De voorbereidingen voor de winter met groene bonen en groenten: koken recepten met foto's

Net als de meeste andere groenten, lange bonen zonder de juiste culinaire aandacht. Meestal werd het gebruikt als decoratie in tuinen en parken. We moeten hulde te brengen: Bloemen en plantaardige echt mooi. Echter, veel later, het begon te worden gebruikt in de keuken. Tot op heden bleek het nut van de groente. Tijdens het gebruik zich vele recepten: het wordt rauw gegeten, gebakken, gestoofd, maken de voorbereidingen voor de winter met bonen.

Voordelen van groene bonen

Deze groente bevat veel nuttige elementen en materialen. Sommigen van hen zijn voor een persoon gewoon onvervangbaar. Het gehalte aan zwavel, magnesium, chroom, zoals vezels en koolhydraten maakt het product onmisbaar voor de tafel mensen die hun gezondheid te verbeteren en de behandeling van verschillende ziekten ondersteunen. Daarom proberen om de gastvrouw bars te maken van groene bonen voor de winter, tot een jaar om het maximale voordeel te ontvangen.

Dus, wat is het nut van bonen in de pod?

1. De overvloed van vezel naar de werking van het maag-darmkanaal te herstellen.
2. Deze groente - een van de favoriet onder voedingsdeskundigen, want op 100 gram het heeft slechts 30 calorieën. De voorbereidingen voor de winter met bonen kunnen op een zodanige wijze dat de lage calorie-inhoud behouden worden gekookt. Zo kan het marineren.
3. Hoewel bonen en is niet schadelijk voor de figuur, is het zeer voedzaam als gevolg van het grote aantal koolhydraten - energie blokken.
4. Arginine in het product, maakt de bonen plantaardige geliefde mensen die lijden aan diabetes.
5. Om dit te doen oogsten van groene bonen voor de winter aan de mensen die hebben gebroken hormonen als gevolg van aandoeningen van het voortplantingssysteem. Dit product wordt vereist foliumzuur daarin.
6. Mensen die stoppen met vlees, kunnen veilig eten snijbonen: eiwit dat rijk is aan samenstelling lijken op dieren.
7. Periode rel virale infecties - tijdcontrole opgeslagen voorvormen in de winter met bonen. Het heeft uitstekende anti-inflammatoire werking, zodat het herstel zal versnellen.
8. Kalium en magnesium - de elementen die voor het functioneren van de hartspier en bloedvaten elastisch. Ze zijn te vinden in groene bonen, dus die lijden aan hart- en vaatziekten door het maken van haar groente mensen.

Wanneer de bonen schadelijke

Natuurlijk, de bonen - een opslagplaats van nuttige eigenschappen, maar er zijn ziekten waarbij het gebruik van het product moet worden weggegooid. Allereerst hebben we het over intolerantie en allergieën van het lichaam. Echter, bonen problemen in andere gevallen veroorzaken. Zo kan het opgeblazen gevoel en darmkrampen veroorzaken.

Als je vertraging in het lichaam van overtollig zout - niet eten groene bonen.

En een andere belangrijke regel met betrekking tot de voorbereiding van het product: bonen hebben behoefte aan een lange-warmtebehandeling. Alle door de inhoud in giftige feazina die vernietigd na langdurige behandeling.

Hoe kan ik een kwaliteit product te kiezen

Het kiezen van groene bonen, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan zijn elasticiteit en kleur. Liever peulen waar de erwten zitten zeer strak. Het reservoir niet los of gerimpeld zijn.

Kleurkwaliteit bean - helder groen. Vooral is het belangrijk bij het kiezen van een bevroren product: donkere kleur vertelt over herhaaldelijk bevriezen en lage kwaliteit van het product.

bonen blanco voor de verdere uitwerking

Om te genieten van de subtiele smaak van groene bonen en gebruiken voor het koken andere gerechten, kun je oogsten sperziebonen voor de winter, waar de andere groenten worden uitgesloten te maken. Meest bekeken - behoud en beitsen.

Behoud groene bonen kan als volgt: voor 950 ml nodig is om 50 gram zout en een theelepel 80% th azijn nemen. Bonen gewassen, gedurende 5 minuten gekookt en uitgelekt. Na stevig uitgebreid in banken, giet pekel en water. Zo kook ongeveer 30 minuten. Voordat naden voeg een theelepel azijn. Na het openen van een blik bonen moeten worden geweekt gedurende enkele uren in stromend water - dus laat zuur uit de azijn, en het product zal zijn natuurlijke smaak te krijgen.

Recept voor beitsen groene bonen voor de winter is vergelijkbaar met het inblikken. Het verschil in het gebruik van sommige kruiden: laurier, kruidnagel, chili peper en kaneel. Bonen koken gedurende 5 minuten, vervolgens gelegd in de banken, een voldoende dicht. Pre-zet in de bodem van de kruiden en favoriete kruiden. Recept marinade is: per liter water 50 g zout en 15 ml 80% th azijn genomen. De ingrediënten worden gemengd en tot koken gebracht. Deze oplossing wordt gegoten en gelegd in een blik bonen. Banken dienen voor sterilisatie worden geplaatst in kokend water gedurende 5 minuten.

Groene bonen met aubergine

Dit gerecht - een geweldige kans om de twee zo nuttig groente te combineren. Om smaak was intenser en geurig - bruikbaar als tomaten en uien. Het gerecht is in het bijzonder elegant als de groenten in grote worden gesneden. Hoewel de smaak niet zal veranderen als de groenten zal zijn in de vorm van pasta (gebruik chopper of blender). Dus, gaan we verder met een recept voedingswaarde voorbereidingen voor de winter "Aubergine met bonen."

Per 200 gram bonen moet een stuk wortel en aubergine, twee uien en tomaat nemen.

Alle groenten in grote stukken gesneden, koken of zet met de toevoeging van uw favoriete kruiden. Zolang het gerecht wordt bereid, moet goed gesteriliseerde potten. De eenvoudigste manier om de magnetron te gebruiken: giet in potten met 1-2 cm water en zet het op 4-5 minuten in de inrichting. Op dit moment, gesteriliseerde deksels - gekookt.

Aan de onderkant van elk van de banken zet een laurierblad en vul met warm gestoomde groenten en vastdraaien. Als u een massa puree consistentie wenst - hak het voordat ik naar een blender.

De schoonheid van deze voorvormen voor de winter met bonen dat het warm en koud kan worden gegeten, als garnering of als een apart schaaltje. Veel van dergelijke gemengde groenten met het vlees, en het blijkt dat lekker ongebruikelijke stoofpot.

Bonen met tomaten

Laten we verdere uitvoeringsvormen van de blanco kaart voor de winter bonen. product recepten in tomatensaus onderscheidt zich door een bijzondere smaak en levenslust.

Ter voorbereiding, naast bonen, tomaten nodig - 700 gram, uien en wortelen - 200 gram, peterselie, zout, suiker, azijn zes procent consistentie, knoflook, kruiden, specerijen (Lavrushka, paprika, erwten en zoete). Voor de voorbereiding van de voorvorm voor de winter bonen met groenten in tomatensaus dienen te worden gewassen en gesneden pods 5 minuten gekookt, op welk tijdstip gebakken in plantaardige olie, andere groenten (wortels, uien, wortelen). Met tomaten verwijderen huiden en getritureerd handige (via rasp, blender of chopper). Tomatenpuree geleegd in de pan, koken gedurende 15 minuten, wortels, wortelen, bonen en andere ingrediënten toe te voegen. Wanneer de tijd ontleden salade steriele potten.

Lecho met groene bonen

Een andere uitvoering van de blanco kaart voor de winter bonen met groenten - letcho. In dat geval zal Bulgaarse gerechten worden gedaan een beetje nieuw, geen gewone. Voor de voorbereiding heb je nodig: twee kilo groene bonen op een kilo wortelen, paprika's en uien. Ook nodig zijn zout, suiker, azijn (6%) en tomatensaus (het kan worden bereid als in de vorige recept).

Dus, bereiden we bonen, in kleine stukjes gesneden, kook 5 minuten. Op dit moment, snijden we de andere groenten. Zodra de bonen gaan verwerken, combineer alle ingrediënten samen en laat (je moet azijn giet pas na het koken). Na het koken nog twee of drie minuten, uitgebreid in steriele potten en oprollen.

Bonen en bloemkool

Een andere uitvoering ongebruikelijk voorvormen voor de winter - met bonen en sla en kool. Marineer groenten moeten als volgt zijn: kook 5 minuten van elkaar bloeiwijze kool en sperziebonen. Na deze strak ontleden in potten, voeg de peulen van groene erwten. Doe de specerijen: kruidnagel knoppen, kruiden en bittere peper in elke pot, voeg wat zout, voeg een beetje citroenzuur.

Nadat je nodig hebt om de marinade pour: per liter water te nemen 2 eetlepels suiker en zout, plus 0,5 kopjes azijn. Kook. Banken scherpen en laat de rest.

Diverse recepten met bonen

Het is mogelijk om meerdere componenten voorvormen uitvoeringsvormen van de bonen te gebruiken in de winter - gevarieerde recepten. Als voorbeeld geven we een groente ragout.

Voor de bereiding vindt u een kilo groene bonen, uien, paprika, courgette nodig. Volgens plug kleur en witte kool, verse kruiden: peterselie, dille, selderij. Ook nodig tomatenpuree, azijn, plantaardige olie, zout en peper.

Bereid de groenten: blanshiruem bonen en bloemkoolroosjes 5 minuten, net gebroeid kool, gesneden aubergine doorspekt met zout en laat een half uur, dan wassen, malen de tomaten. Aubergine, courgette en uien bak afzonderlijk. Verder worden alle ingrediënten gemengd in een emaille pan (niet vergeten peper, azijn, zout en kruiden).

Verspreid over banken en steriliseer gedurende een uur. Vervolgens we roll up. In de winter, genieten van de smaak van de voorbereidingen voor de winter. Salade met bonen en groenten - een geweldig gerecht. Probeer om het te doen - u zult er geen spijt van.