Kurkuma - wat is dat? Kurkuma: therapeutische eigenschappen en contra-indicaties. Wat zijn de voordelen van kurkuma? "Golden Melk" van kurkuma

Kurkuma - wat is dat? Deze pittige aroma en een kruidentuin. Het behoort tot de gember familie. De fabriek heeft meer dan vijftig soorten waarvan er slechts drie worden geteeld op industriële schaal voor de productie kruiden en medicijnen.

historische feiten

Toen de beroemde Italiaanse reiziger Marco Polo in Zuid-China ontdekte een prachtige plant, hij was erg geïntrigeerd. Kurkuma - wat is dat? Het feit dat dit - in de inrichting, die de kleur en geur van de saffraan heeft.

Kurkuma wordt vereerd door hindoes. Deze mensen associëren de plant met vruchtbaarheid. Zonder kurkuma geen van de Indiase huwelijksceremonie niet. Volgens de traditie, is de bruidegom binddraad, pre-gesmeerd met een pasta gemaakt van deze plant, om de nek van de bruid. Gebruik kurkuma en Maleisië. In dit land, plak het verdrijven kwade geesten van de moeders, het smeren van de maag. Gebruik gereedschap voor het verwerken van de navelstreng na de geboorte.

In Europa werd het kruid in het midden van de veertiende eeuw bekend. Vanuit India importeerde Arabische handelaren. Als gevolg van de eigenschappen van kurkuma, vergelijkbaar met saffraan, kreeg ze een tweede naam - Indiase saffraan. Spice, heeft een aangename geur en scherpe smaak, kwam ik tot de wens van de inwoners van het Europese continent vanwege zijn vermogen om een gele kleur en warme geur van verschillende gerechten te geven.

Kurkuma - wat is dat in het Latijn? Er wordt aangenomen dat de naam van de plant komt van het woord terra merita. Vertaald in het Russisch, betekent het "de waardigheid van de aarde."

Biologische eigenschappen van planten

Kurkuma groeit in het gebied ligt een en een half duizend meter boven de zeespiegel. Voor een normaal bestaan vereist een temperatuur van 20-30 graden. Hij houdt van planten en een hoge luchtvochtigheid. In gebieden van haar landing gemiddelde moet de jaarlijkse neerslag meer dan duizend millimeter. Indien het vochtgehalte niet genoeg om de normale groei van kurkuma gebruikte irrigatiesystemen garanderen. Grond voor het telen van gewassen kan willekeurig zijn. Echter, bijzondere voorkeur geeft slijmerig plant, en een goed doorlatende zandige leem.

Inkoop van grondstoffen

Gebruikte deel van de plant - de wortelstok. Graaf het na zeven tot negen maanden na het planten. De voorraad werd vervolgens onderworpen aan verdere verwerking. Wortelstokken worden gekookt in water of éénprocentsoplossing calcium bicarbonaat gedurende 45-60 minuten. Het is belangrijk om deze procedure te doen in de tijd - na de oogst van de wortelstokken niet meer dan twee of drie dagen moet zijn. Worden zacht grondstof wordt gedroogd in de zon.

Vervolgens verschijnen wortelstokken te verbeteren polijsten. Om het oppervlak van een heldere gele kleur verworven, hun toevlucht tot een kleine truc: tien minuten voor het einde van het proces van het polijsten in de trommel wordt toegevoegd aan maïsmeel.

structuur

Wat zijn de voordelen van kurkuma? De gunstige effecten op het menselijk lichaam de installatie vanwege de rijke samenstelling, welke omvat:

- bruikbare macro-elementen (kalium, jodium, fosfor, magnesium, natrium en kalium);
- sporenelementen noodzakelijk voor het lichaam (mangaan en seleen, ijzer en zink, en koper);
- waardevolle vitaminen van de groep B (thiamine, pyridoxine, foliumzuur, thiamine), en E, K, C, PP en choline.

Daarnaast werden de volgende stoffen gevonden in kurkuma:

- zetmeel;
- curcumine;
- etherische oliën;
- sabineen;
- ter phellandreen;
- tsingiberen;
- In-curcumine.

helende eigenschappen

Wat zijn de voordelen van kurkuma? Deze plant wordt opgenomen in de lijst van de meest krachtige natuurlijke geneesmiddelen, gemaakt door de natuur zelf. Het wordt gebruikt in India voor meer dan twee en een half duizend jaar, zoals de anti-inflammatoir middel.

Kurkuma - wat is dat voor een man? Dit is echt een wonder van de natuur, wat handig is bij de behandeling van vele kwalen.

Kurkuma is een natuurlijk antiseptisch en antibacterieel middel. Deze eigenschappen van de plant worden gebruikt om brandwonden en snijwonden te behandelen. Kurkuma - specerij, die kan beschermen tegen longkanker en kwaadaardige borsttumoren. De combinatie met bloemkool kan het optreden van prostaatkanker te voorkomen. Met gepoederde kurkuma is opgenomen in de dagelijkse voeding om de progressie van de ziekte, zoals de ziekte van Alzheimer te vertragen. Dergelijke blootstelling spice vanwege zijn vermogen om te verwijderen in het brein van amyloïde plaques. Kurkuma - een prachtige natuurlijke detoksikant lever. Nuttig kruiden en kinderen. Het vermindert het risico op leukemie.

Kurkuma wordt aanbevolen voor de preventie van melanoom en de vernietiging van de reeds gevormde cellen. Spice voorkomt de verspreiding van metastase bij verschillende vormen van kanker. Toegepaste genezing en wortels als een natuurlijk anti-ontstekingsmiddel dat geen bijwerkingen.

Veelbelovende geloven kurkuma en voor het vertragen van de progressie van multiple sclerose. Healing kruiden nuttig zijn voor gewichtsbeheersing, zoals is actief betrokken bij de stofwisseling van vetten. Exposities therapeutische eigenschappen van kurkuma bij het wegwerken van depressie. Dankzij de anti-ontstekingswerking is effectief in het elimineren artritis, waaronder reumatoïde. Aanbevolen kurkuma en kankerpatiënten die chemotherapie ondergaan. De opname van kruiden in het dieet verhoogt de therapeutische effecten van straling en vermindert het negatieve effect van geneesmiddelen die in dit geval. Toont kurkuma geneeskrachtige eigenschappen, en huidziekten. Haar benoeming wordt aanbevolen om de toestand van de patiënten met psoriasis te verlichten. Spice brengt verlichting en in vele andere ontstekingsziekten van de huid. Bovendien, kurkuma versnelt wondgenezing.

Het wordt gebruikt als uitgangspunt voor medicinale doeleinden

Net als het nemen van kurkuma voor degenen die besloten om het te gebruiken om zich te ontdoen van de ziekte te krijgen? Therapeutisch wortel even goed in tablet- of poedervorm. In winkels die producten voor een gezonde voeding, is kurkuma ook verkocht in de vorm van capsules van 250-500 milligram per stuk. Bij regelmatig gebruik van de genezing van de wortel kan worden gebruikt voor het koken. Snufje kruiden geven het gerecht rijke gele kleur en een aangename geur.

kurkumapoeder wordt aanbevolen als een externe factor voor kneuzingen, aambeien, wonden en zweren. In dit geval is het gewenst gemengd met honing.

Ontvangen helende wortel mogelijk een waterige infusie bouillon of melk. Maar het is best om het te nemen als specerij toegevoegd aan levensmiddelen. In dit geval, een enkele dosis is de hoeveelheid van 0,5-1 g.

In het geval dat kurkuma wordt gebruikt om zich te ontdoen van schimmelinfecties, vanaf de wortel te maken pap. Om dit te doen, wordt gehakt grondstof gevuld met gewoon water. Na de infusie van het mengsel gedurende 2-3 uur smeert laesies.
Voor orale nuttig bouillon kurkuma. Op dezelfde dagelijkse dosis van het genezingsproces poeder tien gram.

"Golden Milk"

Kurkuma is handig om één keer per jaar cursussen ontwikkeld voor veertig dagen in beslag nemen. Om een groter therapeutisch effect genezing te bereiken dressing beter om te koken met melk.

Voor therapeutische drug vijftig gram kruiden. Het kan worden gekocht in supermarkten. Het poeder een deciliter water toegevoegd. De resulterende pasta wordt in dit geval op het vuur en kook vijf tot zeven minuten, onder voortdurend roeren. Als gevolg van de oorspronkelijke heldere gele mengsel wordt bruin pasta. Het product na afkoeling dient in een glazen pot worden geplaatst en in een koelkast geplaatst. Deze hoeveelheid is voldoende voor het doorlaten van de veertig-daagse behandeling.

"Golden Milk" kurkuma gemaakt met voorgekookte pasta wortel van genezing. Bereiden net voor het slapengaan. Om dit te doen, koken een kopje melk en toe te voegen aan het een theelepel pasta. Het is niet schadelijk voor het geneesmiddel en een kwart van 1 uur. L. amandelolie (verkrijgbaar bij de apotheek). Vóór het gebruik van de "gouden melk" in de mond is het noodzakelijk om een theelepel honing te zetten. Nog op de bodem van het glas plakken bovendien doorroeren en opdrinken, ook.

Tasty "gouden melk" kurkuma zal u een aangename en rustgevende slaap. Geneesmiddelopname herstel vasculaire capillaire netwerk, spoelen uit zouten. Genezing melk helpt bij artritis. Het zal de verbetering van teint en de huid te verjongen.

Melk en honing Vervang melk havermout siroop en stevia. In plaats daarvan amandelolie kan worden gebruikt ongeraffineerde olijfolie of sesam. Melk en alles kan worden vervangen door water. We raden het gebruik van kurkuma raden aan om stenen in de galblaas.

Extracten van geneeskrachtige wortel

Om zich te ontdoen van verschillende kwalen te verhelpen van kurkuma kan bij de apotheek keten worden gekocht. Het heeft veel nuttige eigenschappen voor het lichaam. Kurkuma extract is in staat om de prestaties van choleretic lichamen te verbeteren. Deze oplossing voorkomt het optreden van kanker en verbetert de spijsvertering. Kurkuma extract verbetert de werking van de hartspier en kan gewrichtspijn elimineren. En gebruiken voor verschillende problemen met de lever.

kurkuma olie

Door stoomdestillatie van droge poedervormige medicinale wortels bereidde een heerlijk product. Deze essentiële olie geurige kurkuma. De destillatie wordt meestal verricht in het land waar de plant wordt gekweekt of in de plaats waar het exporteert uitgevoerd. Oil amazing specerijen heeft een geel-oranje kleur als gevolg van de aanwezigheid in de samenstelling van natuurlijke kleurstoffen - curcumine. De olie heeft een frisse kruidige geur en bittere smaak. Gebruik het in de cosmetische industrie. Bijzonder populair producten in de vervaardiging van parfums met kruidige oosterse smaken. Toegepast uniek in de aromatherapie olie en als een uitstekend antibacterieel middel.

Kurkuma in cosmetica

Healing kruiden beschouwd vrouwelijk. En het is gemakkelijk te verklaren. Hieruit kan worden bereid door een breed scala aan cosmetica. Zo is het masker van de kurkuma aanbevolen voor de behandeling van ontsteking letsels van de huid. Tegelijkertijd is het helen van de wortel oefent zijn bacteriedodende eigenschappen en zorgt voor eenvoudige liftend effect.

Recepten maskers van kurkuma, zijn er verschillende. Voor huidverjonging bereiden van een mengsel van gecombineerd in gelijke delen (1 uur. L.) kurkuma, melk en honing. De componenten moeten grondig worden gemengd. Het masker wordt aangebracht op de huid schoon te maken, dient te worden verwijderd na dertig minuten. Binnen drie procedures wenselijk in de avond uit te voeren, zal het een merkbaar resultaat te krijgen - de teint wordt vereffend, en ontsteking verdwijnen aanzienlijk. Honing in het masker kan worden vervangen door amandelolie of aloë vera sap.

Wanneer er een probleem huid van het gezicht wordt aanbevolen om een tweede recept gebruiken. Anti-mask bereiding worden gemengd in gelijke delen een zwarte klei, geweekt in een kleine hoeveelheid water en kurkuma. Het masker wordt aangebracht op de huid schoon en verwijderd na vijftien minuten. Het aantal procedures uitgevoerd in de week worden uitgevoerd, niet meer dan vier. General Course - acht maskers.

Kurkuma kan worden bereid prachtige body scrub. Hij zal een prachtig effect te creëren als het de afschilfering van dode huidcellen bevordert terwijl hydraterende en glad is. Voor het bereiden middelen te nemen half kopje suiker, 1 uur. L. kurkuma, werd een mengsel van essentiële oliën (enkele druppels) toegevoegd. De resulterende noodzaak scrub het lichaam te masseren tijdens het waterzuivering, het vermijden van de beschadigde gebieden.

Kurkuma kan zeer effectief instrument te koken voor het wegwerken van acne. Dit zal 1 uur nodig. L. specerijen en water. De componenten worden gemengd tot een pasta staat, toegepast op het gezicht voor het slapen gaan en worden niet verwijderd totdat de ochtend.

Gebruikt in de keuken

Gemalen tot fijn poeder kurkuma wortelstok is lang gebruikt als specerij. Spezia heeft een licht bitter, licht scherpe smaak en subtiele aangename geur.

Kurkuma wordt zowel gebruikt als specerij en als een kleurstof. In dit geval wordt in de samenstelling van de verschillende mengsels. Een voorbeeld hiervan kan dienen als specerij curry. In de Indiase keuken, kurkuma is aanwezig in bijna alle gerechten - groente en vlees. Voeg het toe aan de aardappelen en bonen.

Het is onmogelijk voor te stellen zonder de Centraal-Aziatische keuken kurkuma. Kookt Oezbekistan aromatische kruiden toegevoegd gekookt schaap, met rijstpilaf en pap. In Tadzjikistan kurkuma fungeert als een kleurstof voor zoete drankjes. Azerbeidzjaanse koks geurige kruiden toe altijd bij het koken pilaf. In dit geval, zet kruiden versnipperen. Op een deel van het moet een beetje, net op het puntje van een mes.

India importeert geurige kruiden in Amerika en Europa. Maar de meeste voorkeur aan kurkuma toe te voegen aan hun cursussen Engels. Het is in dit land, geurige specerijen is een traditioneel ingrediënt in salades en sauzen, omeletten en soepen, aardappelpuree. Verbetert de smaak van kurkuma kip en vleesgerechten.

Spice vaak gebruikt in zoetwaren business. Er dient zij als een kleurstof voor marinades en likeuren. Dezelfde eigenschappen van kurkuma gebruikt bij de productie van mosterdolie en kazen. Naast de mooie kleur kruid verleent frisheid.

Soms verwarren met saffraan en kurkuma. Deze kruiden zijn vergelijkbaar in kleur. Echter, saffraan, dat gedroogd stempels saffraan bloem, een meer verzadigde kleur. Zo heeft een smaak die niet specifiek kurkuma.