Hoe is de certificering van voedsel?

Voedselproducten blijven voor mensen de stof waarin zij een speciaal soort energie vinden die nodig is voor het stabiele functioneren van het levende organisme als geheel.

typologie

Het eetbare is verdeeld in de volgende groepen:

• Groente producten. Dit omvat groenten, fruit, alsmede granen, walnootvruchten, verschillende kruiden, kruiden.
• Voorziening uit dierlijke bronnen is vlees van zoogdieren, pluimvee, vis en viskaviaar, diverse zeevruchten, eieren en melk.
• Andere soorten voedsel zijn organisch (ongeacht het soort oorsprong): paddenstoelen, gist, zoete honing, enz.
• Anorganische producten, waaronder zout en allerlei voedseladditieven.
• Voedsel verkregen door verwerking - ingeblikte goederen, zoetwaren en bakkerijproducten, kaas, sappen en dergelijke.

Staatscontrole

Certificering van voedsel wordt uitgevoerd om te bevestigen dat zij voldoen aan die normen die door de Russische wetgeving zijn voorgeschreven. Het certificaat moet uitsluitend worden gemaakt voor de soorten voorzieningen die in de productlijn zijn vermeld , vastgesteld bij Government Decision No. 982. Hier worden alle eetbare eenheden gegroepeerd volgens de individuele nummers van de OKP (All-Russian Classifier of Products). Toen betekende de certificering van voedsel hun sanitaire en epidemiologische controle. Na de invoering van het besluit van de unie van commissies van 299 / 28.05.2010 betreffende een enkele nomenclatuur van levensmiddelen waarvoor blijvend sanitair toezicht bestaat, is dit document echter afgeschaft. In plaats daarvan werden andere permissieve papieren die hygiënische veiligheid regelen gebruikt. Registratieformulier

Om certificaten voor voedsel uit te geven, moet u de registratie van de staat bevestigen. Deze eis heeft betrekking op de volgende groepen bepalingen:

• Producten bestemd voor kinderen;
• Voor sportvoeding;
• Voedsel voor zwangere vrouwen;
• Producten die GGO's gebruiken;
• Biologisch actieve additieven;
• Biologische producten;
• Heterogene voedingsadditieven.

Voor een succesvolle bevestiging van de hygiëne-epidemiologische en hygiënische veiligheid van andere soorten voedsel impliceert certificatie van voedsel de verplichte aanwezigheid van een deskundig advies van Rospotrebnadzor.

Het creëren van permissieve documentatie

Certificering van voedsel vindt plaats in meerdere fasen. Ten eerste is de aanvraag voor het certificaat ingevuld, de volgende documentatie wordt verzameld:

• Constituent business papers;
• Certificaat van registratie;
• Aantal belastingplichtigen;
• Technische voorwaarden ;
• Informatie over de fabrikant;
• Catalogus van producten vervaardigd door de onderneming;
• Samenstelling van het product, informatie over de productiemethoden;
• Eerder bestaande certificatiedocumenten;
• Staatsexpertise van Rospotrebnadzor;
• Vormen van laboratorium onderzoek protocollen;
• Monsters van voedingsmiddelen.

Nadat de documentatie is bestudeerd, dient de Certificatieautoriteit monsters van voedsel voor een speciaal onderzoek te sturen. Verder controleert het speciaal lichaam de verstrekte informatie. Op basis van de resultaten van het onderzoek neemt hij een positieve of negatieve beslissing.

Elk document heeft een individueel nummer. De geldigheidsduur hangt af van welke regeling de certificering van voedingsmiddelen zal nemen. Over het algemeen is het een periode van een tot drie jaar. Indien de geldigheidsduur van het document langer is dan één jaar, dan is de afgifteautoriteit verplicht om jaarlijks een gecontroleerde inspectiecontrole van de producten uit te voeren.