Pasties: wiens nationale gerecht van het volk? beste recepten

Er zijn toch niet zo veel mensen in de wereld die niet van pasteitjes. Waarvan de nationale gerecht is de sappige gebakken taarten en hoe het te bereiden, je leert van het huidige artikel.

Een beetje geschiedenis

Heerlijk heerlijk pasteitjes waren zo lang dat nu is het erg moeilijk om hun oorsprong te begrijpen. Ondanks het feit dat de naam van dit gerecht is de Krim-Tataren wortels, soortgelijke goodies gevonden in bijna alle Europese en Aziatische gerechten.

Koks zijn nog steeds verhit debat over de vraag of mensen hebben een nationale gerecht van pasteitjes. Volgens een van de meest plausibele versies van deze aromatische producten werden uitgevonden door de Turken en Mongolen. Later werd het recept geleend en verfijnd vertegenwoordigers van de naburige volkeren.

Algemene beginselen

In feite, pasteitjes - dit zijn gewone taarten met vlees en uien. Maar in tegenstelling tot de Russische collega's, worden ze gebakken in de oven, en roergebakken in ruim kokend olie. Als gevolg van deze ongebruikelijke bereidingswijze op het oppervlak van een dunne goudbruin. Het blijkt heel elastisch, maar tegelijkertijd fris. Dit is wat verklaart de populariteit genoten hot aflopende sap pasteitjes.

Waarvan het nationale gerecht, weet je, dus nu moeten we de fundamentele nuances van de voorbereiding ervan te begrijpen. Hoewel er zulke eenvoudige producten als onderdeel van de test, plantaardige olie, zout, meel en water, de techniek heeft een aantal belangrijke functies. , Ze hebben niet toe te voegen aan het ei uit pasteitjes waren niet broos. wordt gekneed in heet water om zacht en elastisch deeg te produceren.

Wat betreft de vulling kan worden bereid uit elk soort vlees. Meestal het is gemaakt van lam of rundvlees. Maar je kunt vullen met producten en varkensvlees. Daarnaast voegt veel uien, zout, peterselie en diverse kruiden. Soms de vulling zet de zure room of zure melk.

Classic pasteitjes

Het nationale gerecht van de Mongoolse en Turkse volkeren wordt gemaakt van eenvoudige producten. En velen van hen hebben bijna altijd in elke keuken. Om het proces niet te onderbreken en had om tijd te besteden op zoek naar ontbrekende onderdelen van tevoren controleren of u bij de hand hebt:

• 600 gram gemalen rundvlees.
• Een grote ui lamp.
• 600 gram bloem.
• Theelepel zout.
• 400 ml water.
• Drie eetlepel suiker.

Daarnaast zal je zwarte peper en plantaardige olie nodig hebben. De laatste zal niet alleen worden gebruikt voor het koken, maar ook in het proces van voorbereiding van het deeg.

Beschrijving van de technologie

De schaal wordt uitgegoten water, voorverwarmd tot kamertemperatuur. Er stuurde ook suiker, zout, en vijf eetlepels plantaardige olie. Na volledig oplossen van de fijne korrels in de houder giet langzaam het gezeefde meel. Alle grondig gekneed. Ten eerste, is het gedaan met een spatel, en voeg dan de bloem - handen. Het deeg wordt in een schone kom, dek af met een handdoek en liet rijzen.

Een half uur later verspreidde het zich op het werkvlak, met bloem bestoven en dun uitgerold met een deegroller. Uit de resulterende deeglaag wordt gesneden cirkels met een diameter van ongeveer tien centimeter. In het midden van elk van hen verspreiden de vulling bestaat uit gemalen rundvlees, gehakte ui, zout en peper, theelepel voorzichtig smeren zijn gehele oppervlak wordt het deeg in tweeën gevouwen en de rand van verkregen zaschipyvayut halve cirkel. Daarna is de toekomst pasteitjes (waarvan het nationale gerecht, weet je al) een spread op een hete koekenpan met olie gevuld. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Afgewerkte producten verschuiven op een mooie plaat. Vooral lekker zijn hot. Daarom toegevoerd onmiddellijk na verwijdering uit de pan.

Griekse keuken: pasties

Opgemerkt dient te worden dat het proces van het koken van voedsel genoeg omslachtig. Ook als u niet beschikt over een krachtige afzuiging, is er altijd een risico om te roken in het hele appartement. Voordat u begint met het doen van de test, moet u controleren of er in uw pantry alle benodigde producten. Op dit moment, moet u:

• Eetlepel plantaardige olie.
• Een kilo tarwemeel.
• Een theelepel suiker.
• Een kip ei.
• Een halve liter water.
• Een paar theelepels zout.

Om pasteitjes dumpen (sommige etnische gerechten, kun je gewoon zie hierboven), worden vriendelijk verzocht om naar de winkel en koop alle benodigde componenten. Bij het opstellen van de lijst moet u aanwezig zijn:

• Een halve kilo varken rundergehakt.
• Een paar middelgrote uibollen.
• Een eetlepel zure room.
• Zout en peper.

De hoogte van de laatste is afhankelijk van de persoonlijke voorkeuren van de culinaire en leden van zijn familie. In aanvulling op deze producten in uw keuken moet er een plantaardige olie, die zal worden gebakken pasteitjes (waarvan de nationale gerecht, hebben wij rekening gehouden in het eerste deel van de publicatie van vandaag) zijn.

reeks handelingen

Het eerste ding om je toppings voor te bereiden. De kom van-varkens rundergehakt verstuurd gemalen ui, zuur, zout en peper. Alle roer goed en zet opzij naar de kant.

De houder gevuld met zout water en suiker wordt ei en plantaardige olie verzonden. Alle grondig gemengd en langzaam in meel. Test Technologie van de voorbereiding is vergelijkbaar met de een op waardoor ravioli of dumplings. Alleen moet het niet te strak, of pasteitjes zal smaken als rubber.

Uit de resulterende afknijpen kleine deegstukken rol ze in dunne lagen, gevuld met gehakt, dekking en draag de randen van een schotel. Future pasteitjes gebakken in tal van hete olie en diende om de tafel.

Deeg op kefir

Dit recept is iets anders dan de vorige versies. Ondanks de niet-standaard set van producten, kunt u gemakkelijk koken sappige en heerlijke pasteitjes (het nationale gerecht van een land, die je al kent). je nodig hebt om te testen:

• Paar glazen kefir.
• Kippenei.
• Drie kopjes bloem.
• Onvolledige theelepel zout.

Daarnaast zal je nodig hebt om het vullen producten te bereiden. Dus van tevoren te controleren of er op uw keuken plank gehakt, ui, ui, peterselie, zwarte peper en zout.

In een kommetje yoghurt, eieren en zout. Alle goed geklopt zwaait en geleidelijk ingevoerd eerder gezeefde bloem. Het resulterende deeg wordt de schuld te geven op het werkvlak en handen grondig gekneed, vergeet dan niet om ervoor te zorgen dat het niet te steil. Dan van hem knijpen kleine stukjes, rol ze in dunne plakjes, gevuld, en close-up van de rand. Fry beste pasteitjes in een frituurpan. Maar als het ontbreekt het kan worden gedaan in een koekenpan.