Enkele recepten voor het koken van gehaktballetjes

Vlees op basis van vlees "Gast" op onze tafel regelmatig. Als het natuurlijk niet vegetariërs zijn die erin zitten. Echter, varkens- of kippenkoteletten en gehaktballetjes worden meestal gemaakt, vis zijn veel zeldender. Helaas! Vissen, zoals wetenschappers al lang gevestigd hebben, zijn immers de garantie van de levensduur en de afwezigheid van vele onaangename ziekten. Wij corrigeren fouten in onze voeding.

Gehaktballetjes in Tomatensaus

Stel onmiddellijk voor dat geen vleesballetjes een zeer dure vis moeten kopen. Alaska Pollack, Hedgehog of Kabeljauw is redelijk geschikt. En je kan zelfs bevroren vis nemen. Als u vers en onverdeeld karkas hebt, moet u ze gutten, uw huid verwijderen en de botten verwijderen. De filet viel - veel minder werk: alleen om de botten te verwijderen. Vaak worden visballen bereid in tomatensaus. De gesneden vis wordt genomen, in stukken gesneden en door een vleessnijder gescheurd, samen met een gloeilamp en gedrenkt en geperst brood. Het vlees van de vis is zacht genoeg, zodat een klein stukje brood voldoende is voor een pond filet. Peterselie of dille fijngehakt en samen met het ei wordt toegevoegd aan gehakt vlees, dat vervolgens wordt gekruid met peper, komijn en zout. Van een goed gekneedde massa worden kleine ballen gevormd en in een koelkast geplaatst. Terwijl ze staan, wordt de gehakte ui gebakken in mager olie, dan tomaatpasta (3 grote lepels), verdund in een half glas water en een lepel citroensap gegoten. Zout, suiker - zoals u wilt. Wanneer de saus kookt, worden er gehaktballetjes daarin ingepakt en er worden vijf minuten uitgezet. Dan keren ze om en gaan het nog eens tien minuten voor. Het blijkt sappig en geurig.

Vis gehaktballetjes in Thais

Deze gehaktballetjes zijn een beetje anders dan anderen al in het stadium van het koken van vulling. Een pond vis zonder huid en botten wordt in een blender gelegd, samen met een bosje koriander, een eetlepel gember, een halve cayennepeper en een paar knoflookkruidnagels. Het ei wordt gegoten in de resulterende vulsel, maar niet helemaal, maar alleen eiwit, plus een eetlepel zetmeel of meel en zout. In het pan wordt het zout water verwarmd (niet koken), er wordt een kleine kokosmelk erin gegoten en de gevulde visbollen worden gelegd met een andere bundel koriander. Na het koken op het zeer rustige vuur, verslinden de gehaktballetjes ongeveer zeven minuten. En er zijn ook mogelijk met de geurige bouillon waarin ze gekookt zijn, en met een bijgerecht - rijst of pasta.

Gehaktballetjes in Plantaardige Marinade

Het begin is standaard: er worden klaarkoek bereid, waaruit visbollen gemaakt worden. Het recept bevat echter ook een stuk boter, dat in de vleesgrinder wordt gelegd, samen met alle andere ingrediënten. In de bloem worden de broodjes snel gebakken en in een pan gegraveerd. De belangrijkste smaak van het recept is in de marinade. Voor hem worden wortels, wortel peterselie, selderij en uien gesneden in de hoeveelheden die u goedkeurt, toegestaan in een koekenpan, waar gehaktballetjes worden gebakken, gevuld met tomatensap, gezouten en zoet. Blus ongeveer vijf minuten. De resulterende saus wordt toegevoegd aan de gehaktballetjes, die na het kooken in dezelfde tijd gestoofd worden. Afgeronde ballen zijn bedekt met greens - en u kunt serveren aan de tafel.

Gehaktballetjes

Ze zijn zo genoemd omdat ze geschikt zijn voor het voeden van zelfs de kleinste (maar al in staat om te kauwen) kinderen. Gehakt vlees wordt bereid volgens één van de bovenstaande recepten. Maar wees voorzichtig: alsjeblieft, gebruik je de botten als je de baby gaat behandelen. De tweede nuance: voor babyvoeding, gekookt voor het blussen van de vleesbal moet langer zijn, tot 15 minuten. Als het gerecht voor volwassenen is, kun je het zo lang niet koken.

Tegelijkertijd wordt melksaus gemaakt - het is belangrijk in dit recept. De lepel meel wordt gedroogd in een droge metalen of keramische houder. Boter (theelepel), uit de koelkast voor het verzachten, is met een vork gekneed en met bloem gemengd. Een half glas melk kookt op een klein vuur; De olie wordt ondergedompeld in de bloem en gemengd tot opgelost. We moeten ervoor zorgen dat er geen klontjes worden gevormd! Uiteindelijk - Zout, Peper en Giet Saus Gehaktballetjes, Uitgelegd in een vorm waarin ze gebakken worden. De pan wordt ongeveer tien minuten naar de oven gebracht. Dan worden de ballen gesprongen met geraspte kaas - en opnieuw in de oven voor dezelfde tijd.

Met dit recept worden visbollen in saus sappig en lekker, en de saus wordt gretig gegeten, zelfs als ze klaar zijn.