Het deeg voor taarten gebakken: makkelijk recept

Maak het deeg voor taarten gebakken op hun eigen - het is niet alleen leuk (om iets met hun handen altijd goed doen!), Maar ook economisch. Zure melk, maar water is geschikt een extra ei (en waar nog steeds geen omelet hetzelfde ?! te maken), een stukje boter - alles volgens de oorzaak. In dit geval moet u alleen de gist en meel (kg verpakking) aan te schaffen. Maar de gastvrouw die van koken houdt en deze producten hebben altijd.

De hoeveelheden bestanddelen: 1 ei, 1,3 kopjes melk, 50 g boter, gist of snel packet 30 g droog, 3,5 kopjes meel.

Het belangrijkste is om de juiste deeg te hebben. Als je het de eerste keer - het kan niet opstaan at all. Als u veel van de ogen te kijken, wachten, wanneer u een "class" laten zien - hetzelfde kan niet gebeuren. Koken te zeggen dat er niet is, allemaal hetzelfde moet gebeuren met de ziel.

PLANT deeg voor gebakken taarten moet zo zijn.

Laten we beginnen met de gist. In de supermarkten is het al lang de zogenaamde "fast-acting" gist. Ze moeten niet vooraf worden verdund in water voor te bereiden op de fermentatie in het deeg. De ervaring heeft echter geleerd dat als ze gewoon toe te voegen aan de bloem zoals er geschreven staat in de instructies op de verpakking, uw gistdeeg zal niet stijgen. De instructies zijn ook aangegeven de verhoudingen van bloem en gist, ze verschillen ook van de verhoudingen in de populaire recepten. Focus dit: een half pakje van gist (een pakje van 11 gram), 3,5 kopjes bloem (net genoeg en we moeten om te testen).

Aldus verdund met 5 g gist snelheid (30 c gewone gist) in een kleine hoeveelheid warm water (in ieder geval niet warm en te handelen, en is niet koud, een beetje warmer dan kamertemperatuur). Als u conventionele gist gebruiken - toe te voegen aan deze oplossing een beetje suiker (een theelepel). Roer.

Totdat de gist te laten onderdompelen in het water in een grote pan gieten meel - 3,5 kopjes (van pond pak iets zal blijven, maar het is meer benodigde hoeveelheid meel).

Afzonderlijk mix ei, zout (halve theelepel) en zuivelproducten (verkrijgbaar zuur kan gewoon water) in een hoeveelheid 1 kop en nog kwart kopje. Giet het mengsel in de bloem, aan de pan met bloem en gist mengsel en kneden snel. Het deeg voor taarten gebakken krap, maar we bleven nog één ingrediënt - boter.

50 g boter (het vierde deel 200 gram pack) smelten in een pan. Overigens, in de verkochte reeds gesmolten boter winkels, is goedkoper en uitermate geschikt voor deze test. Zorg ervoor om het te koelen! Anders wordt het deeg net gaar. Tot aan de olie afkoelt, roer het deeg.

Voeg in, roer nog vijf minuten het deeg met gesmolten boter.

Het deeg kan worden verwijderd op een warme plaats, bedekt met een handdoek pan. Hebben geen betrekking op, niet iets anders, omdat anders de bovenkant van het deeg verhardt, is het noodzakelijk om af te scheuren van de korst.

Een uur later, het deeg stijgt, is het noodzakelijk om het uit de pan te trekken, mash je handen, die eerder met bloem bestoven tafel. Zet terug voor een ander 1-1,5 uur. Hoe langer het deeg voor taarten (gebakken) kan niet blijven! Het zal de smaak van gefermenteerde gist te verwerven en gebak zijn volledig smakeloos.

Alle voorbereidingen zijn afgewerkt, eindelijk klaar deeg voor gebakken taarten. Recept, zoals hierin beschreven, omvat de basisingrediënten voor gistdeeg, maar sommige van hen kan op dezelfde veranderd (zure melk voor kefir, bijvoorbeeld), en kan de hoeveelheid ingrediënten veranderen. Gebakken deeg voor taarten smaakt beter als je daarin meer eieren (2-3). Als in plaats van melk aan de room te nemen voor het kneden de boter helemaal niet nodig, minder bloem (2 kopjes) nodig. Maar dergelijke experimenten moeten pas na de meester dit eenvoudige recept worden gezet.

Als je alles rechts, van boven naar beneden pan gevuld met deeg hebt gedaan. Voor het modelleren van deeg taarten goed herinneren. Dit bedrag is genoeg voor een pond van beleg. En wat stuff - maak uw keuze. Gebakken taarten kan worden gekookt met vlees en fruit en kaas, in het algemeen, met alles!