Hoe maak je een ongelooflijk lekkere salade "Caesar" met garnalen koken

Salade "Caesar" met garnalen wordt terecht beschouwd als een van de favoriete gerechten in het gastronomische over de hele wereld. Traditioneel wordt deze salade bereid met rauwe dooiers gebaseerd saus, maar vandaag hebben we raden u het proberen met een variant op basis van mayonaise, citroensap en olijfolie.

Hoe om te koken de "Caesar" met garnalen? Om te beginnen met de ingrediënten.

ingrediënten:

• Romeinse sla of ijsbergsla - één bundel;
• garnalen - gebruik maken van degenen die je het meest genieten, alle soorten en maten;
• kwarteleitjes (en je kunt regelmatig te gebruiken);
• Cherry tomaten;
• kaas (de beste - Parmezaanse kaas).

Voor de croutons:

• brood (zwart of wit);
• olijfolie;
• knoflook.

Voor de saus:

• mayonaise;
• olijfolie;
• vers citroensap.
• knoflook (kan worden gebruikt als nieuwe, voor een helderder en pikante smaak en gebakken - voor zachtere smaak en geur);
• gemalen zwarte en rode peper (naar smaak).

Salade cocktail met garnalen gekookt in verschillende fasen. De eerste heeft betrekking op de directe voorbereiding van alle ingrediënten. De tweede fase - het mengen, het vullen van slasaus voor het serveren gerechten op tafel. Dus, laten we zijn kookkunsten.

Om toast brood met behulp van gisteren - het maakt niet verkruimelen bij het snijden en is optimaal geschikt voor het bereiden van crackers. Hak het in kleine blokjes, 0,5-1 cm in grootte, eerder snijden de harde korst. We malen een paar teentjes knoflook en bak ze in olijfolie. Wanneer de knoflook het verwerven van een gouden tint, en zachtjes leg het op dezelfde olie bak de croutons. U kunt de olie een mooi knoflook smaak, vooraf aan te dringen het met knoflook. Ook gehakte knoflook, olijfolie te vullen en geef het staan voor een paar uur. Voor het gebruik van het filter. Zachtjes roeren, gebakken brood op hoog vuur. Wanneer crunches een gouden kleur krijgt, leg ze op een bord met een papieren handdoek - het zal de overtollige olie te absorberen. Laat afkoelen.

Je kunt niet voor te bereiden salade "Caesar" met garnalen, zonder groen, kunt u doorgaan naar de slablaadjes. Zij moeten grondig worden gereinigd van stof en vuil, en daarna grondig gedroogd. Het is belangrijk om droge bladeren te gebruiken, zonder vocht en pre-gekoeld. Eerst mijn elk blad afzonderlijk, droog met keukenpapier en zet ze op een bepaald moment in de koelkast.

Saus. Zonder het is ook moeilijk voor te stellen een heerlijke salade "Caesar" met garnalen. Om het te maken, is het het beste om een blender te gebruiken - het zal een uniform, lucht en goed belucht structuur te bieden. In blender lag container Alle producten: mayonaise, olijfolie en citroensap. Klop op het einde voeg de geraspte Parmezaanse kaas. Wanneer de saus wordt geranseld, zet het in de koelkast om de slablaadjes.

Garnalen. Scheiden we het vlees uit de schaal en bak rechtstreeks bij montage sla, aangezien afkoelen, het garnalenvlees zich verdicht, de smaak lijkt rubber. In dit stadium van de voorbereiding is het zeer belangrijk de garnalen niet te gaar en neem van het vuur zodra het vlees was ondoorzichtig en gemakkelijk kreeg een rode gloed.

Terwijl gebakken garnalen cool, beginnen we te "verzamelen" onze gerecht. Met het oog op de salade "Caesar" met garnalen goed te regelen, neem een gekoelde slablaadjes, scheuren ze met je handen in kleine stukjes (als ze worden gesneden met een mes, zullen ze bitter smaken), zet de helft van de crackers, wat Parmezaanse kaas en wat saus. Alle voorzichtig te mengen. Vervolgens moet je om een salade op een bord, leg de resterende croutons, cherry tomaten in tweeën gesneden, leg ze op sla, dan bovenkant met garnalen en bestrooi royaal met geraspte Parmezaanse kaas.

Petite "Caesar" met garnalen klaar!
Bon appetit!