Vandaag over hoe om te koken soep, dus het was rood, weet elke vrouw. Maar waar komt deze naam, weinig mensen dachten. In historische documenten geschreven dat in Rusland een dergelijke een uitstekende kok bieten begon in het midden van de zestiende eeuw, en nog veel later begon dit gerecht in Polen en Roemenië voor te bereiden. In eerste instantie, de bieten soep gekookt van de plant "berenklauw", dat is wijdverbreid in het hele land. Even later begon hij een brandnetel voor te bereiden, en vervolgens van snijbiet. By the way, een aantal huisvrouwen koken borsjt op dit recept van vandaag, het toevoegen van de tomatenpuree in.
Story rode borsjt
Maar het maakt niet uit wat we zeggen, een rode soep nog steeds beschouwd als het nationale gerecht van Oekraïne, en in veel Slavische landen bekend om een dergelijke variant van zijn voorbereiding. Laat het zo zijn. Vooral omdat er historische feiten die rode biet was eerst bereid onverschrokken Kozakken van Oekraïne, toen ze de Azov vesting. Tijdens de vrije tijd strijders opgestapeld in een grote pot de rest van hun bepalingen, die deel uitmaakte van de bieten. Dan hebben ze niet na te denken over hoe om te koken soep, dat rood was, en wilde echt te eten. Als gevolg daarvan bleek de beroemde rode biet soep die we ons voorbereiden en plezier te eten vandaag.
Verschillen borscht in verschillende landen
Op dit moment, rode biet soep is het nationale gerecht van landen als Wit-Rusland, Litouwen, Moldavië, en al de rode soep met vlees willen bijna alle landen van de wereld te koken. Maar hij heeft altijd een nationale functie. Verschillen betreffen het koken het koken bouillon, die is gemaakt op basis van diverse vleesproducten. In sommige gevallen, de vleesvervanger worstvlees.
de voorbereiding technologie
De vraag hoe om soep, dat rood was koken, verdwijnt vanzelf, als we weten dat een deel van deze soep is rode bieten. In elk land zijn specerijen worden gebruikt als een smaakmaker voor rode biet, en het is natuurlijk van invloed op de smaak en aromatische kwaliteiten van soep. Naast de standaard toevoegsels kunnen worden toegepast kruiden zoals peterselie, koriander, marjolein, dragon. Het is omdat in het hart van borsjt bieten is, het behoort tot de categorie van plantaardige soepen. Deze component moet afzonderlijk worden bereid: a stoofpot of gebraden of gewoon koken eerder snipper. Andere ingrediënten voor rode biet, namelijk uien, wortelen en greens, ook moeten afzonderlijk bak, het toevoegen van de tomatenpuree of tomaat.
Tips voor het koken borsjt
Er zijn veel recepten van hoe je soep koken met bieten, maar het geheim van de echte smaak van rode biet is afhankelijk van het frituren. Ten eerste, zoals eerder vermeld, de bieten te reinigen en kook vervolgens hakken op een grove rasp. Ten tweede, aardappelen afzonderlijk gekookt in een staat van semi vervolgens toegevoegd verse kool. Ten derde, bak de ui en wortel en greens, ook moet het afzonderlijk toevoegen perezharku diverse kruiden. Combineer dan in een pan met bouillon en vlees geslacht vlees gebraden, laat sudderen voor ongeveer 20 minuten borsjt. Daarna moet u de kachel uit te zetten en laat de soep te kwijnen voor nog eens 40 minuten. Serveer, kruiden met kruiden.
Nu dat je hebt geleerd hoe je soep, dat rood was koken, vrijmoedig naar de keuken, gewapend met alle producten en voor te bereiden zijn familie beroemde rode biet. En dan is uw familie zal waarderen uw culinaire vaardigheden.