Het maken van cider thuis. geheimen van experts

Cider wordt beschouwd als zonder gist appelwijn. Deze pittige alcoholische drank is erg populair bij de Fransen. Voor gebruik, ze niet te filteren en te drinken niet-koolzuurhoudende.

Opgemerkt dient te worden dat het hield in Rusland. Het maken van cider thuis is van belang voor velen. Recept producten appelwijn is vrij eenvoudig, en iedereen kan proberen als je wilt om het te doen.

Om deze zwak-alcoholhoudende drank is het beter om een zuur-zoete appels winter, herfst en de zomer rassen met een laag suikergehalte te kiezen. Als u een zoete vrucht, moet je voor een pre-week ze in water. Worden geselecteerd sappige vruchten, geheel en al, zonder rot en schade. Bij het slijpen verwijder de resten van de kelkbladen en steel.

Het maken van cider thuis begint met de ontvangst van appelsap. Om dit te doen, heb je een sapcentrifuge of slijper nodig. Het sap moet het grootste glazen flessen geplaatst, en voeg de suiker in een verhouding van 200 gram per liter cider. Om de suiker van hoge kwaliteit op te lossen, moet u eerst verdun het in een kleine hoeveelheid sap, die vervolgens op het totale volume wordt toegevoegd.

Het maken van cider thuis vereist dat de volgende fase was het sap in een glazen fles of pot, uitgerust met een hydraulische vergrendeling. Het is eenvoudig gemaakt: het is noodzakelijk om een flexibele buis (geschikte verkrijgbaar in een reeks druppelaar) verwerven. De stop of deksel een gat door het midden, waarin het bovendeel van de buis wordt ingestoken, spelingen besmeurd met klei. Het onderste deel van de buis dat buiten blijft, wordt neergelaten in de pot met water. Capaciteit met de toekomst van de wijn wordt geplaatst in een donkere plaats waar het zou moeten rondlopen.

Opgemerkt dient te worden dat de productie van cider thuis, maar, en is een eenvoudige procedure, maar een lange tijd, omdat het fermentatieproces plaats niet snel kan plaatsvinden. Als het schuim begon te vormen op de bovenste laag van de vloeistof, wordt het gistingsproces begon. Dus van de buis in de verbinding water zal zo borrelende ontsnappen van gasbellen.

Na 50-60 dagen, het sap troebel, en op de bodem van een glazen pot of fles sediment verschijnt. Dus, het is tijd om de drank af te tappen. Dit zal moeten gieten in een andere bank twee of drie lagen kaasdoek en doe herstel van een waterslot.

Daarna is het zinvol om een test te nemen om erachter te komen van de mate van bereidheid van de toekomst van de cider en voeg suiker indien nodig. Het maken van cider niet ten einde.

Nu zal appelwijn minder intensief te dwalen. Uiteindelijke voltooiing van het gistingsproces plaatsvindt, in de regel binnen zes maanden na het begin van de gisting. In dit geval, het schuim verdwijnt uit het oppervlak van de drank, en cider zal amber. Daarna kunt u de sifon te verwijderen en giet het resulterende appelwijn door glazen flessen. In dit geval, het sediment deeltjes mag niet vallen. Het glazen vat werd afgesloten en geplaatst in een verduisterde ruimte. Productie van appelcider afgerond.

Apple wijn, huisgemaakte, voeg kruid kruiden zoals kaneel en kruidnagel.