Het businessplan van zoetwaren bedrijf van de grond af. Wat te overwegen?

Zeker iedereen willen hun eigen bedrijf te starten, maar weet niet waar te beginnen. Natuurlijk moet u de richting of het gebied van activiteit te bepalen, als gevolg van deze volledig afhankelijk van de toekomstige winsten van de onderneming. De meest verstandige ding om bedrijf te starten op het gebied van voedselproductie, want het is de vraag, ongeacht het seizoen en is niet bang voor de economische crisis. Bijvoorbeeld, kunt u een business plan voor de banketbakkerij, omdat in de afgelopen jaren is het heel actueel idee voor een startende ondernemer.

Waar te beginnen?

Elk geval begint met een zorgvuldige planning, geen behoefte te haasten, want als je handelt achteraf gezien, kan het resultaat niet aan de verwachtingen vallen. Dat wil zeggen, je moet gaan zitten en het creëren van een duidelijk en gedetailleerd businessplan zoetwaren, de fasen van het project te beschrijven, bieden de mogelijke risico's, te maken voor jezelf stap voor stap instructies.

Hou er rekening mee dat de zakelijke klein moet beginnen en geleidelijk te groeien en uit te breiden, dus niet in eerste instantie algemene plannen. Bijvoorbeeld, moet u onmiddellijk kies de indeling van de instellingen, kan dit een straat kiosk, waar er een mini-productie en verkoop van producten wijzer zal zijn, of om een business plan voor de theesalon, die echter afhankelijk van de beschikbare startkapitaal te schrijven.

marktanalyse

De nieuwe onderneming is concurrerend en relevant zijn. Daarom is de eerste taak van de ondernemer - te identificeren als een bepaalde stad of regio opereert soortgelijke faciliteiten, zoals ze zijn in de vraag en voldoen aan de behoeften van de klant. Heeft het zin om een ander patisserie te openen en hoe het zal verschillen van de concurrenten? Dat wil zeggen, moet u uw eigen markt onderzoek uit te voeren.

Als er concurrentie is, het is geen reden om het project af te zien, omdat elke ondernemer heeft sterke en zwakke punten, moeten ze worden geïdentificeerd en verbeterd. Daarnaast heeft de ideeën geassocieerd met de productie van zoetwaren, heel veel - hier het geval is volledig afhankelijk van de verbeelding van de organisator. Immers, kunt u beginnen met een mini-bakkerijen, en kort daarna aan een business plan banketbakkers schrijven, wat is het verschil is vrij groot.

Het selecteren van een locatie

zoetwaren Vermoedelijk diensten zullen kunnen profiteren scholieren, studenten, kantoorpersoneel, en ga zo maar door. Dus, is het verstandiger om een plaats te kiezen om zo doorheen zo veel mogelijk mensen te passen. De mogelijkheden zijn legio: de centrale straten, stations, metro stations, winkelcentra cent, vierkant.

Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan de wedstrijd, als er al werken zoetwaren, moet je kijken naar hoe het wordt beweerd, om het bereik en andere dingen om het nog beter te doen. En als er een paar concurrenten en ze hebben allemaal lang en consequent in de markt opereren, moet je waarschijnlijk eens na te denken en te realiseren zijn businessplan zoetwaren elders.

kamer

Het is afhankelijk van het formaat van de instelling en de productieschaal, zoals een café, die worden geproduceerd en producten, hebben 156 vierkante meter gebracht. m. Als het een kleine winkel met zoetwaren die in verschillende planten, een oppervlakte van 30 vierkante meter. m worden volstaan.

Vergeet niet dat in de kamer zet strenge eisen van de sanitaire-epidemiologische dienst. De belangrijkste punten - is de beschikbaarheid van de communicatie: water, riolering, elektriciteit en ventilatie. Afwerking voorzieningen moeten worden ontworpen op een zodanige wijze dat het gemakkelijk kan worden verwerkt met een antiseptische oplossingen, bijvoorbeeld, kan een keramische tegels te zijn.

uitrusting

Equipment gebak hangt af van de variëteit en specialisatie, als, bijvoorbeeld, zullen de producten volledig beschikbaar uit andere bedrijfstakken, is het voldoende om alleen verkooppunt planken en een koelkast rusten. Als de entiteit verwacht dat de productie cyclus te voltooien, moet je zorgen voor de aankoop bakkerij apparatuur die veel meer kosten.

Er is een andere optie - een patisserie business plan, waar de producten zullen worden geproduceerd en geleverd aan de verschillende verkooppunten, zal er geen noodzaak om te zoeken op het pand in het centrum van de stad en is geschikt voor aan de rand dat veel goedkoper zal zijn.

De kosten van de apparatuur is afhankelijk van de fabrikant. De duurste van hen zijn geproduceerd in Europa, ze zijn ook van de hoogste kwaliteit en duurzaam. Goedkope apparatuur kan worden gekocht bij de Chinese meesters, maar kan niet over de kwaliteit ervan te spreken. De beste optie - het is de uitrusting van de Russische productie, de gemiddelde prijs en kwaliteit.

registratieproblemen

Voor medeoprichter van een kleine snoepwinkel of genoeg produceren inschrijven als individuele ondernemer. Als een bedrijf meer stichters of in de toekomst zal worden gepland om uit te breiden en een open takken, moet u onmiddellijk een vennootschap met beperkte aansprakelijkheid te registreren.

Aangezien het bedrijf zal worden in verband met catering, per se een werkvergunning van de sanitaire-epidemiologische dienst nodig hebben. Maar op het ogenblik van de inspectie personeel SES gebied moet volledig uitgerust en klaar om te werken. Daarnaast zal je toestemming van de brand inspectie nodig.

assortiment

Het vormen van een business plan zoetwaren, moet je zorgen op voorhand voor het bereik, vanwege de diversiteit is er geen limiet. Het kan zijn: donuts, cakes, taarten, hamburgers, soezen, snoep en nog veel meer. In het beginstadium is het mogelijk om zich te specialiseren in iets specifieks, bijvoorbeeld om on-site donuts met verschillende vullingen te vervaardigen. Na verloop van tijd kan het bereik worden uitgebreid afhankelijk van de vraag van de consument.

In aanvulling op snoepgoed, is het mogelijk om klanten dranken, zoals koffie, thee, vruchtensappen, limonades bieden. Ook ingenomen met de verkoop van ijs, snacks, chips, kauwgom. In het algemeen moet je niet beperkt tot een banketbakkerij, de breder en meer divers scala van producten, hoe meer de doelgroep kan worden betrokken.

financieel plan

De fundamentele vraag van elke ondernemer: "Hoeveel geld je nodig hebt om te investeren en hoeveel kan je verdienen?" Hier moet je alles zorgvuldig te berekenen tot het laatste detail, het maken van een business plan zoetwaren, bakkerij of cafe.

De belangrijkste kosten:

1. Organisatorische zaken en registratie.
2. Huren of kopen van gebouwen, reparatie.
3. Aankoop van apparatuur en meubilair.
4. Werving, training en beloning van het personeel.
5. Advertentie.
6. Aankoop van grondstoffen.
7. Overige kosten.

Het bedrag van startkapitaal begint vanaf 30 duizend roebel - dit is het minimum, omdat de benodigde investering zou kunnen bereiken een paar miljoen. Als in de eerste fase is niet genoeg persoonlijke middelen, hoeft u niet te haasten om alles op te slaan, is het beter om een extra bron van financiering te vinden. Er zijn verschillende mogelijkheden: naar een investeerder of een lening van de bank te vinden. In het eerste geval zal de ondernemer een duidelijke business plan zoetwaren met uitgaven en ontvangsten nodig, bevestiging van de winstgevendheid van de onderneming. In de tweede - perfect krediet geschiedenis en eigendom borgtocht omdat jonge ondernemers banken terughoudend om geld te lenen.

De winstgevendheid van de onderneming hangt af van vele factoren, in de eerste plaats op de vraag naar producten. Het is vermeldenswaard dat zelfs een kleine patisserie, gelegen in een goede locatie, kan een paar honderd duizend roebel per maand produceren, als het goed is georganiseerd.

Je moet ook van mening dat het risico is niet om winst te maken en niet terug te verdienen hun kosten altijd bestaat. Daarom moet de voorraad een strategisch plan van aanpak hebben voor het geval als je problemen hebt en ze moeten onmiddellijk worden aangepakt.

Boven is slechts een voorbeeld van een business plan zoetwaren, in de praktijk is er behoefte aan meer dan een gelegenheid om zijn correctie bloot te leggen. Het is noodzakelijk om duidelijk te stellen een doel en zoeken naar manieren om dit te bereiken. Het maakt niet uit hoeveel van het document verkregen en hoe het wordt opgesteld, omdat in de eerste plaats nodig om de ondernemer te plannen, om de activiteiten te coördineren en om de tijd te verdelen.