Appelmoes

Het Franse woord "vruchtenmoes", hier genoemd "brij" wordt gebruikt om voedingsproducten groep na warmtebehandeling wordt gewreven of gekneed duiden. Dit is meestal een bijgerecht van aardappelen of andere groenten met vis of vlees gerechten, evenals groente, fruit en bessen jam, geschikt voor langdurige opslag. Als het beslag is zeer goed geabsorbeerd, dan gekookt op een speciale manier in de industriële of thuis, wordt het gebruikt als een belangrijke babyvoeding.

Harvest mash winter is gunstig voor verschillende redenen. Dit product kan niet worden gebruikt als een kant en klaar maaltijden, en als grondstof voor het bereiden van gelei, de gelei en dergelijke. Voor opslag vereisen een kleinere hoeveelheid (ongeveer een derde) glazen potten. Puree gemaakt van elk fruit of bessen, als hun kwaliteit is niet strenge eisen, zolang ze niet zijn verwend (rot, worm opgegeten of beschimmeld). Bijvoorbeeld, het gebruik van de vruchten van appelmoes met scheuren, schimmel lelijk, klein, en onvolwassen, overrijp of gebroken.

Er zijn een paar regels van het koken. Het fruit moet warmtebehandeld tot ze zacht en vervolgens door een zeef met maaswijdte 1,5 mm. Daarom mals ze eerst in water, gestoomd of gebakken in de oven. Bij het koken van een deel van het water gaat waardevolle stoffen, dus deze methode is geschikt wanneer na het eerste gedeelte in hetzelfde water (het is al vol suikers en zuren) tot de tweede en volgende, aangezien de waarde van de vrucht beter bewaard. Na het vegen puree verschuiving in de pot en tot koken verhit, vervolgens verpakt in steriele potten opgesteld en afgesloten met deksels afgesloten. Appelmoes, net als elke andere op een koele en donkere plaats.

recept 1

Op deze manier product kan worden geconserveerd met suiker. Het verkregen produkt is geschikt voor directe consumptie. Appelmoes voor de winter bereid uit producten:

• 1 kopje water;
• 2 kg bereid (zonder kern, geschild en in vier stukken) appels;
• 3-4 eetlepel citroensap;
• schil (slechts een zeer dunne bovenlaag van geel) kwadrant citroen;
• kaneelstokje;
• ¼ kopje bruine basterdsuiker ;
• ¼ kopje witte suiker;
• Lepel ½ theelepel zout.

Alle ingrediënten werden in een grote roestvrijstalen pan geplaatst met dikke bodem. Breng aan de kook, tot een minimum verwarmd en gekookt onder lage temperatuur gedurende ongeveer 30 minuten van het vuur. Verwijder het kaneelstokje en citroenschil. Wrijven met behulp van een zeef. Laid appelmoes opslag (maximaal een jaar in de vriezer). Kan worden gebruikt zodra een warme of gekoelde. Wordt geleverd aan de vanille-ijs of yoghurt.

recept 2

U kunt appelmoes maken op het originele recept, de opbrengst - 4 porties. ingrediënten:

• 4 appels, gezuiverd, schrappen en de kern;
• ¾ kopje water;
• ¼ kopje witte suiker;
• Lepel ½ theelepel kaneelpoeder.

In een pan giet het water, en leg alle ingrediënten. Afgedekt met een deksel, gekookt bij een gemiddelde temperatuur, gedurende 20 minuten of tot de appels zachtheid. Afgekoeld, en vervolgens gekneed met een vork of aardappelstamper. Gebruik in warm of koud. Dient om pannenkoeken of beignets.

recept 3

Excellent appelmoes "Softy" door zijn smaak volledig overeenkomt met de naam. ingrediënten:

• 5 kg appels bereid (zonder pit, schil) in kleine stukjes;
• 1 blik gecondenseerde melk;
• ½ cup (fijn) suiker;
• 1 kop (dun) gezuiverd water.

De pan van roestvast staal met dikke bodem uitgegoten in water en verdeeld appelen gekookt op een laag vuur ongeveer 30 minuten en verwijder uit hitte via tolkushkoy of menger gekneed. Alle suiker wordt toegevoegd, geroerd, verwarmd tot koken, gecondenseerde melk wordt gegoten opnieuw tot koken gebracht en 5 minuten gekookt ontleed in hete gesteriliseerde potten roll zijn kop, verpakt en afgekoeld.