Agar-agar: schade en het gebruik van het product. recepten

Wat is een product zoals agar-agar? Harm en de voordelen van het verdikkingsmiddel zal worden beschreven in dit artikel. Ook uw aandacht presenteren we een aantal recepten voor het gebruik ervan.

Algemene informatie over het product

Agar thuisgebruik heel vaak. Echter, niet iedereen weet dat dit het product.

Bekeken verdikkingsmiddel een mengsel van agarose en polysacchariden agaropectine. Het verkregen door het extraheren van bruine en rode algen die groeien in de Witte en de Zwarte Zee, evenals in de Stille Oceaan.

Agar-agar, die schadelijk en voordelen zullen hierna worden beschreven, is een plantaardig alternatief voor conventionele gelatine. In waterige oplossing vormt een vrij dikke gelei.

Het gebruik van verdikking product

Gelatine, agar-agar - deze ingrediënten worden vaak gebruikt in de keuken. Zowel de prestaties van het product hebben een positief effect op de darmperistaltiek.

Behoorlijk lange tijd heeft deze verdikkingsmiddel zich als een afzonderlijke component van het dieet.

Voor al zijn chemische en fysische eigenschappen van het product in kwestie niet de energetische waarde hebben, dat wil zeggen, het bevat 0 calorieën. Echter, in zoetwaren, dit onderdeel wordt vaak gecombineerd met suiker en andere stoffen die een negatieve invloed kan hebben op figuur van een persoon.

Een uitstekende prebiotische, plantaardige verdikkingsmiddel heeft een positief effect op de darmflora. Dit gebeurt door middel van de bestrijding van pathogene bacteriën en afwikkeling darm nuttige micro-organismen.

Ook dit produkt verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed uit het lichaam van toxische stoffen en zware metalen. Bovendien vermindert de zuurgraad van maagsap, een laxerende werking en het niet wegspoelen het lichaam van nuttige sporenelementen en vitaminen.

Schade aan planten verdikkingsmiddel

Doet contra-agar? Harm en de voordelen van dit product dient te worden bekend bij alle consumenten. Volgens de deskundigen, met inachtneming van verdikkingsmiddel is praktisch geen contra-indicaties. Bovendien heeft geen toxische effecten op het lichaam. Echter, kan overmatig gebruik van dit product nog steeds invloed op de menselijke gezondheid nadelig. Meestal gebeurt dit wanneer u zich in uw dieet dikke gelei of marmelade.

Opgemerkt wordt dat algenextract waaruit de component is gemaakt, bevat een bepaalde hoeveelheid jodium. Daarom kan in sommige gevallen kan worden gecontra-indiceerd bij mensen met ziekte van de schildklier.

Bij overmatig gebruik van verdikkingsmiddel zijn milde laxerende werking kan worden vervangen, gevolgd door diarree dysbacteriosis. In dit opzicht is het niet aan te raden om het ingrediënt in aanmerking komen voor mensen met een verhoogde gevoeligheid van de darm te misbruiken.

Agar-agar: recepten van zoete gerechten

Er zijn veel recepten, waaronder het gebruik van het genoemde product. Heel vaak, dit verdikkingsmiddel maken erg lekker en mals marshmallows. Om dit te doen, neemt u de volgende onderdelen:

• drinkwater - 75 ml;
• gepoederde agar - ongeveer 5 g;
• eiwit - 1 pct.
• ontdooide of verse kersen, ontpit - 200 g;
• middelgrote suiker - ten minste 360 g;
• poedersuiker - voor beregening de afgewerkte marshmallow.

Het proces van de voorbereiding van een dessert

Hoe de gepoederde agar-agar te verdunnen? Recepten zoete gerechten vereisen het gebruik van een diepe kom waarin de titel van het product en te verspreiden, en dan giet het met water en laat gedurende 10 minuten. Vervolgens wordt de verkregen massa tot koken gebracht en hieraan werd 230 g suiker toegevoegd.

De resulterende siroop, van het vuur, voeg de kersen, krachtig gewreven met de resterende suiker.

Ook in een afzonderlijke kom, zwaai zeer sterk eiwit. Geleidelijk aan verspreidde het zich om de gehele eerder bereide massa. Roer de componenten, worden zij geplaatst een spuitzak en geëxtrudeerd op bakpapier. In deze vorm wordt het product bewaard bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 10 uur. Gedurende deze tijd, moet marshmallows volledig te begrijpen.

Aan het einde van het dessert bestrooien met poedersuiker en verbinden in paren.

Snel koken jelly

Nu weet je dat is een dergelijk product als agar-agar. Harm en de voordelen van de genoemde verdikkingsmiddel hierboven vermeld, moet ervoor iedereen aan het denken over hoe goed gebruiken voor voedsel.

Dus, uit plantaardige verdikkingsmiddel lekker te krijgen melk gelei, moet je voor te bereiden:

• meest vette creme - 50 ml;
• koeienmelk - 200 ml;
• pitevuyu- 70 ml water;
• gepoederd agar - 10 g;
• poedersuiker - 2/3 cup (optioneel).

gelei Bereidingswijze

Melk, agar-agar en poedersuiker - dat zijn de belangrijkste onderdelen als dessert. Voor te bereiden, moet de crème grondig worden klop met een mixer en vervolgens geleidelijk het poeder toevoegen aan hen. Roer nogmaals de ingrediënten, ze gieten melk en verdeel vooraf verdund met water en verwarmd verdikkingsmiddel.

Re kloppen melk massa wordt in vormen gegoten mooi. In deze vorm, alle kremanki naar de koelkast. Enkele uren later, moet een zoete product volledig te harden, de vorming van een vrij dikke gelei. Zijn zorgvuldig verwijderd uit de vorm en leg ze op een mooie schaal. Op de top van de afgewerkte gelei versierd met bessen of fruit en giet wat siroop.

Een paar woorden in slot

Het product in kwestie kan niet alleen worden gebruikt voor het koken van een verscheidenheid aan desserts, maar ook vleesgerechten. Bijvoorbeeld omdat het kan vaak maken gelei of gelei vakantie. Ook is dit onderdeel zeer vaak toegevoegd aan zelfgemaakte worst of worst.