Chocolate Fudge Cake

Dessert moet niet alleen lekker, maar ook mooi! En dit zal heel erg lief voor gebak, die overigens, kan je versieren niet alleen een groot werk van culinaire kunst, maar ook kleine helpen - cakes, muffins, broodjes, eclairs ... Sweets Er zijn drie types: als een zeer zacht deeg, als een stroperige vloeistof (decoraties een culinaire injectiespuit toegepast) en een vloeistof - ook wel glazuur. Elk van hen dient één doel: het snoepje nog lekkerder en verleidelijk verschijning. Recepten, zoals gebruikelijk, een groot aantal. We laten u zien hoe u een zoete koek te maken voor de meest populaire manieren en uit verschillende componenten.

De klassieke suikerzoet

Het kan worden gezegd, het basisrecept. Heerlijk, mooi en eenvoudig. Voor dergelijke ornamenten taken pond suikerglas en een deel (150 ml) water. Beide componenten worden in een pan, zet het op een slappe vuur en kookte de inhoud onder roeren tot het opgelost suiker. Na koken pan van het vuur wordt verwijderd, verwijderd het schuim en gehecht aan de wand van de suiker en de houder weer in de kachel. In dit stadium, fondant recept cake elimineert roeren; vier minuten in kokend siroop uitgegoten citroensap (ongeveer eetlepel) en koken wordt gedurende een minuut. Zoete klaar voor gebak - wanneer de massa in een kleine hoeveelheid in koud water gegoten, kan deze in een zachte bal wordt gegooid. Het resulteert in een brede laag kom, op de top van het ijs uitgebreid, na afkoeling tot lichaamstemperatuur zoete slagroom tot de aanslag stok en nog veel is verdwenen. Als u wilt om het te maken als een test, verlaten voor een dag op een tafel, bedekt met een vochtige doek en een deksel. Echter, om toe te passen voor zoete decoraties kan onmiddellijk en rechtstreeks zijn.

onzin

Het principe van de bereiding ervan is ongeveer hetzelfde. In een kommetje half kopje room (mogelijk vet), een kopje suiker, wat vanille en veertig gram boter. Bij het koken het voor zoete taarten moeten voortdurend roeren, of noodzakelijkerwijs zal branden. Bereidheid wordt gecontroleerd op dezelfde manier als in de vorige recept. Moet beginnen het controleren wanneer de massa wordt zachte crème kleur. Overigens, de fudge is niet alleen goed als decoratie. Als het gieten op ijs kommen en laat een half uur in de koelkast, zal het een prachtige onafhankelijke dessert te zetten.

eiwit fudge

Een andere manier om professioneel koken, hoe zoete taart koken. Dit zelfs koken is niet nodig. Twee eiwitten en zorgvuldig gescheiden slagroom tot ze in de hoeveelheid van meer dan vier keer. Zonder te stoppen om te werken met een mixer, voeg twee grote eetlepels citroensap en - beetje bij beetje - iets meer dan een kopje (300 g) basterdsuiker. In principe, wanneer zal het bereiken van een dichte weelderige schuim voorbereiding kan volledig worden beschouwd. Maar je kunt jam of siroop van gespannen toe - dan uw fondant voor gebak zal de kleur en krijgt een fruitige geur.

Sweet van cacaorecept № 1

Koffie, chocolade en cacao decoraties zijn erg populair onder kinderen. Dat is de reden waarom zijn er verschillende recepten, hoe je fudge cake met behulp van deze ingrediënten maken. Succesvol kan worden beschouwd als alle opties. Geselecteerde ons meer veelzijdig, zo geschikt voor elke desserts en veel tijd voor te bereiden vereisen. Eerst fudge cake met cacao op melkbasis: driekwart kopsuiker gemengd met twee eetlepels cacaopoeder, giet vier eetlepels warme melk en verhit op laag vuur tot de suiker is opgelost. Moet constant te bemoeien. Na verwijdering van de plaat in de pot wordt ingebracht is vrij groot, tot 70 gram olie stuk. Het is beter om te verzachten, om sneller te smelten. Als u tevreden bent met de vloeistof voor zoete taarten, kunt u hier stoppen en giet het over dessert in een keer. Als u wilt dat een klassieke strak, moet je het koken voor enige tijd, en dan klop met een mixer of blender en in de koelkast.

Sweet van cacaorecept № 2

natuurlijk, de meest geschikte woning - want het zal dikke room nodig hebben. Indien gewenst, kan het worden vervangen door room, ook de binnenlandse, omdat de winkel is zo vet dat je niet kunt kopen. Dit recept voor zoete koek heeft een verhouding van producten (eetlepels): twee eetlepels zure room, een - suiker, twee - cacao. Sinds de oprichting is zeer dik, beter om de suiker te nemen in poedervorm, geen kant en klare te kopen, en maal de suiker in een koffiemolen. Alle componenten zijn aangesloten, worden ze in een pan geplaatst en zeer langzaam tot een minimum brand. Hinderen, belemmeren en weer bemoeien! En het is beter om een anti-aanbakpan nemen. Wanneer toffee dikker en begint pobulkivat, wordt verwijderd, afgekoeld en uitgegoten op dessert. Om pre pomp haar beat zijn.

Chocolate Fudge: hoe om chocolade te kiezen

Cocoa optie wordt vaak aangeduid als chocolade, maar het is niet helemaal eerlijk. Deze zoete chocolade taart wordt gedaan vanwege de betegelde van goodies. Maar niet iedereen is geschikt voor chocolade glazuur. Er zijn een aantal voorwaarden waaraan moet worden voldaan:

1. Chocolade moet "schoon" zijn, zonder vulstoffen, in de vorm van snoep, noten, rozijnen, en andere dingen.
2. Poreuze rassen bieden niet de gewenste uniformiteit en de dichtheid van hen zou moeten geven.
3. Als je donkere chocolade te gebruiken, is het noodzakelijk te nemen om het hoge gehalte aan cacao - 72% zal precies goed zijn.
4. Verbazingwekkende fudge voor gebak verkregen uit witte chocolade. Herinnering: niet poreus te nemen!

Aparte twijfel over te nemen melkchocolade. Sommige opties vrij werken ook goed, maar wat denk je soort van aanpak, is het moeilijk. Dus stop met uw keuze of zwart of wit.

Chocolate Fudge: hoe voor te bereiden

Het proces begint met het smelten van chocolade. Neem het stuk plaatmateriaal volledig droog is, 100 gram chocoladereep breekt, vouwt het en goot vijf eetlepels melk. Het voorbereiden van een waterbad: neem een diepe pan, is het gevuld met water zodat het niet tot aan de bodem van de kommen met chocolade en melk. Als kokend water is geraakt aan de bodem, chocolade smelt te snel, en het is koud gevormd lelijke witachtig plaque. Het is even belangrijk om plaats een kom op de pan zodat het gewicht er niet raakt de paren - anders wordt de chocolade dikker zo snel dat je niet hoeft tijd om te brengen het naar de taart. Daarom diameter moet aanzienlijk groter zijn dan de pan, bestemd voor het bad. Het is ten strengste verboden condensaat: zelfs een druppel water zal de gewenste dichtheid sweet niet te bereiken. Om dezelfde redenen is het noodzakelijk om een heleboel perfect droog lepel roeren. Wanneer de chocolade volledig gesmolten is, wordt het vuur gedoofd, en de kom blijft op de pan om de inhoud ervan voortijdig bevroren. Het is beter om de taart te zetten naast de kachel te dekken.

White Chocolate Fudge

Haar keuken is vergelijkbaar met het koken van een zwarte glazuur. Wat is er anders recept van chocolade fudge cake met witte variëteiten, dus het is in de toevoeging van boter en melk wordt vervangen door room of zure room. Eerst, 100 gram witte chocolade gevuld verminkt drie dikker room lepels, opnieuw gesmolten in een waterbad en veertig gram boterolie worden in de zoete na uitschakeling plaat.

Honingzoete chocolade

Ze heeft een zeer ongewone smaak, hoewel het lijkt, maar een toegevoegde ingrediënt! Chocolate pak wat dan ook - en wit en zwart (onder voorbehoud, uiteraard, de bovengenoemde voorwaarden). Dezelfde 110 g hoofdbestanddeel gesmolten in 4 eetlepels melk en boter worden eerst toegevoegd (slice 50 g) na verwijdering uit de oven, en na grondig mengen - honing 4 theelepels. Kneed alles moet snel fudge zijn had geen tijd om te pakken te hebben.

Elke zoet voor taarten kunnen worden aangevuld met vanille of kaneel, een daling van rum of brandewijn; en een kant-en-klare, kun je kokos of gemalen noten in te voeren.