Balsamico azijn. Het gebruik ervan in de keuken

Azijn is verschenen voor een lange tijd. Bijna gelijktijdig met het verschijnen van de wijn. Aanvankelijk was het gewoon een bijproduct van de productie van wijn uit verschillende druivensoorten. Maar na verloop van tijd werd het een onafhankelijke productie, en het product begon meer hechten veel waarde aan. De meest populaire is de Italiaanse balsamico azijn. Het gebruik ervan op grote schaal. Italianen zijn de grootste fans van dit product geworden. Vooral dat het uitzonderlijke klimaat van dit land kunt u een uitstekende balsamico-azijn te doen. Het gebruik ervan in de keuken geven het gerecht ongewone smaak.
In de oudheid, is balsamico-azijn is gebruikt in de geneeskunde. Het was pas na een tijdje begonnen de mensen om het te gebruiken in de keuken. Azijn was voortreffelijk cadeau voor hoogwaardigheidsbekleders. Maar de smaak daarvan was significant verschillend van dat wat we kunnen waarnemen vandaag.
Balsamico azijn wijn, wat neerkomt op een dikke toestand en gemengd met de wijnazijn, opgenomen in een kleine hoeveelheid. Dit mengsel werd vervolgens in houten vaten geplaatst en gedurende een lange tijd om op te staan. Fragmenten uit het leven afhankelijk van de kwaliteit balsamico azijn. Het kan variëren van een jaar tot 100 jaar.
Donkerbruine kleur en zoete smaak - het is onderscheidende kenmerken, die balsamico azijn heeft. Het gebruik ervan in de keuken geeft een unieke smaak gerechten. Koks over de hele wereld beoordeelden de kwaliteit en voeg deze graag aan salades, desserts, marinades en andere gerechten.
Hoe te balsamico azijn gebruiken? Het gebruik ervan heeft enkele osobennno. Gezien het feit dat de kwaliteit en consistentie van hoger dan in andere soorten, is het nodig om het te gebruiken in zeer kleine hoeveelheden. Vooral het verwijst naar een hoge kwaliteit en lange uithoudingsvermogen azijn. Het wordt toegevoegd in kleine porties, bijna een druppel.
Die maaltijden, die balsamico azijn toe te voegen, zijn niet alleen lekker, maar ook tot op zekere hoogte nuttig. Dit product is een uitstekende stimulans van het spijsverteringsstelsel. Het kan worden gebruikt om bijna elk gerecht te bereiden. Een paar druppels azijn, gemengd met olie, een uitstekende dressing voor groente salade zijn. Het geeft ook een unieke smaak van de aardbei salade.

Balsamico azijn brengt de oorspronkelijke aantekeningen en gewone kaas. Het kan toevoegen aan roerei om het een speciale smaak te geven. Ook benadrukt hij de smaak van ijs. Dit product werd gebruikt in soepen en andere soepen. Het is onontbeerlijk, en in marinades, zoals bij het bereiden van vis.
Deze balsamico azijn moet een inwoner van Modena, de Italiaanse provincie zijn. Dit is het historische thuisland van het product. Alleen hier zijn er aan alle voorwaarden voor een gunstige rijpen druivensoorten bijzonder. Het klimaat en de bodem in deze gebieden kunnen unieke notities en de smaak van azijn te creëren. Daarnaast bestaan er oude recepten en tradities van de productie en de continue monitoring van de kwaliteit van het product. Dat is de reden waarom veel koks liever dat product, dat wordt geproduceerd in Modena.

Balsamico azijn geeft het gerecht een karakteristieke zoetzure smaak. Hoogwaardige azijn is anders dikke consistentie en een donkerbruine kleur. Om een voorproefje van dit product te krijgen, hoef je alleen maar een paar gram bij elke maaltijd toe te voegen. Alleen in dit geval, kunt u genieten van de buitengewone noten waarmee hij bezielt al bekend smaak.
By the way, de naam ontving hij voor medicinale eigenschappen in die dagen, wanneer het wordt gebruikt voor medische doeleinden. Balsamico azijn heeft anti-inflammatoire en antimicrobiële eigenschappen. De naam komt van het woord "balsem".