Hoe maak je een augurk bereiden

Pickle - niet minder populaire soep dan soep of soep. Maar hoe je een heerlijke augurk recht koken, dus hij draaide lekker en gezond? Veel ervaren gastvrouw bereid om de geheimen van het maken van deze prachtige Russische gerechten te delen, en verzamelden we hun aanbevelingen voor onze lezers.

Ten eerste, laten we praten over de bouillon. Hoe maak je een augurk, met vlees of groente bouillon te bereiden, iedereen beslist voor zichzelf. En in feite, en in een ander geval om alles goed te doen, krijg je een heerlijke soep. Als de bouillon is vlees, dan heb je een ruime keuze op haar grondvesten. U kunt het varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, gerookte ribben, of een vogel te nemen. Vaak gebruikt voor rassolnik slachtafval - nieren, kalfsvlees hart. Ze zijn vooraf geweekt voor een paar uur of zelfs te verlaten voor de nacht. Nieren moeten vooraf ontdaan van vet en films. Sommige huisvrouwen oefenen combinatie nieren en kippenbouillon. Er zijn ook fans rassolnik vis.

Als u het koken van een traditionele soep - varkensvlees of rundvlees - het is het beste om de borst, schouder, romp of de rand te nemen. Het moet het worden gekoeld met been. Ervaren kookt adviseren gewassen vlees inwrijven met zout en peper en laat dicht in een afgesloten houder iets pomarinovatsya ergens binnen een uur. De aanbevolen verhoudingen te bereiken in de binnenruimte bouillon - 2 liter water per kilogram vlees. Vlees vullen met koud water en laat gedurende anderhalf tot twee uur. Het is noodzakelijk om de gevormde schuim tijdens het koken te verwijderen. Het schuim ideaal blijven absoluut niet moeten doen. Verbetert de smaak van de bouillon toevoegen gebakken groenten zonder olie. Aan te raden om een ui, een wortel te nemen, indien van toepassing, selderij en peterselie, en bak ze zonder olie in een koekenpan gedurende 15-20 minuten. Wanneer de bouillon komt aan de kook, voeg de groenten in het, piment, laurier. Voordat je de rest toe te voegen van zijn augurk ingrediënten gebakken geheel groenten weggegooid.

Kippensoep wordt veel sneller bereid: de tijd zal gaan slechts 30-40 minuten.

Er zijn recepten die beschrijven hoe de pekel te bereiden op de paddestoel bouillon, kunnen de champignons vers en gedroogd worden. In dit geval worden de champignons gaar gekookt en uit de bouillon en kook het op alle andere bestanddelen in de gebruikelijke wijze. Champignons in reepjes en voeg toe aan de soep aan het einde van het koken.

Recept heerlijk rassolnik omvat het gebruik van alleen gerst in plaats van rijst. Cereal is het beter om te genieten, zodat ze gekookt sneller. Raden gekookte gerst apart van de bouillon tot volledige verdamping van het water. Bovendien dient de verhouding van graan / water 1: 2.

Hoe maak je een augurk zonder zazharki te bereiden, want zonder dat kan geen soep niet doen? Ten eerste, wrijf de wortel, klein of groot, een kwestie van smaak. Gooi het in de pan. Terwijl het is gebakken, schoon en snijd de ui. Gebruiken meestal een of twee middelgrote wortelen en een secundaire follikel. Tegen die tijd, wanneer je uien hakken, wortelen net klaar in de helft zijn. Voeg de ui toe en bak groenten tot de ui doorzichtig is. Aan het einde van het koken zazharki kan toevoegen tomatensap of pasta. Saus, ketchup is beter niet te gebruiken, omdat ze de smaak van hun lid kruiden kunnen ruïneren.

Rassolnik aardappelen gesneden in blokjes of reepjes. Voeg het toe aan de soep u eerder dan komkommers nodig. Wees niet bang om de aardappelen te verteren in de soep. Als dit gebeurt, zal deze soep geen kwaad.

Hoe je een heerlijke augurk koken? Gebruik gezouten en ingelegde komkommers zijn niet. Pickles geven de soep een rijke aroma en zure smaak gewenst. Indien de komkommer schil dikke, moeten ze worden gebracht, fijngehakt, in een kleine hoeveelheid bouillon gedurende 15 minuten. Als u komkommers met een dunne huid hebben, na het snijden gooi ze recht in de soep. Voor de scherpte, en je kunt de komkommer augurk, die voor het gieten in de pot, moet je aan de kook toe te voegen. Indien de pekel te scherp moet worden verdund met water.

Helemaal aan het einde van het koken als de soep is bijna klaar, voeg de eidooier, rastorty met zure room, al roerend augurk. Serveer de soep met zure room per se.

Er zijn vele nuances en geheimen, en we hopen dat elke vrouw kan profiteren van het artikel iets voor jezelf en ontluikende koks zullen begrijpen hoe een augurk voor te bereiden.