Bereid compote in de winter van doornen: vitamine "bom" in de kast

Compote in de winter van doornen - is niet alleen lekker, maar tegelijkertijd zeer nuttig drinken.

Op zichzelf is het de beurt (hij is bij ons bekend als doornen) is een unieke plant, omdat de wetenschappers niet de vruchten van planten kunnen toeschrijven of om de bessen, of de vrucht. Kleine donkerblauwe bessen met een witachtige bloei cirkelvormig van vorm en worden gekenmerkt door een zoete, rijke, enigszins zure smaak. Naast vele andere voedingsstoffen, vitaminen en mineralen, doornen rijk aan waardevolle organische zuren, pectine, flavonoïden, vette oliën en vezels.

Verwijzingen naar de bush verschijnen regelmatig in de mythen en legenden van de volkeren van Europa (de belangrijkste regio, waar het groeit doornen). Bijvoorbeeld, de machtige Vikingen decennia brengen terreur naar andere landen van het continent, om te denken dat deze plant is in staat om een persoon van grote wijsheid, inzicht, en zelfs hen te helpen in de toekomst kijken. En hier, bijvoorbeeld, in de cultuur van de oude Israëlieten de beurt vertegenwoordigde de moeilijkheden en obstakels. Dit was te wijten juist aan het feit dat om het fruit te krijgen, hij het alleen mogelijk gemaakt voor degenen die durven te gaan door de doornen bezaaid takken.

Vandaag is de beurt pulp wordt op grote schaal gebruikt voor de bereiding van diverse levensmiddelen. Marmelade, sap, jam, jam, snoepgoed, jams en andere lekkernijen, met insluiting verkregen zeer smakelijk. En nu nodigen wij u uit om te proberen om een heerlijke fruit compote koken in de winter van doornen!

Dus, om het te maken, zul je twee kilo bessen, 900 gram suiker, evenals ongeveer twee liter water nodig.

Om te beginnen, u af te spoelen in koud water. Het is beter om op hetzelfde podium om de meest sappige en rijpe degenen te selecteren. Maar overrijp of beschadigd fruit is het beter om te verwijderen, omdat ze van invloed op de smaak van het eindproduct compote is niet de beste manier. Als je niet van de botten, kan op hetzelfde podium om hen uit.

De volgende stap is hoe de winter compote van doornen koken - tot een siroop te verschaffen. Om dit te doen, vul het met water in een snelkookpan of pan, zet de container in brand en te ontbinden alle suiker erin. Om compote van doornen in de winter bleek goed, roer de siroop regelmatig - dit zal de karameliseringsproces van suiker te voorkomen. Klaar siroop moet uniform, niet te dik en niet te dun zijn.

Ten slotte kunt u de pot te nemen en maak je klaar om onze compote sluiten in de winter van doornen. Vruchten moet elke pot te vullen ongeveer een derde, terwijl de overblijvende ruimte wordt opgevuld met stroop. Na hermetische afgesloten deksels kunnen in een speciaal apparaat geplaatst - autoclaaf. Kan gesteriliseerde potten en de "traditionele" methode, in een pan met water tot 75 graden verhit. Bij 100 graden gesteriliseerd halve liter potten voor 12-15 minuten, liter - ongeveer 15-20 minuten.

Na natuurlijk gekoelde banken en op opslag in gesloten droge en donkere plaats, bijvoorbeeld een pantry.

Nu dat je weet hoe je compote van doornen koken. Het recept, die op het eerste gezicht lijkt heel simpel, vindt u de geweldige smaak en het hele scala van nuttige vitaminen winter lang te geven!