Hoe de huid tegen de snoek te verwijderen: een paar effectieve manieren om

Pike - het is een van de meest waardevolle zoetwatervis. Het is rijk aan eiwitten en vetten bevat niet meer dan 2%. De snoek bevat natuurlijke antiseptica die onze immuniteit te verhogen. Deze vis moet aanwezig zijn in de voeding van ieder individu. Echter snijden snoek als niet alles. Dat is de reden waarom vaak de lijst bereide visgerechten uitsluitend wordt beperkt door schuchimi schnitzels. Ondertussen, veel beter om te koken gevulde snoek. In dit geval, hoe de huid tegen de snoek te verwijderen, beschrijven wij in dit artikel. Hier presenteren we het recept voor gevulde vis.

Hoe de snoek uit de schubben en lef schoonmaken?

Compact en taai schalen snoek heel moeilijk schoon te maken. U vindt er een scherp mes en beperkte ruimte nodig. Als je het op de keukentafel, moet je bereid zijn om ervoor te zorgen dat de weegschaal snoek zal verstrooien in de hele kamer. Beter, natuurlijk, het reinigen van de vis in de tuin van een woonhuis, maar op zijn minst fit en diepe reiniging.

Gezuiverd van vis schubben en was obsushivayut keukenpapier. Het moet worden gedaan om de vis gleed in zijn handen te houden. Nu moet je de binnenkant te verwijderen. Om dit te doen, net achter de kieuw beenderen van een incisie aan de linkerkant van de hoofdhuid tot aan de nok. Nodig om te snijden aan de linkerkant als aan de rechterkant is de galblaas, die bij het snijden van de vis kan barsten. Vervolgens is horizontale snede in de anus, en bereidden de dikke darm.

Nu moet je het hoofd volledig afgesneden zonder het kwetsen van de galblaas, en het scheiden van het karkas met de ingewanden. Daarna wordt de vis gesneden langs de buik, volledig gereinigd van de film en schoon. Nu kunt u snoek filets snijden.

Hoe de huid en de slager snoek filets

Voor het snijden van de snoek filets hebben behoefte aan een speciale scherp mes voor vissen. Het gebruik ervan is erg handig. Genoeg om een mes in de buurt van de wervelkolom te maken en houd hem horizontaal langs. Vergelijkbare stappen moeten worden herhaald op de andere kant van het karkas. Als gevolg hiervan zal het in staat om de twee helften van de filets met de huid te krijgen. Range met het vlees residuen kunnen worden gebruikt bij de bereiding van vis bouillon.

Hoe de huid tegen de snoek snel te verwijderen? Opnieuw met een mes. Het moet stevig op de huid mogelijk te worden gedrukt en gewoon ze mee. Op de huid kan worden overgelaten, een beetje vlees, maar het is klein dan wanneer het villen handen.

Hoe de huid tegen de snoek kous verwijderen: 2 manieren

Veel moeilijker om de huid van de snoek voor vulling te verwijderen. In dit geval is het belangrijk om niet te breken of beschadigen. Wanneer correct gedaan, wordt de actie bedoeld als een kous, die vervolgens moet worden gevuld met vulling zijn.

Beschouw twee manieren hoe de huid te verwijderen met een snoek met een afgehakt hoofd. In het eerste geval, alle actie zal worden uitgevoerd door één persoon, dat is hun eigen uitgevoerd. In het tweede geval, zal je de hulp van een andere persoon te nemen.

Eerst moeten we de kop af te snijden, zodat de darm direct tijdens de scheiding van het lichaam kan uittrekken. Dan voorzichtig de huid op het karkas zijn handen haak in de inkeping, en gebruik dan je vingers het is gescheiden van het vlees minstens 5 cm aan elke kant. Nu is dat een deel van de huid is al gescheiden, is het noodzakelijk om te beginnen uit te schakelen een huid als een kous. De vinnen zijn knippen met een schaar op een wijze die schade aan de huid en de staart nok kan snijden of breken te voorkomen. De kop wordt ook bereid, samen met de rest van de vis, zodat het vanaf de lamellen verwijderd, wassen en schrobben.

De tweede methode voor het verwijderen van de huid van de snoek, is om zo snel mogelijk te ontdoen van de huid. Maar om het zelf doen is moeilijk, omdat de gladde snoek is niet gemakkelijk vast te houden in de hand. In dit geval, wanneer de huid wordt gescheiden van de Jota vlees tot 5 cm, een persoon zal de vis rechtop te houden (je kunt een handdoek te gebruiken), en de andere - op de huid naar beneden te trekken. In het algemeen zijn deze twee methoden zijn even effectief.

Hoe de huid tegen de snoek te verwijderen voor het vullen met een kop

de hierboven beschreven werkwijzen zijn geschikt voor de meeste beginners als professionals de huid direct afscheidt naar het hoofd, zonder snijden. Dan voor vulling vis krijgen geheel. Hoe de huid tegen de snoek in dit geval verwijderen?

Bij de voorbereiding van vis, is haar hoofd niet volledig afgesneden, en blijft opknoping van de achterkant van de huid. Vervolgens uit de binnenzijde van de romp verwijderd, wordt de kop gereinigd en gewassen zoals in de eerdere werkwijzen. De manier om de huid van de piek te verwijderen, zoals hierboven beschreven. Trouwens, na verwijdering van de kous moet terug te draaien in de tegengestelde richting.

Koken vulling om op te vullen

De smaak van de afgewerkte gerecht is grotendeels afhankelijk van hoe goed werd voorbereid vulling. Allereerst, uitgebeend vlees, dubbele draai in een vleesmolen. En er zullen uit elkaar te halen en verwijder de verzamelde beenderen na de eerste keer dat u het apparaat nodig hebt. Wanneer het vlees wordt gedraaid een tweede maal wordt gebakken uien en wortelen en ei, zout en peper naar smaak toegevoegd.

Als de vulling een beetje zal lijken, kunt u een paar plakjes gehakt in melk geweekt brood toe te voegen. Het moet goed wrijven zijn handen en meng tot een homogene massa consistentie te verkrijgen.

Werkwijze Gemalen vis

Wanneer gevulde snoek is het belangrijk te weten dat dezelfde sweet spot waar de vis als smakelijke eruit zal zien te vinden. Om dit te doen, is het belangrijk om zo veel vlees te zetten, heeft de huid niet barsten tijdens het koken en niet opgehangen, wat gebeurt er in de gevallen waarin de vulling is te laag.

Als tijdens het verwijderen van de huid insnijdingen zijn gevormd, moeten ze er zeker van te naaien met draad, anders kan de vulling ingewanden uitgaan. Voordat u de schotel te sturen in de oven, is het noodzakelijk om de huid in 2-3 plaatsen doorboren met een tandenstoker, zodat deze niet barst. Het voorbereiden van snoek 30 minuten op 180 graden.