Het schoonmaken van de moonshine met frisdrank. Recept voor zelfgemaakte moonshine

Het is gebruikelijk om de traditionele Russische drank te overwegen, die niet minderwaardig is voor andere alcohol, zoals rum. Gezien de technologie van het maken van moonshine en rum, is er praktisch geen verschil, behalve grondstoffen, waaruit zij zijn gemaakt. Vandaag, in winkels, wordt de consument een breed scala aan vodka aangeboden, waarvan veertig procent twijfelachtig is en bereid is met schending van de GOST-eisen. Daarom is het beter om tijd en energie te spenderen om thuisgemaakte moonshine thuis te maken. Dit zal helpen om budget te besparen en de gezondheid te behouden. Vandaag zullen we overwegen hoe u zelfgemaakte moonshine kunt maken, waarvan de recepten worden getest, evenals de methoden om het te reinigen, omdat het bijdraagt tot het verkrijgen van kwaliteit, pure alcohol.

Selectie en bereiding van grondstoffen

Bij het kiezen van grondstoffen voor de productie van moonshine thuis, is het nodig om aandacht te besteden aan de beschikbaarheid ervan. Zeer vaak wordt suiker gebruikt als grondstof, maar zetmeel, granen, suikerbieten en dergelijke kunnen gebruikt worden. Zo, bijvoorbeeld, als u zelfgemaakte moonshine uit zetmeel brouwt, dan is de output ervan een en een half liter uit het kilogram gebruikte grondstoffen. In geval van suiker wordt de opbrengst van wodka een liter en tien gram. De keuze van grondstoffen bepaalt de kwaliteit van het eindproduct.

Het proces van fermentatie

De hoeveelheid en kwaliteit van het eindproduct hangt ook af van hoe de fermentatie plaatsvindt. Om dit te kunnen doen is het nodig om de optimale temperatuur te behouden, het zou tussen achttien en vierentwintig graden Celsius moeten zijn. In dit geval is het noodzakelijk om de proporties van de ingrediënten strikt in acht te nemen, aangezien onvoldoende hoeveelheid suiker zal leiden tot het feit dat het fermentatieproces langzaam zal gaan. Daarom wordt het aanbevolen om suiker, gist en water in een verhouding van 1: 0,1: 3 te gebruiken. Dit aandeel wordt gebruikt voor veel soorten grondstof. Bijvoorbeeld, overweeg hoe de spitsjes worden bereid uit granen en aardappelen, zodat u daarna zelfgemaakte moonshine kunt maken. Recepten zijn allemaal gecontroleerd, dus als een drankje mag niet worden ondervraagd.

Braga voor moonshine uit graan

Ingrediënten : 1 kilogram korrel, 200 gram suiker, 50 gram gist, 100 gram mout.

voorbereiding

De korrel wordt gewassen, geplet met een crush, verdund met water (in een verhouding van 1 tot 3), daarna suiker, gist en mout toegevoegd, bedekken en 15 dagen op een warme plek plaatsen, waarbij het opkomende schuim periodiek wordt verwijderd en geschud.

Braga Aardappel

Ingrediënten: 8 kilo aardappelen, 10 liter water, 200 gram mout, 300 gram suiker, 150 gram gist.

voorbereiding

Zelfgemaakte moonshine wordt zeer goede kwaliteit verkregen, als het bereid is uit aardappelbraga. In dit geval is het echter nodig om distillatie en zuivering te verdubbelen. Dus, voor de bereiding van de brouwerij moet u alle ingrediënten mengen, de houder twee weken op een warme plaats plaatsen, de inhoud periodiek mengen en het resulterende schuim verwijderen.

Men moet er rekening mee houden dat tijdens de gisting niet alleen ethylalcohol wordt gevormd, maar ook de oxidatie ervan voorkomt, waardoor oxidatieproducten verschijnen, die vervolgens de maanhuid binnengaan. Dit zijn zoals azijnzuur aldehyde, ethanol, azijnzuur, methaan enzovoort. De aanwezigheid van dergelijke componenten in alcohol is ongewenst, omdat dit gezondheid kan schaden. Daarom wordt het aanraden om de moonshine schoon te maken met frisdrank of andere producten. Hoe dit te doen, zullen we een beetje later kijken.

distillatie

Distillatie wordt beschouwd als het proces om de vloeistof op te warmen met verdere condensatie van dampen. Primaire destillatie maakt het mogelijk om fuseloliën en andere onzuiverheden te ontdoen. Dus, de eerste acht procent van de totale opbrengst van moonshine wordt uitgegoten - deze alcohol is niet geschikt voor gebruik, omdat het gevaar voor het lichaam vormt. 85% is het volume van de hoofdfractie, die gebruikt wordt voor voedingsdoeleinden. De laatste fractie bevat fuseloliën, het wordt gewoonlijk opnieuw gedestilleerd, volgens dezelfde principes. Zo, als gevolg van de eerste distillatie, wordt moonshine vrijgelaten uit de meeste schadelijke stoffen. Het tweede gebeurt op hetzelfde principe als de eerste. Maar om kwaliteit alcohol te krijgen, moet u de distillatiemethoden van schoonmaken aanvullen. Vandaag zullen we kijken hoe het schoonmaken van moonshine met soda wordt gedaan.

Volledige reiniging van maanshine

Voor het schoonmaken moet de moonshine met 40 of 45 graden gedistilleerd worden , hoe hoger het percentage alcohol, hoe sterker het verschillende onzuiverheden behoudt. Water wordt aanbevolen om van hoogwaardig water te gebruiken. Het bedrag ervan hangt af van de sterkte van alcohol. Meestal nemen 1 liter vodka 500 gram water. Het schoonmaken van maanshine frisdrank helpt bij het verwijderen van fuseloliën uit alcohol. Het wordt genomen uit de berekening van 8 gram per liter alcohol. Zoetreiniging is een tussentijdse stap in de zuivering van moonshine, die vóór de tweede distillatie moet worden uitgevoerd. Als dit na de tweede distillatie gedaan wordt, kunt u een drankje krijgen met een soda-mengsel, die schadelijk is voor het lichaam. De smaak, geur en transparantie van zo'n drank zal zeer slecht zijn. Overweeg hoe het schoonmaken van brouwsoda koeksoda. Het hele proces wordt hieronder beschreven.

Schoonmaak van brouwschuim

Koeksoda kan snel azijnzuur neutraliseren. Het wordt na de eerste distillatie toegevoegd aan de moonshine uit de berekening van 1 gram (1/3 theelepel) per 1 liter alcohol. Het mengsel wordt goed geroerd en opnieuw gedistilleerd, waarbij de eerste en laatste 150 gram van de drank worden uitgegoten. Met de tweede destillatie kunt u alcohol met een sterkte van tot 70 graden krijgen. Tare zet een tijdje in de diepvriezer, waarna de samogon wordt gedreineerd en uitgooit wat de muren van de fles doordrenkt hebben. Verdun vodka met gedestilleerd water tot 40 graden.

Reinigen van moonshine Kaliumpermanganaat en Soda

Het reinigen van moonshine met soda en mangaan helpt bij het verkrijgen van een kwaliteit alcoholische drank zonder vreemde geuren en onzuiverheden. Neem voor elke liter vodka 10 gram was- soda, meng het en doe het voor een half uur, waarna een oplossing van kaliumpermanganaat wordt toegevoegd aan de berekening van 2 gram per 50 gram water en 1 liter alcohol. Een half uur later, voeg de frisdrank in dezelfde verhoudingen toe en laat het gedurende 12 uur. Na een tijdje wordt de vloeistof gedempt en gedestilleerd, verdund met gedistilleerd water.

Filters voor het schoonmaken van moonshine

Na de tweede distillatie wordt de maanshine gefilterd en gebotteld. Het eenvoudigste filter wordt op de volgende manier voorbereid: drie lagen gaas of doek worden in een grote trechter geplaatst, dan wordt de katoenen wol geplaatst, gegoten, schoon zand wordt bovenop gegoten, en vervolgens wordt gaas opnieuw geplaatst. Als de zandlaag twee centimeter is, vindt de filtratie plaats in een half liter vodka per uur. U kunt dergelijke filters toepassen voor het schoonmaken van moonshine, die water zuiveren. U kunt ze kopen in een gespecialiseerde winkel. Ze worden geïnstalleerd in distillers voor een container voor de montage van moonshine.

Schade aan wodka-frisdrankreiniging

Velen geloven dat het schoonmaken van maanshine door een menselijk lichaam kan worden beschadigd. Maar dit is alleen als u direct alcohol met dit poeder gebruikt (bij reiniging na de tweede distillatie). Om dit product niet in alcohol te houden, is er een tweede distillatie. Daarnaast kan bij het gebruik van soda en kaliumpermanganaat worden bereikt dat de alcoholische drank vrij is van externe geuren en fuseloliën.

Het schoonmaken van de moonshine met olie

Deze methode draagt ook bij tot de eliminatie van fuselolie in brouw. Voor dit doel is een geraffineerde plantaardige olie die geurloos is, geschikt. Zo wordt de alcohol tot 30 graden verdund, voeg plantaardige olie (20 gram per liter vodka) toe, schud goed driemaal driemaal, maak kleine pauzes. Het schoonmaken van de moonshine met olie helpt om een bewolkte kleur van de drank te krijgen. Het wordt overgebleven tot twee lagen worden gevormd (de olie zal naar boven drijven). Dit duurt ongeveer 12 uur. Vervolgens wordt de vloeistof in een andere houder door een filter gegoten (hoe dit te doen, we hebben hierboven gezien) en opnieuw gedestilleerd.

Zo maakt het schoonmaken van de moonshine met frisdrank of olie het mogelijk om zuivere alcohol te krijgen, zonder enige vreemde geuren en additieven die schadelijk zijn voor de gezondheid. Tenslotte overweeg een paar recepten van thuisbrouwen thuis.

Moonshine van tarwe

Ingrediënten : 6 kilogram suiker, 5 kilo tarwe, water.

voorbereiding

Dit recept voor moonshine thuis is bijna iedereen bekend. Eerst wordt de croup gewassen, in een houder gegoten en met water gegoten, 2 kg suiker toegevoegd, deksel en 1 week op een donkere plaats gezet. Voeg vervolgens de rest van de suiker en 15 liter water toe, bedek en doe deze 4 dagen weer warm op. Dan wordt de boot voor het eerst gedestilleerd, niet te vergeten dat het schoonmaken van de moonshine met frisdrank nodig is, de tweede en de derde. En hoe te om het te doen, weten we al.

Moonshine van suiker en gist

Ingrediënten : 1 kilogram suiker wordt genomen met 100 gram gist en 4 liter water.

voorbereiding

Dit recept voor moonshine, thuis geproduceerd, is heel eenvoudig en populair genoeg. Zo wordt de suiker in een geschikte container gegoten, koud water gegoten en gemengd totdat het volledig is opgelost. Daarna wordt de gist gekneed en aan de vloeistof toegevoegd. Op de bovenkant van het brouwsel worden verscheidene gram plantaardige olie gegoten, zodat het schuim niet vormt. Braga zet twee weken warm op, waarna het wordt gedestilleerd, gezuiverd, opnieuw gedistilleerd, gefiltreerd en gebotteld.