Sochevitsa of linzen? Wat is het?

Zoals sochevitsa werd linzen

Linzen - een van de oudste planten op onze planeet. Het is bekend dat het zo vroeg werd gekweekt de bronstijd. In het oude Egypte werden ze die uit haar broodmeel. De Romeinen, naast het wordt gebruikt in voedingsmiddelen, linzen gebruikt als geneesmiddel. In Rusland linzen het geschiedde in de veertiende eeuw. In tegenstelling tot andere bonen, gekookte linzen meestal erg sappig en zacht. Als gevolg van deze eigenschap in Rusland noemde haar sochevitsey. Echter, later, de eerste lettergreep "tot" veranderd in "che", en werd bekend als sochevitsa linzen. In de Middeleeuwen de gerechten van deze afgeplatte bonen waren de belangrijkste voeding van de algemene bevolking. Naast Rusland tot in de negentiende eeuw was de grootste producent van linzen in de wereld. Echter, in de 19-20 eeuwen linzen verloor zijn relevantie, en zelf ging buiten gebruik. Al bijna twee eeuwen, hebben veel Russen nog niet eens gehoord van een dergelijke peulvruchten, zoals linzen. Wat is het en hoe het te koken? Tot op heden is de belangstelling voor linzen in ons land aanzienlijk toegenomen, dankzij de informatie van zijn heilzame eigenschappen. Veel begon deze bonen te introduceren in uw dagelijkse voeding, een aantal - linzen eten tijdens de vasten als een product met een grote hoeveelheid eiwit. Toch, voor degenen die nog niet bekend zijn met linzen, wat het is en waarom het nuttig is om te eten, proberen om zijn reactie korte beschrijving te geven en u vertellen hoe om te koken van een heerlijk, stevig en voeding taart van deze bonen.

Nuttige eigenschappen van linzen

Ten eerste wetenschappelijk bewezen dat onze linzen aan het spijsverteringsstelsel genetisch aangepast. Bovendien, de vruchten bevatten bijna alle voedingsstoffen die nodig zijn door het lichaam. Ze hebben een voldoende hoeveelheid eiwit, is niet inferieur aan vlees. Linze is rijk aan ijzer, vitamine A, E, B, PP, veel mineralen. Echter, de meest waardevolle eigenschap is dat het onafhankelijk van de teeltomstandigheden niet ophopen en daarom geen schadelijke stoffen, zoals nitraten bevatten, en dus is een milieuvriendelijk product. Linze is van verschillende rassen :. bruin, rood, groen, dienblad, etc. Allemaal hebben ze de bovengenoemde eigenschappen, maar de meest bruikbare, echter, is een Belleville linzen (foto aan het begin van het artikel). Het is onontbeerlijk voor mensen met diabetes, omdat het vermindert de bloedsuikerspiegel. Nu weet je wat is een linzen, wat is het en wat is het geheim van zijn populariteit wereldwijd.

Layer cake gevuld met linzen

Om deze taart voor te bereiden hebben we geen gebruik maken van het bladerdeeg en een paar dunne vellen van Armeense lavash. In de eerste plaats zou onze gerecht minder voedzaam zijn, en ten tweede, zal een speciale smaak die inherent zijn aan echte pitabroodje te krijgen.

ingrediënten

• 3 vellen Lavash;
• 1 kopje linzen;
• 1 grote wortel;
• 1 ui head;
• kruiden: peterselie en dille;
• specerijen: hop-suneli, gemalen zwarte peper;
• zout;
• 1 ei;
• plantaardige olie.

Koken linzen voor het vullen

Beans linzen kook gaar. Gooi in een vergiet en laat het water. Wortel schil en wrijf op een grove rasp. Snipper de ui en bak ze in zonnebloemolie, voeg de wortels, roer, dek af en laat gedurende 5-8 minuten. Na deze tijd, toe te voegen aan de groenten linzen, kruiden en smaak met zout, voeg fijngehakte greens. Alle voorzichtig te mengen. Laat het mengsel enigszins afkoelen.

vorming van de taart

Op de tafel afgebroken Lavash hele vellen (gestapeld). Zorgvuldig verspreid op de top van de vulling. Probeer buigt u Lavash vlakke platen in een rol met de vulling. Pennetje, een rechthoekige vorm (breedte 7-8 cm en een lengte gelijk aan Lavash) werd verkregen. Smeer het ei en snijd ze in diamanten. Het bakken van vet, gebak en in een oven voorverwarmde oven hold goudbruin. De resulterende taarten zijn zo lekker en voedzaam zal het de indruk dat de vulling gebruikte vlees, niet linzen maken. "Wat is het? Wat een heerlijke vulling "- u zult uw gasten te vragen.