Wat is glucosestroop en hoe het wordt gebruikt in de keuken

Zeker elke vrouw in zijn leven ten minste een keer geconfronteerd met zo'n woord als "melasse". Maar dat is gewoon niet iedereen weet hoe het eruit ziet, deze vreemde product. Immers, we niet gebruiken voor voedsel in een zuivere vorm, maar ook onwaarschijnlijk dat merken winkels. Dus wat melasse is eigenlijk en waar het wordt gebruikt?

Deze stof wordt verkregen door gedeeltelijke zure of enzymatische hydrolyse van zetmeel in combinatie met suiker. Meestal wordt melasse gebruikt voor de productie van aardappelen of maïs. Het is van deze groenten zijn het belangrijkste ingrediënt - zetmeel. De smaak is veel zoeter dan melasse van suiker. En de calorie-inhoud van het product is heel indrukwekkend - maar liefst 100 gram 316 calorieën. Koop siroop niet zo gemakkelijk. Het is meestal niet verkocht in de standaard supermarkten. Echter, melasse vaak uitgevoerd door bedrijven in verband met de productie van bakkerijproducten.

Wat is melasse in werkelijkheid? Uiterlijk, het ziet eruit als een stroperige, dikke stroop is donker van kleur, hoewel de schaduw verschillend kan zijn. Het hangt allemaal af van wat ingrediënten werden gebruikt om de verscheidenheid van melasse te bereiden. Het belangrijkste voordeel van dit product - kosteneffectiviteit. In plaats daarvan, een kilo suiker, zult u slechts 750 g melasse nodig. Consistentie het lijkt op een jonge honing.

Bent u geïnteresseerd in de vraag wat een siroop zijn, dan is het zeker moeten we ook vermelden de gebieden waarop het wordt toegepast. Bijvoorbeeld wordt het product op grote schaal gebruikt voor de bereiding van bier. In weerwil van alle de zoetheid van melasse, is een actieve bijdrage aan het proces van fermentatie. In de keuken, is het een kwestie van de voorbereiding van gebak, ijs, een verscheidenheid aan desserts en rijke producten. Melasse kan aanzienlijk verlagen het vriespunt van het product. Daarom worden bevroren desserts ook bereid met de toevoeging van een minderjarige.

Wat kan de melasse vervangen, als u nog steeds niet in geslaagd om het te krijgen? Hier is het nuttig om de gewone honing. Daarnaast kunt u suiker of caramel siroop gebruiken. Volgens hun eigenschappen, ze zijn natuurlijk, ietwat inferieure melasse. Echter, de belangrijkste functie is heel goed in staat om te vervangen.

Wat is melasse in termen van voordelen voor het lichaam? Dit is een echte opslagplaats van enkele micronutriënten. Het bevat fosfor, magnesium, natrium, ijzer, calcium en kalium. Om energiereserves van het menselijk lichaam niet is opgebruikt, moet het regelmatig gebruik van melasse althans in kleine hoeveelheden. We zijn echter al dit te doen, met behulp van een verscheidenheid aan winkel gekocht snoep. Op hun labels, wordt dit ingrediënt gebonden worden gespecificeerd.

Met betrekking tot de schade van melasse, kan de specifieke voorbeelden van de wetenschap niet te leiden. Echter, er is altijd een risico van het raken van het lichaam met individuele intolerantie van het product. Simpel gezegd, je hebt een ernstige allergische reactie kan optreden. Dus als u last heeft vergelijkbaar met betrekking tot honing of suikerstroop, neem dan een kans en gebruik de siroop in eten is duidelijk niet de moeite waard. Daarnaast is het noodzakelijk om te weigeren van het en mensen die lijden aan diabetes. Verhoogde niveaus van de bloedsuikerspiegel is de belangrijkste contra-indicatie voor het gebruik van melasse.