Van het midden van de zomer en bijna tot het einde van de herfst komt de warmste tijd voor de huisvrouwen - het inblikken van fruit, groenten en bessen voor de winter. De tijd hiervoor kost veel, maar ook arbeid. Daarom zoeken de eigenaars dergelijke recepten, die de kans geven om snel met het werk te gaan, zonder dat de kwaliteit van de producten wordt aangetast. We zullen ook onze bijdrage leveren.
Marinade in het Koreaans
Gemarineerde komkommers van snelle bereiding worden zonder vervelend sterilisatieproces gemaakt. Maar dat de banken niet ontploffen, is het belangrijk om de juiste afmetingen in de marinade te waarnemen en te controleren of de groenten goed met hen zijn geïmpregneerd. Voor behoud worden kleine, sterke, komkommers, donkergroen, met puistjes genomen. De tips aan beide kanten moeten worden afgesneden. En als de groenten oud, groot zijn, kunnen ze in cirkels worden gesneden met een dikte van 3 cm. Alles wordt goed gewassen en in de blikjes verticaal, stevig geplaatst. Gemarineerde komkommers van direct koken worden gevuld met deze vulling (het aantal componenten wordt berekend voor 2,5 kg groenten): water - 9 glazen, zout - 1 glas, azijn (6%) - 1 glas, grote zoetzure appels - 3 stuks. Giet de geperforeerde hoeveelheid vloeistoffen in de pan, zet fijngesneden appels (verwijder de zaden), warm op om het zout op te lossen en laat alles koken. Laat de gietende komkommers van snelle koken ongeveer 40 minuten op hoge hitte verlaten. Verwijder het schuim. Doe vervolgens de pekel aan, laat het koken en giet in potjes groenten, bedek met deksels. Laat de producten in dit formulier staan voor afkoelen, en dan nog een halve dag of alle 24 uur. Na de gespecificeerde tijd moet je ingekampte komkommers van koken in het Koreaans de kleur van groen naar bruin veranderen. Daarna giet het opnieuw in een pan, giet de kruiden (peper, peper, knoflook) in en kook 10-15 minuten. Komkommers wassen, was de potjes met frisdrank. Pak de producten opnieuw op, giet kokende marinade en rol of bedek met nylon deksels. In voedsel zijn dergelijke komkommers, gemarineerd zonder sterilisatie, klaar binnen een week en een half. Ze blijken geurig, scherp en knapperig - een echte vreugde voor gastronomen!
Marinade is "snel"
Zeer goed, en zo is het recept, dat veel smakelijke kruiden bevat. In banken voor de sterkte van de plantaardige, is het aan te raden om (onderin) de bladeren van kersen en eiken, en voor de geur - noodzakelijkerwijs takjes en paraplu's dille, fris of droog.
Voorbereiding van gepekelde komkommers volgens dit recept is: de komkommers zelf, tussen hen - een paar knoflookbladen (2-3 per 1,5 liter pot), greens (zie hierboven), een paar sneetjes peper en 4-5 erwten. 2 theelepels zout en suiker en 2 eetlepels azijn (9%) in slaap vallen. Het water wordt gegoten, de blikjes zijn bedekt met steriele blikdeksels en verzonden om te koken. De sterilisatie tijd is 15 minuten vanaf het begin van het koken van de marinade in de blikjes. Komkommers moeten kleur veranderen. Dan nemen ze ze uit en rollen ze op. Ingesloten groenten moeten in de kelder of op een andere koele, vochtvrije plaats zijn.
Heerlijk zonsondergang!