Smakelijke en gezonde oogst: Kuban salade voor de winter

Een van de traditionele groentebereidingen in vele binnenlandse huisvrouwen is Kuban salade. In de winter is het gesloten aan de banken, en dan genieten van de resultaten van hun werk en op weekdagen en feestdagen. Er zijn verschillende opties voor het maken ervan. Het kan een kool met zijn paprika, komkommer. Soms in het toe te voegen de uien, en soms te beheren ze zonder hem. De enige component, verplicht in alle recepten - het is sappig rijpe tomaten. Het is aan hen te danken dat het gerecht blijkt zo helder en kleurrijk.

Kuban salade met kool voor de winter

De klaar gerecht kan worden verspreid op een kwart pot of kiezen voor een kleiner bedrag naar eigen inzicht. Per kilogram kool te nemen 4 kg tomaten, paprika 1,5 kg (beste als het veelkleurige, dan is het gerecht zullen kleurrijker zijn) en 1 kg van de ui. Ook moet een halve liter van geraffineerde plantaardige olie, een half kopje azijn, zout en suiker naar smaak, een handvol zwarte peperkorrels en een paar laurierbladeren.

Kuban salade voor de winter bereid in een grote container, waar het handig om alle ingrediënten te mengen en kook ze in de toekomst zal zijn. Een proces om te beginnen met het schoonmaken van groenten. Toen ze allemaal moeten worden gesneden. Cabbage - dunne reepjes, paprika - ook, ui - halve ringen en tomaten - blokjes. Groenten worden gecombineerd en geroerd, voeg zout, voeg suiker, bakolie en kruiden, en vervolgens op het vuur. In het proces van het verwarmen van de ingrediënten moeten het sap, die niet zal hen in staat stellen om op te branden te laten. Zodra de salade kookt, giet de azijn erin, kook een paar minuten en verspreid op een schone pot. Het is wenselijk om deze verder te steriliseren gedurende 10 minuten, daarna goed gesloten, koel en in een kast of kelder opslag gestuurd.

Kuban salade: recept met komkommers

Een ander even lekker en kleurrijke versie van kookcursussen bevatten ingrediënten uit de vorige, maar suggereert dat de aanwezigheid van extra componenten. 5 kg rijpe tomaten nemen kg paprika, kool en ui, 1,5 kg komkommers en 500 c. wortelen. Moeten nog steeds de groene (paar balken), een glas zout, olie en azijn. Van kruiden kunt u een laurierblad en de peperkorrels te gebruiken.

de winter Kuban salade in deze release zijn ook bereid door het snijden van alle groenten en verder te mengen, dat is gewoon de warmtebehandeling wordt al bij de bank uitgevoerd. Dat wil zeggen, de container waarin de onderdelen plaatst, kunt u plastic nemen. De ingrediënten worden gesneden als in de vorige recept. Komkommers meestal gesneden dunne halve ringen, groen - zo fijn mogelijk en wortelen eenvoudig rooster. Zout, azijn en olie wordt direct toegevoegd aan de kom met groenten en peper en laurierblad - in elke pot. Vervolgens ramde salade in hen, waardoor er weinig ruimte op de top van het sap (het zal worden uitgebracht in het kookproces). Banken (liter) gesteriliseerd gedurende een half uur, en vervolgens afgesloten.

Kuban salade van de kool in de winter zonder

Degenen die niet graag deze plantaardige of gelooft dat hij en de winter is het beschikbaar is, kan het raadzaam zijn om het volgende recept te gebruiken. Alle producten worden in gelijke gewichtshoeveelheden (tomaten, paprika, uien, wortelen en komkommer) - kilogram. Plantaardige olie nodig 500 ml, zout, suiker en azijn - 2 eetlepels. Voor scherpte kan een beetje toe te voegen hete peper. Bereid salade in een grote pot, waar de olie wordt gegoten en geschilde geroosterde worteltjes, in reepjes (u kunt de float te gebruiken) te snijden. 15-20 minuten naar de gemalen peper bladeren. Na hetzelfde moment - de ui halve ringen. Salade moet niet vergeten om voortdurend roeren. Aan het einde voeg de tomaten (in blokjes gesneden), die het sap moet laten, en na 10 minuten van komkommers (halve cirkels). Vervolgens komt de beurt aan suiker, zout en azijn. Na 15 minuten de salade klaar is. Zij moeten in steriele potten en dicht worden geplaatst. Ze kunnen worden opgeslagen voor 2-3 jaar. Maar in de regel, in het voorjaar van de voorraden is er niets meer over.