Hoe de rucola in de winter op te slaan: gedroogd of bevriezen? Hoe nuttig arugula

Rucola - is een plant die behoort tot de mosterd familie. Het onderscheidt zich door aangename pittige smaak, dus het wordt vaak gebruikt bij het koken. Het meest interessante is dat mensen zijn gebruikt in bijna alle delen van de plant. In de loop zijn niet alleen de bloemen en bladeren, maar ook de zaden. Na het lezen van het huidige artikel, leert u hoe u de rucola voor de winter en hoe is het nuttig te houden.

structuur

Opgemerkt dient te worden dat deze plant is een uitstekende bron van vele voedingsstoffen. Het is rijk aan veel vitaminen en mineralen. In de samenstelling aanwezig is een voldoende hoeveelheid zink, magnesium, natrium, selenium, fosfor en mangaan. Degenen die proberen te begrijpen wat nuttig rucola, zal het interessant zijn, dat deze een kleine hoeveelheid ijzer.

Ook de plant is rijk aan vitamine B, E, C, A en K. In de samenstelling zijn tocoferol, fyllochinon, jodium en calcium. Opgemerkt wordt dat in een dergelijke unieke rol honderd gram van het produkt slechts 25 kcal.

Hoe nuttig arugula?

Bij mensen, deze plant is beter bekend als mosterd gras. Dankzij de heerlijke vitaminen en mineralen samenstelling wordt vaak gebruikt om verschillende ziekten te behandelen. Het helpt bij het versterken van het immuunsysteem, stimuleert de activiteit van de maag en verbetert de stofwisseling.

Plus al het andere, deze plant verhoogt het niveau van hemoglobine en heeft een gunstig effect op de bloedvaten, waardoor ze flexibeler. Voordat we u vertellen hoe u de rucola voor de winter op te slaan, dient te worden opgemerkt dat het heeft antibacteriële eigenschappen en helpt bij het verhogen de weerstand van het lichaam tegen stress. Bovendien verbetert de eetlust, het verwijderen van zouten en cholesterol te verminderen.

Dit product wordt aanbevolen in het dieet van mensen met diabetes te gaan. Het toont ook aan degenen die willen om zich te ontdoen van de extra kilo's te krijgen. Mosterd gras wordt aanbevolen om te gebruiken voor mensen van gevorderde leeftijd die hypertensie hebben gediagnosticeerd. De vitamine K is in de samenstelling van de planten, om de bloedstolling te versnellen en derhalve de snelle genezing van wonden.

Dit is contra-raket?

Drogen of bevriezen, heb je een beetje later te leren, maar voor nu moet je om uit te vinden in welke gevallen u deze plant niet kunt gebruiken. Gewoon rekening mee dat de mosterd gras in matiging is niet in staat van ernstige schade voor de menselijke gezondheid. Het enige probleem is dat niet iedereen houdt van de smaak.

Misbruik van dit product kan maagklachten veroorzaken. Voor het beantwoorden van de vraag: "Hoe de rucola voor de winter te houden?", Opgemerkt dient te worden dat de aanhoudende aroma en de specifieke smaak in sommige gevallen leiden tot een lichte duizeligheid. Bovendien is het gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan verschillende ziekten van de nieren of de lever. Het is niet aan te raden in het dieet van hen aan te gaan met de diagnose met colitis, gastritis, jicht of maagzuur. Je moet niet voorbijgaan aan het feit dat de mosterd gras is er een hoge concentratie van vluchtige productie. Daarom is het noodzakelijk op hun hoede voor mensen die gevoelig zijn voor allergische reacties te zijn.

opgeslagen rucola

Deze plant wordt beschouwd als een uitstekende aphrodisiac. En tonic eigenschappen zijn niet alleen fris, maar ook gedroogde plantendelen. By the way, zal de laatste een uitstekend alternatief voor de traditionele groen in de eerste gerechten zijn.

Opgemerkt dient te worden dat de blanco rucola de winter - niet te ingewikkeld. Met hem, kunnen zelfs onervaren gastvrouw gemakkelijk te behandelen. Om de plant thuis te drogen, moet u eerst de voorbereiding van de spruiten. Hiertoe werden ze zorgvuldig gewassen onder koud kraanwater, gesneden ongeveer een centimeter van de steel en gehakt. Vervolgens de geplette kruidenmosterd bladeren worden geplaatst in een enkele laag op een bakplaat en voorzichtig gedroogd in een oven tot veertig graden verhit. Daarna gekoeld zij bij kamertemperatuur en giet in een schone afgesloten tin of plastic pot en naar een droge, koele plaats.

Een andere optie

Degenen die willen begrijpen hoe de rucola voor de winter te houden moet niet vergeten dat salade is het beter om de zoutwinning te gebruiken. Voor hun bereiding niet te veel tijd en inspanning.

In dit geval is de installatie vereist ook voorbereiding. Zijn wassen onder koud stromend water, papieren handdoeken en obsushivayut versnipperen. Snijd de blaadjes hebben behoefte aan een beetje groter dan de vorige versie. Gehakte mosterd gras giet zout in een verhouding van een eetlepel per honderd gram van de plant, en vervolgens ramde een glascontainer. Als zodanig kan de mosterd gras worden opgeslagen voor ongeveer een jaar. Tegelijkertijd houdt dit in hoofdzaak alle gunstige eigenschappen.

nuttige tips

rucola voorbereidingen voor de winter vereist naleving van bepaalde regels. Verse bladeren kunnen worden opgeslagen in de koelruimte voor groenten. Hiertoe worden ze in een bak met water. Maar ze snel vervagen en verliest bijna al hun waardevolle eigenschappen. Houd in gedachten dat mosterd kruid kan worden opgeslagen op de plank van de koelkast niet langer dan zes dagen. Na deze tijd, kan de plant geen spijt te sturen in de prullenbak.

Degenen die willen de mosterd gras in de koelkast bewaren, moet eraan worden herinnerd dat het perfect is absorbeert geuren. Daarom is het wenselijk te isoleren van andere produkten. Dit kan door het in een afsluitbare kunststof zak afgesloten plastic container of een droog glazen pot met een strakke deksel.

Degenen die geïnteresseerd zijn in hoe de rucola voor een langere periode te houden zijn, kan het raadzaam om ze te bevriezen. Voor deze plant is goed wassen in koud water en obsushivayut keukenpapier. Mosterd gras aldus verdeeld in kleine porties en in speciale bevestiging zakken gebracht en geplaatst in de vriezer. Opgemerkt dient te worden dat in een dergelijke raket kan worden opgeslagen tot het verschijnen van verse kruiden.