Almond cake: verschillende recepten

Met "amandel cake" mensen begrijpen volledig verschillende desserts. Voor de Franse, deze kleurrijke macaron. Voor de Italianen als koekjes bedekt met slagroom en amandel bloemblaadjes. ook wel "Cracow" In Oekraïne, deze taart. En in Rusland, zal de oudere generatie de koekjes, knapperige aan de buitenkant en licht viskeuze waarin bereid voor de gasten in de Sovjet-Unie en overal verkocht herinneren. In dit artikel zullen we proberen om verschillende recepten te overwegen amandelkoeken. Het maakt ze niet zo moeilijk. Het belangrijkste ding - om te beschikken over een krachtige blender of koffiemolen om ADVANCED noten tot meel.

bitterkoekje

Ze zeggen dat de Franse amandel taart is vernoemd naar de zusters, die het recept in de late achttiende eeuw uitgevonden. Eiwitten uit vijf eieren grondig cool. Amandelmeel (125 g) werd gemengd met dezelfde hoeveelheid poedersuiker. In een andere kom zwaai eiwitten (met gemiddelde snelheid van een menginrichting gedurende tien minuten). Honderd vijfentwintig gram suiker te gieten in de pan, vullen met koud water (35 ml) en in brand gestoken. Onder voortdurend roeren, koken siroop. We geven hem de kook en giet voorzichtig in eiwitten. Giet gezoete amandel meel. Kneed het deeg. Het moet de consistentie van zure room zijn. Verdeel het in delen, die elk hechten kleur met droge voeding kleurstoffen. Op de fundamenten perkament bakken samenknijpen diametercirkels twee centimeter deeg. De oven moet al worden verwarmd tot 160 graden. Bak gedurende vijf minuten. Open de ovendeur en weer gesloten. Dus zal stoom verspillen. Deze procedure werd herhaald na vijf minuten. Vijftien minuten later, we nemen de pan. Bitterkoekje helften aan elkaar gelijmd door middel van een vulling: jam, gesmolten chocolade, koffiemassa.

Italiaans amandel cake: recept

Zes eieren zijn verdeeld in dooiers en blanken. Eerste gewreven met suiker (120 g) en vanillestokje. In een andere houder, meng honderddertig g krijten amandelen 60g tarwebloem en een theelepel poeder biscuits. Eiwitten klop in koele schuim. Introduceren bulkingrediënten. Roer en voeg de eidooiers. Meng. De oven werd verhit tot 175 graden. Vet een bakplaat, verspreid het deeg. Geëgaliseerd oppervlak met een mes en bak ongeveer veertig minuten. Gecalcineerd in een droge pan 80 g amandel noten. Potolchem ze in grove stukken. Drie eetlepels van de drank "Amaretto" en twee sinaasappelsap Schenk tweehonderd gram poedersuiker. Verkrijg glazuur betrekking hebben op de afgekoelde taart. Snijd deze in gebak. Bestrooien met bijbehorende moeren.

White "Aardappelen"

Wie kent niet deze taart tijdens onze kindertijd herinneren? Waardoor het super lichtgewicht, hoef je niet eens hoeft te wakkeren de oven. In plaats van amandelen kun je andere, goedkopere noten gebruiken. Maar ze moeten eerst worden gebrand in een droge pan, maken ze meer kruimelig en heerlijk. Dan blendiruem we zeventig gram bloem, het verlaten van een paar noten voor decoratie. Pruimen en ontpit datums (honderd gram) van mij. Als ze te droog, zaparivat in kokend water. In kleine stukjes gesneden. Meng gedroogde vruchten met amandel of hazelnoot meel. Het vormen van de omvang ballen met bal ping-pong. We draaien in elke taart pinda / amandel in kokosnotenvlokken. Klaar! Het is waar dat eenvoudig?

Spaanse amandel recept

Vier eieren, slaan met honderdtwintig gram suiker luchtig wit en hardschuim. Voeg een snufje citroenschil en kaneel. Klop opnieuw. We zullen tweehonderdvijftig gram bloem amandel nodig. Zo niet, dan kunt u gewoon hakken rauwe pinda's in een koffiemolen. Maar in dit geval ze moeten worden gemengd met een kleine hoeveelheid suiker om vet amandelen zich niet aan het blad. De eiermassa laat voorzichtig notenmeel. Bakken vet. Strooi een kleine hoeveelheid tarwemeel. Leg het deeg met een lepel. Opgemerkt dient te worden dat de amandel taart zal toenemen in volume. Daarom moet het werkstuk afstand van elkaar geplaatst. Op de top van de taart en bestrooi met amandel bloemblaadjes. Bak voor een kwart uur. Zonder te wachten op het koelen, worden doorgegeven aan het gerecht.

Amandel cake op STATE

Als je een fan bent van de culinaire tradities van de Sovjet-Unie, leren we je hoe je deze heerlijke koekjes te maken. Het recept was echt uitgevonden in de Sovjet-Unie als een socialistisch antwoord op de burgerlijke bitterkoekjes. Honderdtwintig gram rauwe amandelen te maken meel. Voeg 230 g kristalsuiker. Roer. Voeg nu twee eiwitten. Niet geslagen - dit is belangrijk. Roer en slechts in dit stadium te werken met een mixer. Toevoegen van een ander eiwit. Klop opnieuw. Zet de pan met een massa op een klein vuur en voortdurend hanteren een lepel, breng aan de lichaamstemperatuur. moet altijd een vinger, maar wat kunt u doen. Haal de pan en ingebracht in de massa dertig gram tarwemeel. Het deeg moet semi hebben. We vullen ze kornetik gemaakt van briefpapier ik heb gevonden met een cut-off gebied. Schuilen bakken bakpapier. Vet met vet voor loyaliteit en met bloem. Knijpen van kornetika amandel cake - de ene na de andere. Bak in een verwarmde honderd negentig graden oven gedurende ongeveer vijftien minuten. Verwijderen uit het papier na volledige afkoeling.