French Coffee: beschrijving, samenstelling en kenmerken van het preparaat

Koffie heeft uitzonderlijke eigenschappen. In de loop der jaren is de populariteit van deze drank alleen sterker, het ontwikkelen van een hele cultuur kenners en echte fans. Deze mensen 's morgens begint met de geur en smaak, die de toon voor de rest van de dag. Elke koffie liefhebber heeft in zijn arsenaal is niet één recept en gebrande koffie. De Franse versie van het gebruik van deze drank verschilt verfijning en grote charme.

Een beetje geschiedenis

Frans - is een land dat altijd al bekend is om zijn bijzondere verhouding tot de gastronomie en alles wat betrekking heeft op voedselinname. Het ging uit Frankrijk, de term "haute cuisine", waarbij banale koken verheven tot de rang van art. Deze drank is geen uitzondering: Frans koffiebonen wereldwijd gewaardeerd om hun geur en speciale smaak.

Massive populariteit onder de natie gastronomische drank gevonden in het midden van de 17e eeuw met een lichte hand van de koning Lodewijk XIV. De vertegenwoordiger van de Franse monarchie introduceerde niet alleen de mode voor een kopje koffie, maar hij was een fervent koffie mensen. Morning cup van gearomatiseerde drank, gebrouwen hij zijn eigen en niet vertrouwt niemand deze belangrijke gebeurtenis.

Later werd koffie een favoriete lekkernij en in de bredere bevolking, het verplaatsen van ten minste een edel drankje - Franse wijn. De populariteit van koffie is zo groot dat het een negatief effect op de productie van wijn in Frankrijk was geworden. Dit feit is zeer teleurgesteld door de lokale wijnboeren en gedwongen om oneerlijke provocatie, die tot doel hadden de drank in diskrediet te brengen en aan te kondigen de schadelijkheid ervan te organiseren.

Maar geen permanente antikofeynaya propaganda of volgende veroordeling van de geestelijkheid kon niet van invloed op de populariteit van koffie. Fransen waardeerde deze drank en bleef de natuurlijke smaak te vullen naar uw wens.

populariteit drankje in Frankrijk vandaag

In de huidige dag, de koffie alleen haar positie als de meest populaire drank voor de Franse versterkt. Bovendien is de prevalentie al op gang en binnenkort zal er geen inwoner van het land, die niet deze drank drinkt zal zijn. Vandaag de dag is dit cijfer dichter bij de 90%, wat betekent dat 9 van de 10 Franse mensen niet het begin van hun dag te vertegenwoordigen zonder een kopje gearomatiseerde drank.

Statistieken zeggen dat een Fransman zelden is beperkt tot één kopje verkwikkende drank in een dag. Het is gebruikelijk wanneer dronken een kop om wakker te worden en te volgen - om van te genieten. Er zijn gevallen waarin zelfs de Franse koopt verschillende variëteiten: een goedkopere voornamelijk gebruikt in de ochtend; en meer hoogwaardige en dure - een beetje later, in een moment van eenzaamheid en genieten van de smaak en het aroma van koffie. Frans voorbeeld bewijst dat we moeten leven met stijl!

Waarom het Frans?

Meestal wanneer wordt verwezen naar markeringen geven het land van herkomst. Op zijn beurt, de uitdrukking "French Coffee" vertelt een ander verhaal. Het feit dat de koffiebonen niet groeien, maar slechts een zeer actief gebruik in Frankrijk.

En om het zo aangenaam mogelijk te maken het gebruik van de Franse beginnen met de eerste fase van graanverwerking - ze roosteren.

Alle zichzelf respecterende Franse gebakken koffie alleen voor hun bezoekers koffiebonen. Frans roast kan zelfs gebeuren wanneer de klant rechtstreeks aan de drank was de meest geurige. Er zijn verschillende speciale technieken van branden van koffie bonen, maar de meeste professionele koffiezetapparaten liever dat ze geheim te houden.

Ook een onofficiële term "French Coffee" recept voor deze drank worden aangeduid. Hij bevat ook brandewijn, rietsuiker en vanille.

Een klassiek recept met brandy

Om echte koffie te genieten in de klassieke recept, is het het beste om naar Parijs te gaan en te kijken naar een van de coffeeshops in de magie van de pittoreske straatjes. Maar als een dergelijke mogelijkheid nog, wanhoop niet - je kunt een echte Franse koffie te bereiden. De samenstelling is vrij ingewikkeld, en het kookproces vereist inspiratie en creatieve impuls.

Voor de bereiding niet een groot aantal geavanceerde apparatuur en het gereedschap nodig: het hele proces vindt plaats in de beker. Alvorens over te gaan tot de voorbereiding van de drank op de Franse recept, moeten koffiebonen worden gekookt op voorhand van hoogwaardige Arabica koffie, maar niet te sterk. Één portie voldoende drank 40 ml koffie.

Een glas of beker, waaruit klaar om te drinken zal worden gebruikt, moet u voor te verwarmen. Onderaan warme gerechten voorzichtig uitgegoten cognac, in een hoeveelheid van 30 ml. Cognac is het beste om een goede kwaliteit en volledigheid van smaaksensaties te kiezen - ook Frans.

De brandewijn moet zorgvuldig worden gelegd twee suikerklontjes, die ongeveer een theelepel is gelijk zonder dia's.

Vervolgens zorgvuldig gegoten hete gezette koffie in een dunne stroom te vermijden mengen van de bestanddelen.

De voltooiing van het preparaat een kleine hoeveelheid slagroom, die zachtjes gelegd bovenop koffie met een lepel.

Roer de verkregen drank is niet: indien correct uitgevoerd, zal bestaan uit een aantal afzonderlijke lagen. Mag het gebruik door een buis om een beter beeld van elk van de componenten.

Een beetje vanille?

Een verscheidenheid aan klassieke Franse keuken uitvoering is om vanille en koffie toe te voegen. Franse fabrikant verkoopt ook kant en klare pakketten van gemalen zaden, die reeds in poedervorm vanille.

Over vanille veel controverse en onenigheid gaat om het poeder - is de verwachting dat het poeder vanille niet te versieren, en onderbreekt alleen de natuurlijke koffie aroma.

Maar hier is de keuze van elk: voor iemand vanille absoluut overbodig en slechts genoeg koffiesmaak, en sommige weg in een glimlach van de warme noten van zoete aroma van vanille en koffie.

In ieder geval, probeer dan een Franse traditionele drank met vanille zeker de moeite waard.

Subtiliteiten en geheimen

Frans als echte rechters delicate smaak, weet de fijne kneepjes van het gewicht selectie en de voorbereiding van een drank uit de koffiebonen.

Allereerst moet je de juiste drankje kiezen, want een goede kwaliteit van het product nooit de goedkoopste zal zijn. Het is beter om de voorkeur te geven aan vertrouwde merken die op de markt voor meerdere jaren al, en zelfs niet de eerste eeuw.

Voor de meest geurige drank niet kopen koffiebonen en malen hun eigen land. En het moet onmiddellijk worden gedaan voor verder gebruik.

Een ander geheim van de Franse - is suiker. Vertrouwd voor ons witte bietsuiker geniet respect en vertrouwen van gastronomische van de natie. De drank wordt toegevoegd uitsluitend suikerriet bruine suiker. Men gaat ervan uit dat het niet alleen handig voor de witte, maar ook beter in staat om de diversiteit van de smaak van koffie te benadrukken.

En wat een Fransman zou favoriete drankje drinken zonder de traditionele bakken? Het beste is om het plezier van een klein kopje aromatische hete drank croissant, muffin of andere vers gebakken, die beroemd is in Frankrijk compleet te maken.

Recepten voor een verscheidenheid aan drankjes, bijna elk land heeft zijn eigen eigenaardigheden van het gebruik ervan.

Je moet jezelf niet beroven van het genoegen om de Fransen te sluiten als een kenner van koffie. Maar we moeten niet vergeten ook over matiging, koffie - een product dat het cardiovasculaire systeem en de stofwisseling een aanzienlijke invloed op, dus ze moeten niet worden misbruikt.