Hoe maak je een kwal in verschillende interpretaties te koken

Dus geliquideerd in Rusland, moet het een salade "Olivier" New Year's Eve op de tafel, gevulde varkens vlees of vis gelei zijn. Op de laatste maaltijd in de huidige materiaal zal worden besproken. Het is niet duidelijk om welke reden het wordt beschouwd als inwoner Russische gerecht, omdat het te koken als in vele landen.

Het is ongelooflijk bevredigend, voedzame en lekkere hapjes, die spreekt veel landen van de wereld. Weinig mensen weten dat de vulstof met mate, in het bijzonder gemaakt van magere vis, gevogelte en groenten zijn erg goed voor het lichaam. Het is aanwezig aminoazijnzuur hebben antidepressivum eigenschappen en natuurlijke collageen, het verbeteren van nagels, huid en haar.

Echter, aspic, zoals het genoemd gemeenschappelijk is er een nadeel - de calorierijke. Om deze reden, moet men voorkomen dat ze te misbruiken. Een kleine hoeveelheid van de gelei, gegeten tijdens het nieuwe jaar vakantie, is niet schadelijk voor je figuur. Van demagogie - to the point!

Pikante vis gelei: het eerste recept

Surprise huishoudens geurig, lichte en heerlijke pudding. Geloof me, zal uw familie worden gevraagd om het vaker te koken. Dus, moet u de rijke bouillon van 5-6 koppen en staarten van de witte vis, de gemiddelde wortel, drie uien, vijf bladeren van laurier, suiker, zout, peper nemen. En het belangrijkste ding - vergeet niet om een te kopen filet gedeelte van de witte vis - kilogram en gelatine - 10 g, een paar teentjes knoflook en een bosje dille.

procédé

Alle producten (staarten, hoofd) clean-up van de schubben en vinnen, wassen en stuur in een diepe bak met water. In een pan, plaats de eenmaal gewassen ruwe wortelen en uien (de schil te verwijderen). Na het koken strooi de nodige kruiden, deksel en laat ongeveer 1,5 uur.

Ready bouillon, filter, doe wortelen niet weg, is het nuttig voor decoratie, om filets te zetten en koken gedurende 15 minuten, voor het uitschakelen van uitkoopbod de knoflook. Opnieuw stam de bouillon, verdunnen met een gezwollen gelatine. Het vlees van de vis in stukken gesneden a la carte.

Nu beginnen we de kwallen giet op de formulieren. Aan de onderkant van de schotel Doe de gesneden cirkels wortelen, gehakte dille en plakjes filet - alle giet bouillon en stuur het naar 's nachts te harden in de koelkast. Serveer met mosterd of mierikswortel.

Jelly vis rode vis: de tweede recept

Exquisite jellied forel verschilt delicate smaak en een mooi uitzicht. Ongebruikelijke kleur geven wij met behulp van tomatenpuree, die helderheid en het contrast toevoegt. Per kilogram verse vis hebben de volgende producten: koppen, staarten (3-4 st.), Ui, wortel, tomatenpuree (driehonderd gram), peterselie en gelatine (10 g). zwarte peper (4 st.), gedroogde kruidnagels (4 st.), Vijf vellen lavrushki zout: tot essentiële geurige kruiden kruiden.

voorbereiding organisatie

In kokend water om afval van vis en groenten te zetten, laat gedurende 2-3 uur. Hoe langer is de bouillon op het fornuis, hoe rijker hij is. Voor een half uur totdat klaar om kruiden te gooien en laat 20 minuten sudderen. Zeef paar keer tot een transparante kleur, zet ontleed uit de botten en de wervelkolom forel, geven de kok gedurende 10-15 minuten.

Verwijder de vis met een schuimspaan mooie plakken gesneden. Aan de onderkant van het formulier zet de fijngehakte peterselie op de top van haar borst, al giet bouillon. Gezet in de koelkamer vijf uur. Gedurende deze tijd, de voorbereiding van de basiskleur. Gezwollen gelatine verbinden met tomatenpuree, giet de vloeistof in een beetje bevroren vis gelei en weer terug op de plank van de koelkast.

Aspic met zeevruchten

Als u de middelen hebben, kies dan niet ontkennen zelf het genoegen - Bereid een geweldige traktatie, anders zal het niet noemen. Dit ware lekkernij zal de vakantie tafel te versieren.

Componenten: driehonderd gram kabeljauwfilet en zalm, tweehonderd gram garnalen en mosselen, een honderd gram van octopus, sint-jakobsschelpen en inktvis. Voor de bouillon: 700-800 g visafval, Lavrushka (vijf folders), peper, zout, ui twee hoofden. Als decoratie gebruikt dille en citroen.

instructie

Binnen vijf uur koken bouillon koppen, staarten, uien en laurier, peper en zout. Vergeet niet om het schuim te verwijderen. Filter je oor, zet het allemaal zeevruchten en vis platter - koken gedurende tien minuten. Lagen van geëxpandeerd vormen, giet bouillon en laat voor een dag te gieten. Gekoelde vis gelatine gelei zonder garneer met een schijfje citroen en dille.