Appelkoosjam. Nuttige eigenschappen van fruit- en kookrecepten

De zomer is een geweldige tijd van het jaar, niet alleen omdat je onder de stralen van een felle zon kunt zwemmen en in water zwemmen. Maar ook vanwege het rypheid van een groot aantal nuttige en waterige vruchten. Dus, in juli-augustus zijn abrikozen te koop, die bijna iedereen vindt. Maar, naast de uitstekende smaak, is dit fruit nodig voor het normale functioneren van het lichaam.

Ten eerste bevat het genoeg bruikbare fructose.

Ten tweede moet opgemerkt worden de aanwezigheid van caroteen, die een gunstig effect heeft op het zicht en de huid van een persoon, waardoor het soepel en fris is.

Ten derde is abrikoos de leider in de hoeveelheid kalium die nodig is voor hart- en vaatziekten en nierziekten. Hij verwijdert overmatig vloeistof, wanneer nodig. Daarnaast bevat het spoorelementen zoals fosfor en magnesium, die in staat zijn om metabolische processen in de hersenen en het menselijk lichaam te activeren.

Ten vierde, het fruit heeft een voldoende hoeveelheid vitamine A, ijzer, organische zuren en jodium.

Caloriegehalte van abrikoos is niet hoog - 46 kcal per 100 gram.

Naast het eten van vruchten in zijn rauwe vorm, zijn er een groot aantal recepten voor de bereiding ervan. Dus, abrikozenjam wordt geliefd door bijna iedereen. Bovendien worden nuttige kwaliteiten en vitamine rijkdom behouden na de warmtebehandeling. Een uniek aroma, heldere oranje verzadigde kleur en uitstekende smaakkwaliteit wordt door iedereen op prijs gesteld. Een mondwarmende smaak en verschijning hiervan dragen bij tot de ontwikkeling van hormonen van plezier, stimuleren van alle metabolische processen in het lichaam en natuurlijk het verjongingsproces.

Laten we praten over het bereiden van abrikozenjam zonder steen.

Een kilo rijp, maar niet beschadigd en geen zachte vruchten nodig. Ze worden grondig gewassen, in twee helften gesneden en de stenen verwijderd. In de container gieten we 1,3 kg suiker, voeg een glas water toe. Zet nu het vuur aan en breng zo'n staat dat de siroop licht wordt. In dit geval kunt u het fruit alvast alvast invullen. Roer de abrikoosjam met cirkelvormige bewegingen in één richting. Zodra het kookt, zet het af en doe het geheel af. Breng dan opnieuw kookpunt en verwijder uit gas. We doen deze procedure nog twee keer. Met deze bereiding wordt de siroop amber transparant, en de abrikozen worden niet gekookt. Het gerecht wordt over gesteriliseerde potten gegoten en bedekt met deksels.

Aprikosjam met zaden wordt bereid uit het gesloeide fruit (5 kg). Van hen, zorgvuldig, met behulp van een potlood nemen we de botten uit, waaruit we de kern krijgen en de huid eraf verwijderen. Elke abrikoos om een tandenstok te plakken en een korrel binnen te plaatsen. Vervolgens moet u een suikerstroop maken van drie kilogram suiker en twee glazen water. Kook en voeg fruit toe. Nu verminderen we de hitte en koken aprikosjam ongeveer tien minuten nadat de vloeistof kookt. We koelen en herhalen nog 2 keer. Bereidheid wordt als volgt bepaald: u moet een schotel op een schotel drukken: als het niet verspreid is, is de jam klaar. Als het warm is, rollen we het over gesteriliseerde potten, doe het deksel omlaag en sluit het een paar uur met een deken.

Voedingsabrikosjam wordt als volgt bereid: een kilogram zeer rijp fruit gewassen en verpletterd in een vleessnijder. Voeg vervolgens 300 gram suiker toe en kook over middelmatige hitte, roer voortdurend zodat het mengsel niet brandt. Kook voor vijftien minuten na het koken. Vervolgens verspreid in gesteriliseerde blikjes bereid op de gebruikelijke manier, rol ze. Het blijkt erg lekker en dieetjam. Het wordt aangeraden om het op een koele plek op te slaan.

Bon appetit!