Een heerlijke eerste gerecht: paddestoel noedels. Hoe te paddestoel noedels koken

Veel mensen genaamd "paddestoel noodles" vermoeden saai pasta met een schamele bedrag van schimmels en zijn niet van plan om te koken. Intussen is de zogenaamde geurig, voedende en heerlijke soep, die paddestoelen in grote hoeveelheden bevat. Recepten voor de bereiding ervan horde - van eenvoudig tot zeer ingewikkelde, van het bekende naar het exotische. Zelfs estheet en gastronomische zeker vinden onder deze overvloed van champignonsoep met noedels, die zal voldoen aan zijn behoeften. En je kunt ontwikkelen en uw recept, als de basis om te kunnen harmonieus een aanvulling op de onverwachte (maar alle matching!) Components.

Zelfgemaakte noodles

Zonder twijfel, zal het gerecht blijken heerlijk en pasta winkels. Bovendien zijn sommige recepten vereisen het gebruik van een bepaald type producten. Maar als je wilt de soep koken in een landelijke, is het beter om ze zelf te doen, als kok paddestoel noedels lekkerder het met een huis van haar soort. Hoe meer dat is gebeurd, is heel simpel. Anderhalf kopjes gezeefde bloem op een bord, de krater in de heuvel. Twee eetlepels slagroom oliebron met een drievoudige volume voorverwarmd beetje water, voeg zout en geïnfuseerd in de uitsparingsgedeelten. Kneed het deeg met de constante toevoeging van meel (het zal nog ongeveer hetzelfde bedrag, dat oorspronkelijk werd gedaan). Het deeg moet zeer moeilijk om hard te schaatsen zijn. Rolde de maximale een dunne laag, snijd een zeer smalle strepen. Zij uitgegoten meel niet aan elkaar plakken, vouw een stapel gesneden en gerangschikte, niet lange stukken. Na het drogen, kunnen ze worden opgeslagen in een zak in de vriezer voor onbepaalde tijd. Champignonsoep met noedels u verzonnen zelf zullen veel lekkerder dan gekocht worden.

Slechts twee ingrediënten

Zelfs als je niet genieten van een lange lijst van componenten, krijg je een geweldige mushroom noedels. Echter, het meest geschikt voor dit doel paddestoelen. Een aantal liters water dat ze moeten ten minste een derde van een kilogram nemen en beter en meer. Schimmels gebrouwen koel, verzadigd bouillon, ze verwijderd en op hun plaats gelegd noedels (ongeveer kopjes). Na het koken en voeg wat zout soep gekleed met gesmolten boter; champignons worden gesneden (de waarde van de stukken hangt af van uw smaak) en terug op zijn plaats. Klaar paddestoel noedels gemorst op platen - het diner wordt geserveerd! Voor de smaak kun je een deel van verse kruiden strooien, en om het bereik van de smaak uit te breiden - zet een lepel zure room.

Tomaten-champignonsoep

Wie kan de vorige recept compliceren, breng het dichter in samenstelling aan de meer gebruikelijke soepen. Een pond paddestoelen wordt allemaal weer rijke bouillon; totdat het gaat om de conditie, de voorbereiding van gebakken gehakte uien kleiner en een beetje geraspte wortel. Wanneer de gewenste kleur te bereiken, voeg de tomatenpuree, eerder bevrijd van de huid, en kook een beetje onder de motorkap. Wanneer de paddestoel noedels met verse champignons is bijna klaar, introduceerde zazharki, en een paar minuten gaar - laurier en peterselie. Dit recept kan worden toegepast op aardappelen, hoewel veel koks geloven dat het de champignon unieke aroma en smaak doodt.

Mushroom noedels in het Chinees

Chinese Mijn recente decennia consequent genoten van het succes. Veel huisvrouwen vaak bereid om haar recepten te gebruiken in het dagelijks leven. zullen ze zeker genieten en mushroom noedels, gekookt door culinaire canons onder de hemel. Voor pre-bereide gerechten en gefilterd sterke kippenbouillon. Het duurt ongeveer anderhalve liter. Als het klaar is, wordt ingesmeerd met knoflook (3-4 teentjes) en fijn crumble een beetje gemberwortel. Met deze toevoegingen bouillon rustig rokend ongeveer een kwart van een uur. Afzonderlijk, kook de rijst, noedels en dunne plaat pond paddestoelen. Warm bouillon hangt samen met het feit, en met de andere, plus een eetlepel sojasaus, citroensap en sesamolie. Zoals groene kruiderij staat schrale koriander.

Vissoep met paddestoelen

Zeer interessant blijkt paddestoel noedels gebaseerd op ... ingeblikte makreel. Bank gepekelde vis of olie gekneed plug is gevuld met water onder toevoeging van zout, peper en laurier en langzaam gekookt gedurende tien minuten. Gesnipperde ui, bak tot blozen, parallel geroosterde wilde paddestoelen (de beste zijn paddestoelen, maar ze wil, en alle anderen). De bouillon wordt tegelijkertijd geïntroduceerd: gebakken, geraspte verse wortelen, 3-4 aardappelen in blokjes en kook na de volgende - en champignons. De soep moet opnieuw koken; deze wordt gegoten de noedels. En gekookt het - u kunt bellen naar de tafel. Vergeet alleen niet om de gerechten te strooien eerste groen. En nog een opmerking: als alle andere rassen van paddestoel noodles combineert met zure room, dan is het beter om niet te toe te voegen.