Cake "Cinderella": het recept volgens GOST en nuttig advies

Cake "Cinderella" - een dessert, die in de tijd van de perestrojka kwam. Het werd opgesteld op speciale borden en een dessert zelf gingen op de verkoop in porties. Dit product heeft een grote populariteit gekregen en bleef ook na worden in de vraag op de planken begonnen om tientallen en honderden andere desserts verschijnen.

Korte beschrijving van de technologie van de bereiding volgens GOST

"Cinderella" cake bereid uit verschillende chocolade cakes, die niet dikker dan 1,5 cm. Alle witte crème cake overcoatingstijd (de dikte van deze laag was hetzelfde). Het bovenste deel was gevuld met chocolade cake.

Om de crème gebruikt griesmeel en boter te bereiden. In de test, kunt u de aanwezigheid van soda hebben gemerkt, maar de structuur werd niet deegachtige shortcakes beroemde "Praag taart."

Vandaag zijn er veel mogelijkheden voor de voorbereiding van dit gerecht, maar hieronder zal het recept, dat is de samenstelling van de maximale campagne om recept Sovjet-tijden worden ingediend.

Recept "Cinderella" van de Sovjet-cake

Om te beginnen is om alle noodzakelijke producten voor te bereiden.

Hoe maak je een echte taart, "Cinderella" voor te bereiden? Het recept is als volgt:

1. In eerste instantie moet je een taart te maken. Neer de kneder 4 van ei-eiwit, het toevoegen van een snufje citroenzuur en 100 gram suiker.
2. U moet de dooiers met 100 g suiker wrijven.
3. Het eiwit en eigeel en mix 100 ml crème.
4. In afzonderlijke houder mengsel 300 g bloem 1 uur. L. soda, voeg 3 el. l. en 50 g cacaoboter, zwaaien tot vlot.
5. Daarna werd het verkregen deeg langzaam gieten mengsel van eieren en schudden grondig met een lepel. Mixer in dit geval is het beter niet te gebruiken, omdat het deeg zijn lichtheid verliest. Noodzaak om de toestand van volledige homogeniteit verstoren.
6. Giet het beslag in een vorm die het eerst nodig om boter smeren en te verzenden in de oven gedurende 20 minuten voor het bakken. U moet de oven voorverwarmen op 200 graden. Na 20 minuten, moet u de taart te controleren, doorboorde zijn wedstrijd - als er geen test berust op het, dan is het deeg klaar is.
7. Biscuit uit de oven en na afkoelen snijden taart 2-3.
8. Terwijl de cake afkoelt, kunt u crème koken. Hiertoe brengt 400 ml kokende melk en voeg 3 el. l. griesmeel. Krupa heeft sudderen ongeveer 15 minuten. Alle tijd die je nodig hebt om het te verstoren, totdat een dikke pap.
9. Munk afgekoeld en 200 gram boter, suiker en vanille verpakking knijpen citroenzuur. Alle ingrediënten worden grondig gemengd.
10. Voor glazuur nodig om de chocolade te smelten in een waterbad met melk.
11. Daarna kunt u beginnen met de taart monteren. Cakes lichtjes jas met sinaasappelsap, waarna elke laag wordt behandeld met een crème (beter niet smeren rond de randen, dat de crème niet buiten de koek stroomt).
12. Op de top van het dessert giet warme chocolademelk en bestrooi noten of andere decoraties.

Om het kruid te maken, moet je de helft van het gebruik van het sinaasappelsap. Om de chocolade voor te bereiden, zal je 100 gram nodig. donkere chocolade en 50 ml melk. Cake "Assepoester" is klaar - u kunt toepassen voor iedere tafel als een dessert.

Modern recept "Cinderella"

Veel moeders vragen zich af over wat te zijn dochter verjaardagsfeestje verrassen, maak een onvergetelijke vakantie? Bereid een moderne versie van het dessert "Assepoester" is mogelijk, met de volgende ingrediënten:

1. Margarine - 150 g
2. Bloem - 80 g
3. Cocoa - 1 el. l.
4. Eiwit - 7 stuks.
5. Suiker - 4 eetl. l.
6. Frambozen siroop - 100g
7. Saffron - 1 theelepel ..
8. Gelatine - '15
9. Water - 100 ml.
10. Chocolade - 100g
11. Boter - 50 g
12. Strawberry - '50

Het recept van:

1. Er moet de margarine in de houder gesneden voeg de bloem, cacao. Zorgvuldig malen ingrediënten Doda één eiwit en roer opnieuw.
2. Op een bak moet het deeg voor 15-20 minuten te zetten en te sturen in een voorverwarmde 240 graden oven. Verdere gat geven bakblik en koel.
3. Gedurende deze tijd, kunt u zweep 3 eiwit tot schuimend staat, geleidelijk aan toe te voegen saffraan. Nadat een mengsel DOD half gesmolten gelatine.
4. De afgewerkte cake gegoten room.
5. 3 meer eiwit je nodig hebt om zweep tot het schuim krijgen van een geleidelijke invoering van suiker. Meest ijsmengsel met siroop en een gelatine residu waarna het mengsel werd uitgespreid op een taart.
6. Chocolade en boter moet worden gesmolten, en vervolgens dekking hen cake. Wanneer de chocolade is afgekoeld, wordt het mogelijk om de koek uit de vorm te verwijderen en inrichten van een cake resten van room, aardbeien, noten of andere decoratieve elementen.

Cake voor de verjaardag van meisjes klaar. Het meisje en haar vrienden is een traktatie zal aanspreken. Deze cake "Assepoester" is verschillend van de Sovjet-versie, maar de smaak is niet slechter.

conclusie

Het voorbereiden van beide varianten dessert is zeer eenvoudig te bereiden niet besteed veel tijd en moeite. Deze taarten kunnen worden gebruikt voor de vakantie. Behandelt zal worden genoten door zowel kinderen als volwassenen, en wat zoete tand kan zelfs herinneren aan de oude tijd toen dergelijke gebak genoten ongelooflijke populariteit.