Calorie coho, nuttige eigenschappen, voorbereiding

In winkels, samen met zalm, zalm en roze zalm vond een andere vorm van een rode vis. Zijn naam - coho. Wat voor soort vis is het, waar wordt gevonden dan goed voor het lichaam en hoe te gebruiken in de keuken, hebben we in het uw aandacht ingediend artikel in detail beschreven.

Waar komt coho

Cohozalm - een vis van de zalm familie. Het leeft in zoet water rivieren in de Stille Oceaan, langs de Noord-Amerikaanse kust, in Kamchatka, Sakhalin en Hokkaido. De vis bereikt een lengte van 1 meter en een gewicht - 15 kg. Overigens kan een dergelijke grote coho alleen gevonden worden in de Noord-Amerikaanse wateren van de Stille Oceaan van Californië naar Alaska.

Called vis van de zalm familie heeft een heldere zilverachtige kleur schaal dan en verschillend van de andere leden van de groep. In Amerika en Japan van coho genaamd "zilveren zalm", en in Rusland, verwijzend naar het, placht te zeggen: "witte vis". In feite is het vlees in haar rode.

Coho groot, met een groot hoofd en breed voorhoofd. Dit is het belangrijkste verschil met andere leden van de zalm familie. In smaak dezelfde kwaliteiten het lijkt roze zalm, vriend zalm en.

Voedingswaarde en caloriegehalte

Dit is niet alleen een smakelijke vis, maar ook een bron van belangrijke vitamines, macro- en micro-elementen. Onder de vitaminen in de samenstelling kunnen worden onderscheiden: B1 (thiamine), B2 (riboflavine), PP, A. Bovendien verschaft de noodzakelijke lichaam vlees mineralen calcium, magnesium, kalium, natrium, fosfor, chloor, zwavel, ijzer, zink .

In de beschreven veel vissen van de zalmfamilie eiwit - 21,6 gram per 100 gram gewicht, vetgehalte 6 g en koolhydraten zijn volledig afwezig. Caloric coho is 140 kcal. By the way, dit cijfer is lager dan die van zalm en zalm, wat vooral belangrijk is voor degenen die zich houden aan een caloriearm dieet.

Nuttige eigenschappen van cohozalm

Cohozalm, evenals alle andere rode vis, gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Het belangrijkste voordeel is een uniek, rijk aan vitaminen en minerale samenstelling.

Het gebruik van deze vertegenwoordiger van de zalm familie voor het lichaam is als volgt:

• gedragen voorkomen van hartziekten, hartaanval en beroerte, vanwege het gehalte aan omega-3 vetzuren in de samenstelling;
• versterkt de bloedvaten, voorkomt de vorming van vette plaques op de wanden;
• Ondersteunt huidelasticiteit en vroegtijdige veroudering;
• verbeteren van het geheugen, het verhogen van de concentratie van de aandacht, die op zijn beurt, is het voorkomen van de ziekte van Alzheimer;
• normale stofwisseling, de bloedsomloop en de lever.

Zoals u kunt zien, cohozalm, waarvan de prijs overigens lager dan die van zalm of zalm, is een uitstekend alternatief voor hen. Het is niet minder nuttig, dus het is aangeraden om de vis minstens twee keer per week te eten voor een stabiele goede conditie van het lichaam en de normale werking.

Hoe maak je een coho kiezen

Om schotel van coho blij met verfijnde smaak, is het belangrijk om in staat om de juiste vis te kiezen. Daartoe moet het voldoen aan een aantal criteria:

1. Een goede vis moeten helder zilverachtig, glanzende schubben, die zich aan het vlees zijn. En onregelmatigheden, vlekken en blauwe plekken zijn de belangrijkste tekenen van een slechte product.
2. Het karkas van de vis moet iets nat en glibberig, maar niet plakkerig zijn. In dit geval, zelfs indien de prijs van zilver zalm is lager dan gebruikelijk, uit de aankoop dienen te worden afgeschaft.
3. Vóór de aankoop van een hele karkas, is het nuttig om te kijken naar de ogen van de vis - ze mogen niet troebel zijn.
4. De winkel cohozalm verse vlees altijd liggen op het ijs.
5. Wanneer ingedrukt op het vlees, herstelt snel vorm. Geen gaten in het moet niet.

Caloric verse coho is 140 kcal per 100 gram. Van het een heerlijke barbecue, gebakken op de grill, in de oven in folie wordt bereid, gekookt en gezouten. Tegelijkertijd alle gunstige eigenschappen van vissen worden opgeslagen in volledig.

Hoe om te koken in de oven coho

Om in een schotel maximale hoeveelheid vitaminen en mineralen te houden, voedingsdeskundigen adviseren bakken cohozalm in de oven. Dit kan pre-gereinigd vis in steaks of kook het geheel. Volgens de laatste recept is uitzonderlijk zacht en sappig.

Om de zilveren zalm, gebakken in de oven te bereiden, moet u:

• Vogel vis van 1,5-2 kg;
• 1 citroen;
• 1 tomaat;
• 1 ui;
• zout, peper.

De vis wordt ontdaan van kop en ingewanden, goed afspoelen, droogdeppen met een papieren handdoek. Over de graat naar kleine incisies elke drie centimeter te maken. Zout en peper aan alle kanten. Dan zet op de folie dun gesneden ui halve ringen, op de top van zijn vis en in een verlaging van een schijfje citroen en tomaat. Wikkel de folie en sturen cohozalm in de oven gedurende 50 minuten. Everything! Smakelijke en gezonde vis kan brengen naar de tafel.

Recept voor sappige cohozalm in folie

Vis gekookt in folie in zijn eigen sap, niet alleen een erg lekker. Dit gerecht wordt gekenmerkt door een caloriearm, zodat het kan worden opgenomen in het dieet waaronder eiwit.

Hoe te coho koken, bakken in de oven voor dit recept? Eerst moeten we alle ingrediënten voor te bereiden: een paar steaks 3,2 cm dik, zout, peper, citroen smaak, folie. Vervolgens wordt de volgorde van handelingen is als volgt:

1. Spoel de vis onder stromend water, droog met een papieren handdoek.
2. Peper en zout op smaak leggen op een blad folie.
3. Strooi steaks sap van een halve citroen, verpakt in folie en laat gemarineerd gedurende 10 minuten.
4. Op dit moment, verwarm de oven voor op 180 graden.
5. Stuur cohozalm in folie in de oven gedurende 40 minuten.

Lekker, gezond en caloriearm gerecht klaar. Bon appetit!

Coho calorische gebakken in folie, 150 kcal per 100 gram. Door het hoge gehalte aan eiwitten, vis is goed dorst en honger is een bron van energie die nodig is voor het organisme.

Hoe te coho thuis inmaken

Cohozalm worden gebakken, niet alleen, maar ook gezouten. Volgens dit recept wordt verkregen door het smelten in de mond en in geen enkel opzicht inferieur in smaak zalm. Moeten de volgende ingrediënten om augurk coho in de woning:

• 1 kg visfilets met de huid;
• 2 el. zout;
• 1 el. lepeltje suiker;
• 1 el. lepel olijfolie;
• zwarte peper naar smaak toe.

Coho spoel onder koud water en testen van de botten in de vis. Dan droog de filets met keukenpapier. Bij het mengen van zouten. Om dit te doen, sluit het ene gerecht zout, suiker en peper (optioneel).

Onderaan het glas matrijshelft verdelen zout bekledingsmengsel. Top met cohozalm, huid naar beneden. Daarna giet het resterende mengsel op vis en besprenkelen met olie. Dek de kom af met plasticfolie en stuur het in de koelkast voor een dag.

Na een bepaalde tijd om de vis, ontdaan van het zout te krijgen en te verpakken in plastic wrap. Bewaar in de koelkast tot 7 dagen. Caloric coho gezouten is 192 kcal per 100 gram.

is het raadzaam om te profiteren van het advies op Zasole vis:

1. Geen zout coho niet toe te voegen in een metalen container, anders wordt het vlees een slechte smaak hebben.
2. Wrijf niet zout in de filet, en gelijkmatig de top te verdelen. Anders kan de vis te zout zijn.
3. Om de tijd van zouten coho te verminderen, vóór het koken kan vooraf worden gesneden in dunne plakjes. De hoeveelheden van het mengsel blijft hetzelfde, terwijl het eten van vis twee uur kunnen worden gehouden.

Steak cohozalm op de grill

Vooral lekker verkregen coho gekookt op een grill. U zult dubbelzijdige grill en grill met kolen nodig. Ter voorbereiding van de gerechten moeten deze ingrediënten:

• vis coho;
• zout, peper;
• witte wijn of bier;
• citroen.

Gesneden in porties cohozalm steak die een dikte van 2-3 cm, zout, peper niet meer dan twee kanten en verspreid over rooster. Bak 10 minuten gevolgd, periodiek omkeren van de vis niet oververhitten. Tijdens het koken, het water geven steak wijn of bier, afhankelijk van wat drankje wordt geserveerd aan tafel. Gegrilde vis voor dit recept heeft een ongebruikelijke, interessante smaak en uniek aroma. Het is het best gediend met groenten, gebakken op dezelfde manier op de grill.

Nu, hopelijk, je weet wel, coho (wat vis, en hoe het te behandelen). Dus, niet ontkennen zelf het genoegen om het te proberen. Vooral omdat de prijs voor het lager is dan zalm of roze zalm en cohozalm ingesteld op sappiger te proeven en de inschrijving van de andere rode vis.