Menu zomer. Hoe te mengelmoes koken?

Eerlijk gezegd, ik weet niet mensen die niet graag hash te begrijpen, maar hier ik aanbid haar gewoon! Cool, dicht, met zure room - het is een feest op een warme dag!

Hoe te mengelmoes beter kefir op serum, kvass, mineraalwater met azijn koken - hier als u wilt. Een stichting is overal: verse komkommers, sappige radijs, groene uien veren, dille, gekookte aardappelen, gekookte eieren en gekookte worst (natuurlijk lekkerder zal een honderd keer als worst In plaats van gekookt vlees).

Traditioneel bereiden okroshka op kvass. Mijn grootmoeder en zei: brouwsel "Vandaag zal ik doen" "" - dat wil zeggen door dit niet te drinken, maar het verkruimelde en doordrenkt met koude zelfgemaakte kwas alle bovengenoemde ingrediënten en vooral knippen en potolcheny afzonderlijk met zout groene ui, doorgegeven via de rasp radijs en komkommer, goed gekookte aardappelen met gekookte eieren, dille melenko, gevoelig zijn voor de geur van zwarte peper - alle (oma zelfs zonder de worst, indien het plotseling bleek). En brouwen oma bereidt zich: het is altijd geweldig geweest, moet 5 liter een glazen pot, die ze was erg bang te breken, is er deed ze een gist brouwsel over meer dan gedroogd in een oven tot een zeer donkere kleur crackers.

Hoe welke producten te nemen en hoe mengelmoes koken? Naar mijn mening is het antwoord: hoe meer, hoe beter - zelfs een kom klaar, eet de hele dag en niet vervelen.

En toch, als we bedenken dat we doen mengelmoes 4 porties, je moet ongeveer een liter kvass, een maximum van 1,5 liter op een aanvulling, om zo te zeggen, het was. Neem een goede stelletje van verse groene uien, grondig wassen, schudt het water en in stukken gesneden de pen van 5-7 mm en, belangrijker nog, in een aparte kom, in een vijzel puree met zout (bij voorkeur houten tolkushkoy voor aardappelen), boogschieten sap iets stond - dit is onze hash veel smakelijker zal worden getest! En doe hetzelfde met dille: hak het en een beetje peremyat met zout, dille hoewel je niet kunt verslaan.

Komkommers (3-4 is niet klein komkommer) en radijs (stuff 5) Ik geef de voorkeur om door de rasp, normaal, groot of middelgroot, en gekookt op voorhand en gekoelde aardappelen navigeren (2-3 middelgrote aardappelen) fijn in blokjes gesneden (maar het is mogelijk en het is ook navigeren door een grote rasp). Hard-gekookt en afgekoeld op voorhand 2-3 eieren fijn crumble. Eindelijk een stuk van 200 gram doctorale worst en in kleine, keurig, dan 5 mm blokjes.

Alle ingrediënten worden gemengd in een grote houder of pan en vul met koud kvass. Pour gedeelten van platen, die elk geeft een mooi lepel dikke room. Hash op kvass is klaar!

Maar ik geef toe, een lange tijd geleden niet maken okroshka op kvass, het is eerder een geheugen van de kindertijd, en in weerwil van de traditie, geef ik de voorkeur aan yoghurt mix met koud mineraalwater te vullen.

Hoe te mengelmoes te koken in dit geval? Ja, net als bij kvass. Neem de yoghurt klaar halve liter en halve liter mineraalwater veldfles, bourgondische (hekje scherpe bochten). Yoghurt en mineraalwater Ik neem ongeveer gelijk, hoewel ook hier kunnen worden gemengd om te proeven, zal lekkerder als kefir iets langer duren, dus als je yoghurt te kopen in zakken, neem dan een groot pak - liter.

Ook een goede hash wordt verkregen wanneer gemengd met water in plaats van yoghurt gefermenteerde melkwei, in ongeveer dezelfde verhoudingen, zij het serum, kunt u veilig doen - ook heerlijk bochten.

Elke mengelmoes dat verzadiging was, naar mijn mening, smakelijker daar met wit brood is niet zoet, natuurlijk, zoals met een conventionele tin of plaat.

Reeds Ik stel me voor hoe aangekocht op de markt verse groenten en meer doen okroshechki volgend weekend en u dezelfde wens!

En als iemand hun geheimen, hoe je een mengelmoes te koken, uw ervaringen delen, zullen we proberen!

Bon appetit!