Guanabana of graviola vrucht van de boom - wat is dat?

Guanabana, of de vrucht van de boom graviola, rijpt in Mexico, Cuba, Midden-Amerika, het Caribisch gebied en het noorden van Zuid-Amerika (Colombia, Brazilië, Peru, Ecuador en Venezuela). Deze plant is ook te vinden in delen van Afrika, Zuidoost-Azië en de Pacifische kust. Vanuit biologisch oogpunt behoort tot hetzelfde geslacht als papaya.

Graviola aangepast voor groei in een vochtige ruimte en relatief warm in de winter, kan de temperatuur beneden 5 ° C schade aan bladeren en kleine takken leiden, onder 3 ° C - fataal. Bij oneigenlijk klimaten guanabana (fruit) wordt droog en hard.

Wat is het?

De geur van de vrucht wordt vaak omschreven als een combinatie van aardbei en ananas met zure noten citrus en zoete geur afgewisseld banaan of kokosnoot. Soms kunt u de naam van de vrucht als "zuurzak" te zien, maar qua uiterlijk het een meloen lijkt. Guanabana of graviola vrucht van de boom, vaak aangeduid als alternatieve middelen voor de behandeling van kanker. Echter, tot op heden is er geen medisch bewijs van.

Het interieur van de vrucht uit de eetbare witte pulpvezels en een kern van harde zwarte zaden. Zachte deel guanabany gebruikt voor de bereiding van vruchtennectars, cocktail dranken, evenals een smaakstof voor snoep, ijs en sorbets.

Hoe om het te eten?

Als gevolg van de grootschalige teelt van het fruit en zijn populariteit in Latijns-Amerika, het Caribisch gebied, Afrika en Zuidoost-Azië, guanabana (of graviola vrucht van de boom) en zijn derivaten worden gebruikt over de hele wereld, met inbegrip van zowel ingrediënten en merkproducten voedingsmiddelen en dranken.

In Mexico, Colombia, Venezuela en Ethiopië deze vruchten worden vaak gebruikt voor het dessert als het enige ingrediënt (brokken of als puree). Daarnaast is in Colombia en Venezuela, deze vrucht is wijdverbreid voor de productie van sappen, gemengd met melk. Ijs en fruit bars van guanabany ook erg populair.

In Indonesië, het resultaat van deze traditionele snoepjes gemaakt door koken van de pulp in water en toevoegen van suiker tot, tot het mengsel hard wordt.

Wat zijn de eigenschappen?

Guanabana of fruitboom graviola bevat aanzienlijke hoeveelheden vitamine C, B2 en B1. Laboratoriumonderzoeken tonen aan dat de werkzame stoffen in de vrucht, cytotoxische, anti-nociceptieve, inflammatoire, anti-diabetische en anti-tumor effecten. Echter, grootschalige studies uitgevoerd bij mensen.

Daarnaast werd vastgesteld dat een gevaar voor de gezondheid van de botten in de fruitboom graviola kan dragen. Hun eigenschappen zijn zodanig dat het gebruik ervan in grote hoeveelheden kan leiden tot de neuronale dysfunctie en het optreden van symptomen van de ziekte van Parkinson. Echter, in 2010, Franse wetenschappers een poging gedaan om te weerleggen deze veronderstellingen. Op basis van de resultaten van hun eigen onderzoek, zeiden ze dat enig verband tussen het gebruik van guanabany met botten en de ziekte van Parkinson is onmogelijk te bewijzen.