Dzhuliya Chayld: A Biography, films en awards

Dzhulii Chayld keuken is nog steeds populair bij veel huisvrouwen over de hele wereld. Deze vrouw is zijn kookkunsten niet alleen beïnvloed de Amerikaanse samenleving, maar ook in andere landen.

beginjaren

De populaire tv-kok en auteur - Dzhuliya Chayld, geboren Julia McWilliams - werd geboren 15 augustus 1912 in Pasadena, in de Noord-Amerikaanse staat Californië. Ze is de oudste van drie kinderen. Julia werd bekend door een aantal bijnamen, zoals de Juke, Juju en Jukies. Haar vader, John McWilliams, Jr., is afgestudeerd aan Princeton en werkte als belegger vastgoed in Californië. Zijn vrouw, Julia Kerolin Veston werd erfgenaam van de papierfabriek. Haar vader diende als vice-gouverneur van Massachusetts.

Julia's familie had een aanzienlijke voorraad van rijkdom verzameld, en als gevolg daarvan, het kind woonde in overvloed en kan worden gezegd een bevoorrechte jeugd te hebben gehad. Dzhuliya Chayld, een boek over het koken in de formulering die tot nu toe genoten rente, werd opgeleid aan de elite school voor meisjes Ketrin Brenson naar San Francisco. De groei was in die tijd 6 feet 2 inches, dus het was de langste leerling in de klas. Ze was een grappenmaker, die volgens haar vrienden, kon echt wild grappen te maken. Julia was ook avontuurlijk en sportief, met een speciaal talent voor het spelen van golf, tennis, geliefd om te jagen.

Jobs in eerste instantie

In 1930 schreef ze zich bij Smith College in Northampton, Massachusetts, met de bedoeling om een schrijver. "Op dat moment waren er heel bekende vrouwelijke romanschrijvers, - ze vertelde me -. En ik was van plan om een van hen" Ondanks het feit dat ze graag korte toneelstukken die Julia stuurde regelmatig voor publicatie in de New Yorker te schrijven, heeft geen van haar werk niet gepubliceerd. Na zijn afstuderen verhuisde ze naar New York, waar hij werkte in de reclame-afdeling van het prestigieuze huis goederen bedrijf W & J Sloane. Na de overdracht van het merk LA firma Julia werd ontslagen.

World War II

In 1941, aan het begin van de Tweede Wereldoorlog, Julia verplaatst naar Washington, DC, waar ze toegetreden tot de gelederen van de vrijwilliger strijdkrachten als wetenschappelijk medewerker voor het Office of Strategic Services (OSS) - een nieuwe regering gevormd door inlichtingendiensten. In zijn post heeft Julia een belangrijke rol bij het doorgeven van berichten gerubriceerde informatie tussen de Amerikaanse regeringsfunctionarissen en inlichtingenofficieren gespeeld. Later, hebben Julia en haar collega's gestuurd om te werken in diverse strategische punten rond de wereld. Ze bezocht China, Colombo, Sri Lanka. In 1945, terwijl ze in Sri Lanka was, Julia ontmoet en begon te daten met een werknemer van USS Paul Child. In september 1946, na de Tweede Wereldoorlog, Julia en Paul keerde terug naar Amerika en getrouwd.

culinaire school

In 1948, toen Paulus werd overgebracht naar de Verenigde Staten Information Service bij de Amerikaanse ambassade in Parijs, Childe gezin verhuisde naar Frankrijk. Terwijl Julia en was er een tendens om de Franse keuken. Schreef ze zich in een kookschool Cordon Bleu, de wereldberoemde. Dit werd gevolgd door zes maanden van de opleiding, die oefeningen met een eigen chef-kok Max Benard inbegrepen. Na dat, Julia, samen met medestudenten Cordon Bleu Simonoy Bek en Luizet Berthol vormden een eigen kookschool en L'Ecole de Trois Gourmandes.

"Mastering the Art of French Cooking"

Met het oog op het complex Franse gerechten voor de gewone Amerikanen aan te passen, koks meisjes trio gewerkt aan de oprichting van een twee-volume boek van recepten. De vrouwen kregen een voorschot van $ 750 voor de baan. Echter, de uitgever van de aanbestedende dienst afgewezen het manuscript vanwege de zeer grote lengte in 734 pagina's. Een andere uitgever vond uiteindelijk een enorme kookboek, los te laten in september 1961, getiteld "Mastering the Art of French Cooking." Het werk wordt beschouwd als baanbrekend creatie, en dit boek een bestseller is gebleven gedurende vijf jaar na de publicatie ervan. Sindsdien is het boek uitgegroeid tot de referentie in de culinaire community.

Julia geholpen om zijn boek te bevorderen, reclame voor het op de kanalen van de publieke televisie in Boston dat niet ver was van haar huis. Het beeld van haar merk was rechtlijnig en met een gevoel voor humor - het is gekookte eieren in de lucht. de reactie van het publiek was enthousiast, Julia begon brieven van lezers ontvangen in grote aantallen, niet te vergeten de eindeloze telefoontjes te noemen. Daarna werd ze uitgenodigd om een TV-kanaal voor de uitoefening van zijn eigen programma van koken. Aanvankelijk Julia verdiende $ 50 voor de show, en later werd de vergoeding verhoogd tot $ 200 plus de kosten.

TV succes

In 1962, bij de WGBH televisiezender ging uitzending "Franse bak de TV", die werd omschreven als het product van "Mastering the Art of French Cooking" was in staat om de Amerikaanse houding te veranderen ten opzichte van voedsel, en Julia is uitgegroeid tot een lokale beroemdheid. Kort daarna, "The French Chef" werd getoond op 96 stations in heel Amerika.

In 1964, Julia ontving de prestigieuze George Foster Peabody Award, en vervolgens in 1966 - Award Emmy. Gedurende de jaren 1970 en 1980, Julia maakte regelmatig verschijningen op ABC's ochtendshow "Good Morning America."

Tegelijkertijd werkte ze hard, en in andere programma's, zoals "Dzhuliya Chayld and Company" (1978), "J. Kind en meer bedrijven" (1980), "Dinner with Julia" (1983). Er was ook een transfer en waar Julie voerde een herziening van hun kookboeken, werden bestsellers en behandelt alle aspecten van de culinaire kunsten. Haar meest recente kookboeken waren de "Master Class met Dzhuliey Chayld" (1995), "Het bakken met Julia" (1996), "Een zeer smakelijke lunch Julia" (1998) en "Random lunch Julia" (1999), die alle werden begeleid door beoordeeld.

tegenstanders

Echter, niet alle waren fans van Julia. Het wordt vaak bekritiseerd in brieven van kijkers, omdat het niet hun handen te wassen, maar ook voor het feit dat, naar hun mening, haar houding in de keuken is niet aanvaardbaar. "Je bent absoluut walgelijk kok, je weet niet eens weten hoe ze het vlees van de botten te verwijderen," - schreef enkele. "Ja, ik niet tot de mensen die overgevoelig zijn voor sanitaire voorzieningen", - antwoordde hij Child. Anderen waren bezorgd over de hoge niveaus van vet, dat is Franse keuken. Dzhuliya Chayld naar aanleiding van dat aangeboden zulke mensen hebben met mate. "Ik zou liever een eetlepel van chocolade cake Russe eet, dan drie gelei bowl", - zei ze.

Dood en erfenis

Ondanks de kritiek, Julia bleef tips over koken te publiceren. In 1993 kreeg ze voor haar werk, toen werd ze de eerste vrouw ging de Hall of Fame Culinary Institute. In november 2000, na een 40-jarige carrière dat heeft haar naam verbonden aan lekker eten en de meest beroemde chef-koks in de wereld, Julia kreeg de hoogste onderscheiding van Frankrijk - het Legioen van Eer. En in augustus 2002 het National Museum of American History Smithsonian presenteerde een tentoonstelling, waar drie populaire kookshows Julia werden getoond.

Dzhuliya Chayld, een foto die is bekend bij elke professionele koken, overleed in augustus 2004 aan een nierziekte in zijn huis in Montecito, twee dagen voor zijn 92ste verjaardag. Julie niet stoppen met hun activiteiten, zelfs in de laatste dagen. "Gepensioneerden vervelen, dus we moeten werken tot het einde", - zei ze. Na haar dood, een boek met een autobiografie, "Mijn Leven in Frankrijk," werd gepubliceerd met de hulp van zijn neef Child - Alex. Het boek, dat vertelt het verhaal van Julia ontdekt dat het een ware roeping, werd een bestseller.

De herinnering aan Julia blijft om te leven en nu met de hulp van de verschillende kookboeken en haar kookprogramma. In 2009, een film geregisseerd door Nora Ephron, "Julia & Julia" werd een hit bioscopen, vertelt over het leven, die werd gehouden door Dzhuliya Chayld. De film raakte geïnteresseerd in het feit dat de film sterren Meril Strip en Amy Adams. Voor haar prestaties Streep verdiende de award "Golden Globe" voor Beste Actrice en werd genomineerd voor de award "Oscar".

15 augustus 2012 zou de 100ste verjaardag van Julia zijn. In verband met de viering van de eeuw van de restaurants van de vrouw in de Verenigde Staten hebben deelgenomen aan de campagne "Week van restaurants met Julia," Dzhulii Chayld recepten aanbod op het menu.