionele opvattingen van dit gerecht. Hun voordeel ten opzichte van andere recepten van de Italiaanse keuken ligt in het feit dat ze zeer eenvoudig in voorbereiding, en in feite wat ze zijn gemaakt.

Dus, voor de bereiding van gnocchi voor een gezin diner vereist een kilo aardappelen, vijfhonderd gram bloem en harde ei. Dus een vereenvoudigde structuur kan heel eenvoudig te verklaren: het gerecht werd uitgevonden eenvoudige boeren die niet over een rijk assortiment van producten soms hebben. Dezelfde omstandigheid wordt geconditioneerd en kooktijd: slechts veertig minuten het zal duren om te koken voor de familie gnocchi.

Recept voorbereiding is als volgt. Alle aardappelen grondig wassen en in de schil gekookte. Voorts dient te worden gekoeld tot een temperatuur waarbij de knollen al kan houden. Na dat, zij elimineren de "uniform" en wreef.

Zodra alle kilogram worden omgezet in een enkele massa, werd het ei toegevoegd en het meel zout. Alle handen worden grondig gemengd, waardoor de totale afwezigheid van klontjes. Het resultaat moet een soort deeg aardappel die niet vasthouden aan handen.

De resulterende massa wordt verdeeld in vier gelijke delen, die elk dienen afrollen in het harnas duim dik. Dan wordt in kleine stukjes gesneden met een breedte van ongeveer drie centimeter.

Het resulterende knoedel worden ondergedompeld in kokend water en kook tot klaar. Meestal is dit proces duurt ongeveer vijf minuten.

Kneepjes van het vak

gnocchi recept die hierboven is gepresenteerd, is het gemakkelijk om te zetten. En we moeten beginnen met een lijst van ingrediënten.

Dus in plaats van aardappelen mistress gebruik kwark of pompoen. Of een aanvulling op de klassieke set van fijn verdeelde producten gekookt champignons, gehakte spinazie, broccoli, aubergine gebakken of gekookte kip.

In plaats van durummeel proberen waard maïs of "back to the roots" en griesmeel gebruiken.

Bovendien, het voeden van de gnocchi op de tafel, kan je niet alleen boter, maar ook een verscheidenheid aan sauzen te gebruiken, zoals bechamel of tomaten en garneer ze met geraspte kaas.

Tot slot is het vermeldenswaard dat bereid volgens het bovenstaande recept te koken gnocchi altijd wenselijk onmiddellijk na hun vorming. Maar als ze meer dan nodig is te krijgen, is het mogelijk om bevriezing van de pre-verschuift naar de schotel, met bloem wordt bestrooid.