Hoe te lecho Cook met wortelen voor de winter?

Lecho met wortelen voor de winter goede oogst aan het einde van het zomerseizoen. Het is in deze tijd van het jaar de tuinen rijpen veel groenten. Opgemerkt dient te worden dat de voorbereiding van een winter salade is zeer gemakkelijk en eenvoudig.

Delicious lecho: recept met wortelen, uien en paprika

Noodzakelijke ingrediënten:

• rode rijpe tomaten - 2,2 kg;
• De grootste boluien - 550 g;
• peper (rood of groen) - 1,6 kg;
• geurloze plantaardige olie - 1 cup;
• wortel groot - 550 g;
• zand Suiker - 1 cup;
• azijn 9% th - 5 grote lepels;
• erwten, zwarte peper - naar smaak;
• salt - 3 grote lepels.

Verwerkte groenten

Voordat u lecho koken met wortelen voor de winter een goed proces elk verworven onderdeel zou moeten zijn. Dit vraagt om te wassen en reinigen van de rode rijpe tomaten, grote uien, paprika en een grote wortel. Daarna moet de laatste twee componenten in dunne plakjes gesneden en zorgen voor verschillende pot. overspringen ook rijpe tomaten en uien door de molen (in één container).

Thermische verwerking van groenten

Om Lecho met wortelen voor de winter heerlijk bleek, moet u zorgvuldig volg alle regels van de voorbereiding. Eerst moeten we de pulp van tomaten en uien te plaatsen in een emaille pot, en dan koken ze op een zeer laag vuur 60 minuten (af en toe roeren). Op hetzelfde moment, kunt u de verwerking van wortelen te doen. Moet in een pan gebracht, smaak plantaardige olie en bak voor een kwartier.

De laatste fase in de bereiding van maaltijden

Zodra de tomaten met uien dooft, wortelen en licht bakken in een pan, moeten ze meedoen in een container en giet ze gesneden paprika, keukenzout, suiker, zwarte peper erwten en giet in 9% azijn. Verder zijn alle componenten die nodig zijn om te roeren en koken voor 15-19 minuten op laag vuur.

Als gevolg van de bovenstaande stappen, moet u een geurige lecho met wortelen en uien hebben. Om dit voorgerecht gedurende de herfst, winter en lente wordt bewaard, moet het er zeker van te rollen in gesteriliseerde potten. Als het nodig is om ervoor te zorgen dat de plantaardige massa was maximaal warm. Daarom, verwijder deze dan van het vuur mag niet worden.

Na letcho wortelen in de winter in potjes en metalen deksels strak opgerold zal worden geplaatst, is het raadzaam om voorzichtig op zijn kop, en dan wikkel deken en laat het staan in een positie precies 24 uur. Na deze tijd, ingeblikte winter salade is volledig afkoelen. Verder is het raadzaam om de kelder, een koelkast of een andere koele plaats schoon te maken. Presenteren een salade onmiddellijk na het koken mag niet omdat het zal niet de intense smaak en aromatische geur. Zoals blijkt uit de culinaire praktijken, kan self-made lecho worden gebruikt voor het doel waarvoor pas na een blootstelling 30-40-dag. Sterker nog, na deze tijd de groenten hebben geabsorbeerd alle kruiden uitgegroeid tot de meest zachte en smakelijk.