Braga van druiven: een interessant resultaat

Druiven geven lekkere en gezonde bessen, die zelfs bij naam hun gebruik in wijnbereiding voorstellen. Aangezien het verspreidingsgebied van een dergelijke plant nu zeer breed is, kan zelfs de eigenaar van een kleine druivenplant over wijn, tincturen en likeuren van zijn eigen gewas nadenken. Bovendien zijn alle druiven - zelfs klein en zure - geschikt voor hun productie.

Het is duidelijk dat eerst de oogst voor sappen en wijn wordt gelanceerd, soms bevat deze lijst dranken (en eventueel van verschillende soorten fruit en bessen). Maar elke economische meester heeft een vraag: is het echt nodig om een onvoorstelbare hoeveelheid pomace uit te gooien (pulp, taart - bellen wat) na de verwerking van druiven? Het is jammer ...

Tegelijkertijd zijn er drankjes die worden beschouwd als nobele, zeer aangenaam voor de smaak, die beginnen met de mash van deze bessen. In eerste instantie worden brags gemaakt van druiven, en verder - in ieder geval grappa, minstens chacha. Voor esthetes kunt u later gras toevoegen, voor snelle - combineer met andere vruchten, maar de basis blijft constant.

Als u door grappa wordt aangetrokken, neem dan druiven van zure variëteiten of onvolwassenen. Van zoete bessen blijkt de drank minder geurig te zijn.

Allereerst wordt het sap uit bessen geperst. Met verhoogde vrijgevigheid kunt u een brace van volle druiven maken, maar dit is "Marna-afval van dat uur". Het is beter om bijvoorbeeld sap te rollen en van de pulp een basis te vormen voor moonshine. Braga gemaakt van druiven zal meer "sappig" zijn als u de bessen zorgvuldig indrukt, wat sap in de knieën laat. Het uiteindelijke drankje uit het wordt lekkerder en zatiger.

Vervolgens creëert een druif druiven. Het recept is niet te ingewikkeld: als u veel bessen hebt, en puimsteen heeft maximaal 10 liter opgevuld, vouwt het in een container - houten of glas. Daar wordt ook suiker toegevoegd, waarvan de hoeveelheid beperkt kan worden tot 5 of 7 kg, en de wijngist - 100 g. Om een kwaliteit breg van druiven te verkrijgen, moet water (30 liter) gekookt worden en al gekoeld zijn om de knieën te gieten.

In een week, wanneer het proces gaat, moet een fles of een vat naar een helemaal donkere hoek worden verwijderd. Als u een kwaliteitsdrank wilt krijgen, moet u minstens één keer per dag de inhoud van het vat roeren. Maar open niet! Braga van druiven kan de toegang tot de lucht niet tolereren. Dus laat een klassieke rubberhandschoen niet los , maar er moet wel een gewone afdekking zijn.

Weken na drie voltooide bregs druiven moeten gefiltreerd worden. Het is raadzaam om dit twee of drie keer door gaas of verband te doen. Nu de druiven uit de druiven dicht zijn, kan het recept gediversifieerd worden. En de volgende fase is destillatie. Er moet een soort moonshine zijn. Maar nu is het geen probleem - je kan het kopen, je kan het zelf opbouwen. Als er een wens is om grappa of chacha uit de brouwerij te maken (en sommige liefhebbers raden aan om de druivenprik te eten, zeg dat het al heerlijk is), kun je een beetje een probleem krijgen. Maar als je het eindproduct wilt krijgen, onthoud dat meer dan één distillatie genoeg is, maar de grappa heeft twee nodig.

En als u een perfect perfect product wilt hebben, moet u het resultaat van destillatie voor meerdere jaren handhaven (bij voorkeur in eiken vaten).

En als je al precies weet hoe je druiven kunt maken, kun je je verbeelding geven en je eigen recept opstellen.