Gestoofde kool met vlees

Ik weet niet van jou, maar ik vond kool met vlees sinds de kindertijd. Net als bijna alle kinderen, heb ik vlees zeer sterk gerespecteerd, omdat we het niet vaak hebben gegeten, en de juiste braised kool speelde zich als een prachtige bijgerecht. Dit recept voor kool met vlees, ik weet zeker, zal de lezers niet onverschillig verlaten, en u besluit zeker om het te implementeren.

Onmiddellijk zal ik je waarschuwen, als je op een dieet bent, ga dan langs. We hebben hier niet alleen een recept voor koolschotels met vlees, we zullen het met varkensvlees of zelfs ribben koken. Als u iets minder vet wilt hebben, dan heeft u een recept voor kool op het water nodig met mager vlees.

We gaan door, het vlees wordt in blokjes gesneden met een zijde van 3-4 cm, en als we een variant met ribben voorbereiden, verdeel de randen in paren. Wanneer alle manipulaties met het vlees klaar zijn, zouten we het, peper, giet de sojasaus, ga in de weg en wacht tot het misleidt wordt. Ik wacht meestal 25 tot 30 minuten.

Nu kunt u de olie in een pan (of beter, in een ketel) met olie verhitten, hitte en giet het vlees in de afwasbakken. Bedek de kaviaar met een deksel en bak het vlees tot het goud wordt. Als het vlees de juiste conditie heeft bereikt, ga naar de groenten. We snijden de boeg in halve ringen, als het huis kinderen heeft, dan snijdt het fijner. Wrijf een grote wortelwortel aan en doe dit alles in de kazan aan het vlees in slaap. Brand in dit stadium kan worden gedempt en laat alle inhoud van de ketel stoofpot.

Terwijl vlees en groenten in brand zijn, kunt u zich verzorgen voor kool. We snijden het fijn en vallen in een gewone ketel in slaap. Kool kan alle beschikbare volumes invullen, dit is geen probleem, omdat het sterk in het kookproces leidt. Het belangrijkste hier is niet te vergeten om de inhoud van de ketel voortdurend te mengen, het vuur langzaam te houden.

Als de kool ongeveer een half uur vast zit, doe het zout, (peper, als je pittig wilt) en geur met suiker en tomatenpasta. Dit is de laatste operatie en nu blijft het alleen tot het einde blussen totdat uw gestoofde kool met vlees klaar is. Het kan nog een half uur duren, afhankelijk van de verscheidenheid van versheid en kool die u heeft gekocht. Als de kool winter is, dan kan het een beetje meer nodig hebben, als de zomer - een beetje minder.

Voor dit recept zal een 3 liter pot of ketel nodig hebben: kool, 400 gram vlees, 1 wortel, 1 ui, een half glas plantaardige olie, tomatenpasta, sojasaus , een halve eetlepel suiker, peper en zout naar smaak.

En voor degenen die net kool met vlees stoofden, kan ik een tweede recept aanbieden - gestoofde kool met rijst en natuurlijk vlees. Of liever, met gehakt vlees.

Neem 1 klein kopje kool, maalvlees 400, wortel, ui (of een paar knoflookkruiden), ½ kopje gewassen rijst, zout, peterselie, peper.

Shinkuyu-kool fijne, fijne, gemalen, haalt een paar minuten op middelmatige hitte, zodat het een beetje "gesneden" is, maar is nog niet begonnen te rouge. In dezelfde braaipan slaapt u een wortel en ui (knoflook), zout, mengen.

Nu is het tijd om rijst en kool te starten. Eerst zetten we kool op de bodem van de pot, gooi een glas water in de afwasbakjes (u kunt het water zouten), zet het koolbed op fig. Het is wenselijk dat rijst water niet aanraakt. En bedek het allemaal met gehakt vlees uit een pan. En de kroon zal alles peterselie zijn, die we deze constructie zullen bedekken. Knip het niet, zet het gewoon zoals het is.

Nu zullen we de kookgerei steviger bedekken en gedurende een paar uur op lage hitte laten. Het eerste uur om het deksel te verwijderen is strikt verboden, hoewel in de tweede niet wenselijk is. Nader aan het einde, controleer of er voldoende water is, als het vuur te sterk was, dan is het misschien niet genoeg, dan moet je een beetje opvullen, zodat de kool niet brandt. Sluit de deksel stevig dicht en doe de schotel niet aan tot het klaar is. Controleer of het klaar is of niet, de makkelijkste manier is voor rijst, als de rijst zacht geworden is, dan kan alles verwijderd worden. Vergeet niet om peterselie te verwijderen en meng de lagen voor het serveren. Geserveerd met koolstoofpot met vlees en rijst zonder falen, compleet met zure room - de smaak is gewoon onvergetelijk.